Lentenbaršs ar pupiņām ir ideāla karstā iespēja iekļaušanai ēdienkartē ganātdienas laikā vai veģetāro diētu. Pēc ēdienkartes nebūs šaubu par ēdiena uzturvērtību un tā lielisko spēju ilgi un kvalitatīvi apmierināt bada sajūtu.
Kā pagatavot borshu ar pupiņām?
Liestais boršs tiek sagatavots ar pupiņām bez gaļas dārzeņu vai sēņu buljonā, kas tiek pagatavots, pievienojot visu veidu saknes un sīpolus.
- Pupiņas tiek izmantotas konservētas vai neapstrādātas. Pēdējo iepriekš samērcē ūdenī 12 vai vairāk stundas, pēc tam to mazgā un vāra līdz mīkstam, pirms pievieno pārējās sastāvdaļas.
- Kāpostus borščā pievieno neapstrādātu vai kāpostu kāpostu, pirms to izliet kūkā vai cepšanas pannā. Papildus baltajām šķirnēm ir atļauta ziedkāpostu vai skābju ziedkopu izmantošana.
- Papildus kāpostiem ir bietes, burkāni, sīpoli, kartupeļi, bulgāru pipari un tomāti tomātu, makaronu vai mērces veidā.
- No garšvielām un garšvielām tradicionāli pievienojiet laurus, saldo un melno piparu zirņus, zaļumus, ķiplokus.
Borsch ar pupiņām un bietēm recepte
Tradicionālo liesu boršci ar bietēm un pupiņām var pagatavot bez dārzeņu cepšanas un augu eļļas izmantošanas. Vienlaikus tiek samazināta augu pildījuma pakāpe, vispirms buljonā tiek ievietoti bietes un burkāni ar pupiņām, kartupeļi un citi dārzeņi tiek pievienoti pēc 10 minūtēm vārīšanas.
Sastāvs:
- dārzeņu buljona - 2,5 litri;
- sarkanas pupiņas - 1 glāze;
- kāposti - 250 g;
- bietes - 1 gab.
- kartupeļi - 3 gab.
- burkāni un sīpoli - 1 gab.
- tomāti - 4 gab .;
- ķiploki - 2 zobi;
- Bulgāru pipari - 0,5 gab .;
- eļļa - 40 ml;
- sāls, pipari, cukurs, garšvielas.
Sagatavošana
- Uzkarsē un vāra pupiņu buljonā.
- Pievienojiet kartupeļus, pavārs 10 minūtes.
- Uzlieciet sīpolus, burkānus un bietes, pievienojiet tomātus un ķiplokus.
- Mīcīt piparus, kāpostus, garšvielas kūkā.
- Pēc 15 minūtēm borscht ar sarkanajām pupiņām būs gatavs.
Borsch ar konservētām pupiņām
Ātrāk tiek pagatavoti ātrāki burgeri ar konservētām pupiņām. Negaidiet pupiņu mērcēšanai un ilgstošai ēdiena gatavošanai, bet dārzeņu pagatavošanas beigās pievienojiet sastāvdaļu. Jūs varat papildināt sastāvu ar seleriju vai pētersīļu sakni, un tomātu pastas vietā pievienojiet svaigus tomātus, mērci vai kečupu.
Sastāvs:
- dārzeņu buljona - 2,5 litri;
- konservētas pupiņas - 1 can;
- kāposti - 300 g;
- bietes - 1 gab.
- kartupeļi - 3 gab.
- burkāni un sīpoli - 1 gab.
- tomātu pastā - 40 g;
- Bulgāru pipari - 0,5 gab .;
- ķiploki - 1 zobs;
- eļļa - 40 ml;
- sāls, pipari, cukurs, garšvielas.
Sagatavošana
- Kartupeļus vāra 10 minūtes.
- Pievienojiet cepta bietes, burkānus ar sīpoliem un makaronu.
