Zupa ar rīsu nūdelēm

Tradicionālo Āzijas virtuvi nevar iedomāties bez rīsu nūdeles. Šodien, kad šāda eksotika ir stingri nostiprinājusies mūsu veikalu plauktos, ir pienācis laiks iemācīties pareizi pagatavot to. Turklāt tas nav grūti. Ne tik sen mēs runājām par rīsu nūdelēm ar vistas un rīsu nūdelēm ar dārzeņiem , bet šodien mēs runājam par zupām.

Vistas zupa ar rīsu nūdelēm

Sastāvs:

• vistas - 1/2 gab.
• rīsu nūdeles - 500 g;
• puravi - 1 gab .;
• saldo sarkano sīpolu - 1 gab.
• čili pipari - 1 gab.
• ingvera - 2 cm;
• kokosriekstu čipsi - 2 ēdamk. karotes;
• sojas mērce - 1 ēd.k. karote

Sagatavošana

Pusi no vistas vārīt 2 litros sālsūdens. Apmēram 10 minūtes pirms gatavības, pievienojiet ingvera sakni uz buljonu, pilnībā. No čili pipariem mēs noņemam sēklas un sagriež tos plānās sloksnēs. Pagrieziet sarkano sīpolu pusi gredzenēs un pušķos ar pušķiem. Mēs izņemam vārītu vistu no buljona, ļaujiet tam nedaudz atdzist. Atdaliet gaļu no kauliem, sagriež mazos gabaliņos un atgriezieties pannā kopā ar sīpolu un pipariem. Mēs nelielā ugunī nelielā apmēram 10 minūtes.

Tajā pašā laikā, atsevišķi, lielā kūkā, vāra ūdeni un iemeta tajā nūdeles. Cik daudz rīsu nūdeles ir vārītas, tas jānorāda uz iepakojuma. Jebkurā gadījumā jums vajadzētu koncentrēties uz 3-5 minūtēm. Gatavas nūdeles kļūst caurspīdīgas. Mēs to izmetam šķidrumā un ļaujam tai iztukšot. Liekam uz plāksnēm, mēs uzpildām buljonu ar vistu, mēs piepildām ar sojas mērci. Uz sausas trauka, viegli koku rupjās rīves un apcep mūsu zupu ar rīsu nūdeles.

Taizemes zupa ar rīsu nūdelēm

Sastāvs:

• rīsu nūdeles - 1 iepakojums;
• ķiploki - 5 ķiploki;
• čili pipari - 2 gab .;
• olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
• cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
• citronu - 1 gab .;
• ingvera sakne - 3 cm;
• garneles čaumalā - 400 g;
• buljons vistas - 2 vienības;
• kokosriekstu piens - 2 vienības;
• krējums (tauku saturs 10%) - 1 prece;
• sāls - pēc garšas.

Sagatavošana

Sagrieziet ķiploku šķēles plāksnēs un apcepiet uz apsildāmās pannas apmēram 5 minūtes. Mēs uzliekam troksni uz plāksnes, un tajā pašā eļļā mēs dažus minūtes nodzēst čili gabaliņus (neaizmirstiet noņemt dedzinošās sēklas!). Grilētu ķiploku un piparus sagrieziet blenderī. Pievienojiet tiem citrona miziņu, rīvētu ingveru, cukuru, 2 ēd.k. karotes citronu sulas. Atgriezt šo maisījumu uz pannas un vāra uz lēnas uguns līdz vienmērīgai.

Katliņā vistas buljonu vāra, uzlej kokosriekstu pienu un krējumu, pievieno ķiploku-ingveru degvielas uzpildīšanu. Atkal, mēs dod vārīt un iemest garneļu (tajās netiek tīrīt garneles no korpusa). Mēs pagatavojam vēl 3 minūtes. Ņemsim mazliet to un ielieciet to uz plāksnēm uz iepriekš vārītām rīsu nūdelēm. Aromāts ir neparasts!