Vistas spārnus nevar sabojāt, tomēr daži joprojām strādā. Kalnu pavariem ir paredzēts mūsu nākamais recepte vistas spārniņiem, kas paredzēti mīklas izstrādājumiem. Pirmkārt, mīklu aizsargā gaļa no žāvēšanas cepšanas laikā, un, otrkārt, ēdienam ir patīkama tekstūra. Vistas spārni ar iecienītāko mērci - ideāla alu uzkoda lielam uzņēmumam.
Vistas spārnu recepte mīklā
Sastāvs:
- sīpoli - 1 gab.
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- augu eļļa - 1 tējkarote;
- rozmarīns - 4-5 filiāles;
- ūdens - 4 ½ priekšmeti;
- citronu;
- vistas spārniņi - 16 gabali;
- milti - 3 vienības;
- sāls - 3 ēd.k. karotes;
- paprika - 2 ēdamk. karotes;
- Kajenna pipari - 2 tējk.
- pulveris cepšanai - 2 ēdamk. karotes;
- paniņas - 2 vienības;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Katliņā sildiet eļļu un apcepiet sasmalcināto sīpolu un ķiploku apmēram 3-4 minūtes. Sāls dārzeņus, pievienojiet rozmarīnu un kopā pagatavojiet vēl 30 sekundes. Ielieciet kubiņā ūdeni, pievienojiet citronu sulu un visu uzlejiet līdz vārīšanās temperatūrai. No uguns noņemam kafijas pupiņu pannu, tās saturs tiek atdzisēts, un tad mēs iespiežam maisītājā.
Iegūtais sīpolu biezenis sajauc ar spārniņiem un atstāj marinēt 8-24 stundas. Marinētu vistas gaļu nomazgā ar aukstu ūdeni, žāvē.
Bļodā apvienojiet miltus, papriku, sāli, cayenne piparus, pulveri cepšanai. Visu sajauciet ar putukrējumu un ielejiet paniņas. Uzvelciet biezu mīklu, līdz tā ir gluda un iegremdē spārnus tajā. Cep kratītus ceptas, uzkarsētas līdz 180 grādu eļļai ar rūsām.
Spārni alu mīklā
Sastāvs:
Jogurta marinādei:
- jogurts - 3 vienības;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- Kajenna pipari - 3 tējk.
- vistas spārniņi - 10 gab.
Alus šķēlēs:
- milti - 1 ½ ēdamkarotes;
- Žāvēti ķiploki - 3 tējk.
- Kajenna pipari - 1/2 ēd.k. karotes;
- alus - 350 ml;
- augu eļļa - cepšanai.
Sagatavošana
Pirms gatavojat spārnus mīklas formā, mēs izgatavojam marinādi: bļodā samaisiet jogurtu, sāli, melno un cayenne papriku. Tajā
Atsevišķā traukā sajauciet miltus, žāvētus ķiplokus un nedaudz melnā un Kajenna piparus. Ielieciet alu un rūpīgi sajauciet bārdu vistas spārniņiem , lai nepaliktu gabaliņi.
Cepšanas traukā sildiniet augu eļļu. Mēs ņemam vistas gaļu no marinādes un noslaukiet to ar papīra dvieļiem no liekā jogurta. Mēs iegremdējam spārnus alus konditorejas izstrādājumos un ļaujiet lieko plūsmu izplūst. Cepiet spārnus zeltainā krāsā un pasniedziet ar mērci.