- Ielieciet kāpostus, piparus, visus garšvielas, pavārs 10 minūtes.
- Samaisiet pupiņas, ķiplokus.
- Pēc 5 minūšu nogludināšanas var izmēģināt liesu boršču ar pupiņām.
Borsch ar baltiem pupiņām - recepte
Borscht ar baltām pupiņām tiek pagatavots ar konservētiem tomātiem savā sulā, no kuras jāizšķīdina miza, ja tāda ir pieejama, un rīvētu augļus uz šķīvja. Pupiņas tiks konservētas, kuras jāpievieno ēdiena pagatavošanas vai konservēšanas beigās, pirms mērcēšanas un vārot, līdz tās pilnīgi gatavotas.
Sastāvs:
- dārzeņu buljona - 2,5 litri;
- baltas pupiņas - 200 g;
- kāposti - 300 g;
- bietes - 1 gab.
- kartupeļi - 3 gab.
- burkāni un sīpoli - 1 gab.
- tomātu sula - 200 g;
- ķiploki - 1 zobs;
- eļļa - 40 ml;
- sāls, pipari, cukurs, garšvielas.
Sagatavošana
- Vāra pupiņas buljonā.
- Pievienojiet kartupeļus, un pēc 10 minūtēm kāposti, ceptas bietes un burkāni ar sīpoliem un tomātiem.
- Sasmalciniet liesos borščus ar baltām pupiņām un gatavojiet, līdz gatavs visiem dārzeņiem, pievienojot gatavo sasmalcināto ķiploku.
Borsh ar zaļajām pupiņām - recepte
Nākamā karsta versija ir raksturīga ar zemāku kaloriju daudzumu, jo tradicionālo pupiņu vietā tiek pievienoti pupiņu pāksti. Šim nolūkam mērci burkānam ar burkāniem un pupiņām, sasmalcinātas, sagrieztas nelielās šķēlēs, gatavo atsevišķi traukā vai katlā. Pagatavošanas beigās pievienojiet cepeti.
Sastāvs:
- ūdens - 2 l;
- stīgu pupiņas - 250 g;
- kāposti - 300 g;
- bietes - 1 gab.
- kartupeļi - 3 gab.
- burkāni un sīpoli - 1 gab.
- tomātu sula - 0,5 l;
- Bulgāru pipari - 70 g;
- eļļa - 40 ml;
- sāls, pipari, cukurs, laurels, zaļumi.
Sagatavošana
- 10 minūtes pagatavojiet kartupeļu kubiņus ūdenī.
- Atsevišķi apcepiet bietes, pievienojiet pannā kopā ar kāpostiem.
- Apcepiet sīpolus ar burkāniem un pupiņām, ielieciet tomātu sulu, pripuskayut, ielej dārzeņos.
- Borshta sezona ar zaļajām pupiņām, pievienojiet saldos piparus, pagatavojiet 10 minūtes.
Borsch ar skābētiem kāpostiem un pupiņām
Īpaša bagāta garša ar patīkamu skābumu iegūst liesu borshu ar pupiņām, ja to pagatavo ar kāpostiem. Paraugu, ja lieko skābumu mazgā zem tekoša ūdens, izspiež, un pēc tam atļauts saldēšanas pannā vai katlā panākt vēlamo maigumu, vajadzības gadījumā pievienojot cukuru.
Sastāvs:
- ūdens - 2 l;
- pupiņas - 200 g;
- kāposti - 250 g;
- bietes - 1 gab.
- kartupeļi - 3 gab.
- burkāni un sīpoli - 1 gab.
- tomātu pastā - 100 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- eļļa - 60 ml;
- cukurs - 10 g;
- sāls, pipari, laurels, zaļumi.
Sagatavošana
- Iegremdējiet un vāra pupiņas.
- Nedaudz cepiet un atgrieziet, pievienojot eļļu un cukura kāpostu.
