Vienkārši pavāri gatavo garšīgi un bagātīgi dārzeņi, lai gan ne visi labi zina, kā tas tiek darīts. Lielākā daļa no mums, ņemot ziedkāpostu, to pasniedz vārītajā veidā vai maltā, un pēc tam labākajā gadījumā. Mēs jums pateiksim, kā pagatavot ziedkāpostu, lai to papildinātu, un to dara oriģinālā veidā.
Gaišo ziedkāpostu recepte
Sastāvs:
- zemesriekstu sviests - 1 ēd.k. karote;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- krējums - 400 ml;
- karijs - 2 ēd.k. karotes;
- zivju mērce - 2 ēdamk. karotes;
- laima sula - 1 ēdamkarote. karote;
- brūns cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- ziedkāposti - 600 g;
- stīgas pupiņas;
- koriandra lapas;
- čili pipari.
Sagatavošana
Panā mēs sildām eļļu un ātri to apcep ķiploku. Cepam krējumu, pievieno kariju , zivju mērci, laima sulu un cukuru. Mēs iztvaicē mērci līdz biezai. Kāposti tiek izņemti uz ziedkopām un vārīti sālsūdenī kopā ar pupiņām, līdz pusgadsimts. Pusfabrikāti dārzeņi tiek sadalīti mērcē ar mērci un vāra līdz mīkstam. Pirms pasniegšanas, paplāpējiet kāpostus ar sasmalcinātu čili un koriandru.
Garnējiet no Briseles kāpostiem
Sastāvs:
- Briseles kāposti - 500 g;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- Balzāmu etiķis - 1 ēd.k. karote;
- rīvēta "Parmesan" - 1 ½ st. karotes;
- zemesrieksti.
Sagatavošana
Briseles kāpostu sagriež uz pusēm un marinē tos eļļas un etiķa maisījumā 15-20 minūtes, pēc tam mēs paplāstam kāpostus uz cepešpannas un cep 200 grādu temperatūrā 20 minūtes. Kad kopas ir gatavas, apkaisa to ar sieru un zemesriekstiem.
Garnējiet kāpostu brokoļus
Sastāvs:
- brokoļi - 1 gab.
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 6-8 zetki;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs sadalām brokoļus ziedkopās un rūpīgi mazgājam. Ļaujiet kāpostiem nožūt uz virtuves dvieļiem, un tad ielejiet ar eļļu un labi samaisiet tā, lai katra ziedkopa būtu pārklāta. Sezama kāposti ar sāli un pipariem, ielieciet cepšanas traukā.
Ķiploku daiviņas sagriež vidēja biezuma plātnēs un izkliedē kāpostu ziedkopus. Mēs cepam brokoļus zem folijas 210 grādu temperatūrā 20-25 minūtes 7-10 minūtes, pirms folija ir gatava noņemšanai.
Gatavus brokoļus var arī pārkaisa ar rīvētu sieru, sasmalcinātiem riekstiem, čili pipariem vai ielej ar savu iecienīto mērci, bet to sākotnējā formā tie ir vienlīdz garšīgi.