Zivis var pagatavot dažādos veidos. Jūs varat vienkārši roll miltus un cep, un jūs varat izmantot bordo. Pateicoties tam, zivis izdosies sāli iekšā un ar kraukšķīgu garoza no ārpuses. Mēs jums pateiksim, kā pagatavot zivis alu mīklā.
Zivju receptes alu mīklā
Sastāvs:
- Jūras valodas fileja - 1 kg;
- alus - 150 g;
- olas - 2 gabali;
- Parmesan siers - 50 g;
- sālīti kliņģeri - 50 g;
- bekona - 3 gabali;
- milti - 100 g;
- sāls, zemes zebra, paprika;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Cepšanas trauku cep cept šķēles bekona līdz krītoties. Tad mēs novirzām tos uz papīra salvetes, lai liekie tauki tiek absorbēti, mēs esam atdzesēti un smalki sabiezināti. Mazā bļodā samaisiet miltus, sāli un garšvielas. Tad pievienojiet alus un olas, mīciet mīklu. Atsevišķā traukā sarīvējiet rīvētu Parmesānu, sabiezējušo bekonu un sasmalcinātus kliņģerus. Jūras mēles fileju sagriež gabaliņos, kuru platums ir aptuveni 3 cm.
Cepšanas traukā mēs iesildām augu eļļu, mēs vispirms iemērc zivis zivs filejā un pēc tam maisījumā ar sieru, bekonu un keramzivām. Cepiet zivis abās pusēs līdz zeltaini brūnai. Gatavos gabalus mēs uzliekam uz papīra dvieļiem, un pēc tam pasniedzam ar citrona, rīsu un zaļumu šķēlītēm.
Pangasija alus pildī
Sastāvs:
- pangāzija (filejas) - 0,5 kg;
- alus - 200 ml;
- milti - 0,5 tase;
- olas - 1 gab .;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Zivju fileju sagriež gabaliņos. Mēs pārsniedzam olu, pievienojot sāls šķipsniņu. Tad ielejiet miltus, samaisiet, līdz visi gabali atstāj. Ielejiet alu un mīciet mīklas. Tam vajadzētu izrādīties diezgan biezs, tāpat kā pankūce. Sagatavotos zivs gabaliņus mēs noliecam sagatavotajā bārdā un apcepim abās pusēs pannā, līdz veidojas garoza.
Zivju īru alus alus
Sastāvs:
- baltas zivis (filejas) - 800 g;
- milti - 1 glāze;
- alus - 350 ml;
- ciete - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Mēs sasmalcinām zivis, sāli un piparus. Miltu sajauciet ar alu. Katru zivju gabalu mēs pirmām kārtām zemāk mīklā, un tad mēs iesitam cieti. Cep zivis lielā daudzumā augu eļļas līdz zeltaini brūnai.
Receptes zivju pagatavošanai alu mīklā
Sastāvs:
- zivju fileja - 1 kg;
- vieglais alus - 300 ml;
- kviešu milti - 1 glāze;
- olas - 2 gabali;
- sāls, karijs - ar šķipsniņu;
- sviestu - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Vispirms no dzeltenumiem atdalām proteīnus un noņem tos ledusskapī. Dziļajā traukā, sajauciet miltus, pievienojiet sāli un kariju, ja vēlaties, varat pievienot arī žāvētas zaļumus un citas garšvielas. Ielieciet dzeltenumu, atdzesētu alu un sviestu iegūtajam maisījumam un samaisiet. Tagad atsevišķi ieberiet putotus proteīnus, pievienojot putu sāls šķipsniņu. Sajauc proteīnus ar pārējām sastāvdaļām.
Mēs iegūstam maisījumu ielej sagatavotos zivju gabaliņus un apcep daudzas augu eļļas, līdz iegūst kraukšķīgus zelta garozas. Ja pēc atkausēšanas filēle izrādījusies ļoti mitra, to vajadzētu iemērc ar salveti vai pārkaisa ar miltiem, lai šķidrums netiktu pagājis.
Zivis alu mīklā ar kukurūzas cieti
Sastāvs:
- mencas - 1 kg;
- kviešu milti - 1,5 glāzes;
- kukurūzas ciete - 0,5 tase;
- alus - 350 ml;
- cepamais pulveris cepšanai - 1 tējkarote;
- sāls - 2 tējkarotes;
- paprika - 0,5 tējk.
- melnie pipari - 0,5 tējk.
Sagatavošana
Mēs sākam ar mīklas sagatavošanu . Lai to izdarītu, sajauciet kukurūzas cieti, miltus, sāli, melno piparu un papriku. 3/4 no iegūtā maisījuma ir atlicis, un pārējā daļā mēs ielejam mājas alu , pievieno cepamo pulveri un rūpīgi sajauc. Mencu fileju sagrieziet porcijās. Mēs katru no tiem izvelk sausā maisījumā, pēc tam iegremdē to mīklā. Cepiet lielu daudzumu augu eļļas līdz zeltaini brūnai.