- Ieliet pupiņas uz kartupeļiem, vāra līdz mīkstai.
- Pievieno kāpostus, apcep burkānus, sīpolus, bietes un tomātus, ievieš piedevas.
- Uzkarsējiet borscht ar skābētiem kātiem un pupiņām 5-10 minūtes, pievienojiet ķiplokus, zaļumus, ļaujiet brūvēt.
Lenten zupa ar sēnēm un pupiņām
Ne zemāka par klasiskās versijas pagatavotās liesās boršča ar sēnēm un pupiņām uzturvērtību. Īpaši garšīgi karsts būs dārzeņu buljonā, kas, gatavojot ēdienu, pievieno baltas sēnes vai sēņu pulveri, lai piesātinātu un garšotu. Visus dārzeņus, izņemot kāpostiņus un kartupeļus, pirms cepšanas pievieno cepšanai.
Sastāvs:
- ūdens - 2 l;
- pupiņas - 200 g;
- sēnes - 200 g;
- kāposti - 250 g;
- bietes - 1 gab.
- kartupeļi - 3 gab.
- burkāni un sīpoli - 1 gab.
- tomāti - 4 gab .;
- ķiploki - 2 zobi;
- eļļa - 60 ml;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- sāls, pipari, laurels, zaļumi.
Sagatavošana
- Vāra iemērcās pupiņas, pievieno kartupeļus un kāpostus.
- Cepiet atsevišķi sēnes un dārzeņus, pievienojot pastas, izklājiet pannā.
- Sasmalciniet liesās boršča ar sēnēm un pupiņām, vāriet 10 minūtes, pievienojiet ķiplokus un zaļumus beigās.
Borscht ziedkāpostu ar pupiņām
Ja tradicionālais svaigu kāpostu borschts ar pupiņām ir garlaicīgi un vēlas, lai ēdiens būtu oriģinalāls un viegls, jūs varat aizstāt balto kāpostu dārzeņu ar ziedkāpostu ziedkopām. Šajā gadījumā, jo nav iespējams novietot zaļos sīpolus, kurus var pievienot tabletei, kad tiek pasniegtas, vai kafijā gatavošanas beigās.
Sastāvs:
- ūdens - 2 l;
- pupiņas - 150 g;
- kāpostu krāsa - 200 g;
- bietes - 1 gab.
- kartupeļi - 3 gab.
- burkāni un sīpoli - 1 gab.
- tomātu biezeni - 200 g;
- ķiploki - 1 zobs;
- eļļa - 40 ml;
- zaļš sīpols - 2 stublāji;
- sāls, pipari, laurels, zaļumi.
Sagatavošana
- Kartupeļus ieliek kafijas pupiņās un pēc 10 minūtēm kāpostu ziedkopām.
- Cepiet bietes un burkāni ar sīpoliem, pievienojot tomātu.
- Pārnes dārzeņus uz kastroli, garšvielas, zaļumus un pagatavo vēl 5-10 minūtes.
Zaļais boršs ar pupiņām
Burkhanas recepte ar pupiņām un skābenēm ir īpaši piemērota pavasarī, kad trūkst vitamīnu. Ja vēlaties, varat pievienot kompozīcijai un citiem zaļumiem: savvaļas ķiplokus, kvinoju, nātru, spinātus. Ērti ir izmantot konservētas pupiņas, kuras jūs pievienojat, vispirms mizojot pupiņas uz sieta.
Sastāvs:
- ūdens - 2 l;
- pupiņas - 1 katls;
- skābenes - 2 ķekas;
- bietes - 1 gab.
- kartupeļi - 3 gab.
- burkāni un sīpoli - 1 gab.
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- tomātu pastā - 3 ēd.k. karotes;
- eļļa - 40 ml;
- sāli, pipariem, lauriem, dillēm un pētersīļiem.
Sagatavošana
- Kartupeļus vāra 10 minūtes ūdenī.
- Pievieno bulgāru piparus un pēc 5 minūtēm apcep ceptas bietes, sīpolus, burkānus un tomātus.
- Pievienojiet skābi, garšvielas, pagatavojiet karstu 5 minūtes, pasniedziet ar zaļumiem.
Lenten zupa ar plūmēm un pupiņām
Ja kāds nav mēģinājis pievienot plūmēm uz boršču, jums vajadzētu aizpildīt plaisu un novērtēt šīs karstās versijas priekšrocības. Žāvēti augļi jāiegrieza un sagriež sloksnes vai kubiņos. Īpašas piezīmes dos saknes selerijas un pētersīļus, kas ir iekļauti cepšanai.
Sastāvs:
- ūdens - 2,5 litri;
- pupiņas - 100 g;
- plūmes - 7 gab .;
- kāposti - 250 g;
- bietes - 1 gab.
- kartupeļi - 3 gab.
- burkāni un sīpoli - 1 gab.
- selerijas un pētersīļu sakne - 50 grami;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- tomātu pastā - 2-3 ēdamk. karotes;
- eļļa - 40 ml;
- sāls, pipari, cukurs, garšvielas.
Sagatavošana
- Vāra pupiņas.
- Pievienojiet kartupeļus, salātus atsevišķi, pavārs 10 minūtes.
- Pievienojiet grauzdētas saknes ar sīpoliem un tomātiem, kāpostiem, saldajiem pipariem, plūmēm, garšvielām.
- Vāra boršus ar plūmēm un pupiņām 10 minūtes.
Lenten zupa ar brētliņām un pupiņām
Atļautajās dienās varat pagatavot garšīgu liesu borshu ar brētliņas tomātu un pupiņu. Konservētiem ēdieniem jābūt kvalitatīviem ar veselām zivīm, bez jebkādas garšas. Ja vēlaties, varat pielāgot receptes sastāvu un tehniku, pievienojot citus dārzeņus vai nomainot pupiņas ar konservētām.
Sastāvs:
- ūdens - 2,5 litri;
- pupiņas - 100 g;
- brētliņas tomā - 1 var;
- kāposti - 300 g;
- bietes - 1 gab.
- kartupeļi - 3 gab.
- burkāni un sīpoli - 1 gab.
- tomāti - 2 gab .;
- eļļa - 40 ml;
- sāls, pipari, garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana
- Uz vārītām stīgas pupiņām kartupeļus sagriež un 10 minūtes gatavo.
- Pievienojiet kāpostus, cepti sīpoli ar burkāniem un bietes, pievienojot tomātus.
- Borscht sezonā, glabājiet konservus, dodiet gatavu 10-15 minūtes, pasniedziet ar pētersīļiem vai dillēm.
Borshs ar pupiņām daudzveidīgā veidā
Daudzfaktori ir viegli un viegli salds boršis ar pupiņām . Mērcē vismaz 12 stundas, un mazgātas pupiņas šajā gadījumā tiek apceptas ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem. Tie, kas gardē kāpostu traukā ar vieglu kraukšķīgumu, to ir jāpievieno kopā ar bulgāru pipariem 30 minūtes pirms izvēlētās programmas beigām.
Sastāvs:
- ūdens - 2,5 litri;
- pupiņas - 200 g;
- kāposti - 250 g;
- bietes - 1 gab.
- kartupeļi - 3 gab.
- burkāni un sīpoli - 1 gab.
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- tomātu pastā - 3 ēd.k. karotes;
- eļļa - 40 ml;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Cepiet sīpolu "Cepšanas" režīmā sīpoli ar burkāniem un bietes.
- Pievienojiet mērcētas pupiņas, kartupeļus, kāpostu, saldos piparus, pastas.
- Uzpildiet bļodiņas saturu ar ūdeni, sezonu sagrieziet un gatavojiet 1,5 stundu režīmā "Zupa" vai "Multipovārs".