Lēcas ir ļoti noderīgi ēdami pākamie. Tas ir lielisks olbaltumvielu produkts, kas cita starpā satur augu šķiedru. Tas nozīmē, ka no lēcām jūs varat pagatavot garšīgus ēdienus, tostarp zupas.
Tā iet uz veikalu vai uz tirgus un izvēlēties labu lēcu jebkura veida un krāsas, kas ir vairāk kā tas. Jāatzīmē, ka dažādu šķirņu lēcas (parasti atšķirīgas krāsas) tiek pagatavotas, līdz tās ir gatavas tajā pašā laikā, bet jebkurā gadījumā to pagatavo no 20 līdz 60 minūtēm (mēs noteiksim gatavību pēc pieredzes, tas ir, pēc garšas).
Kā pagatavot liesu zupu no lēcām?
Noteikti labāk ir vārīties lēcas atsevišķi un, varbūt, mazgāt (lai izvairītos no iespējamās stiprības meteorisms), un pēc tam pievienojiet pārējo.
Lenten diētiskā zupa ar lēcām, kartupeļiem un sēnēm - recepte
Sastāvs:
- lēcas - 1-1,5 glāzes;
- burkāni - 1 gab .;
- kartupeļi - 3 gab.
- baltas sēnes vai šampinjoni - 5-8 gabali;
- olīveļļa;
- zaļumi (luchok, pētersīļi, dill uc);
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- garšvielas sausa zeme.
Sagatavošana
Iemērciet lēcas 20 minūtes stāvā verdošā ūdenī, pēc tam izskalojiet, ielieciet tīru ūdeni un gatavojiet, pagatavojot, plašā kastroī.
Atsevišķā katliņā pagatavojiet 20 minūtes burkānas sasmalcinātas sēnes un kartupeļus (ūdens nedrīkst būt lielāks par 1,5 litriem, bet mazāk). Pievienojiet garšvielas. Faktiski šī ir jau dārzeņu zupa.
Kad lēcas ir gatavas, noskalojiet ar vārītu ūdeni (vai nomazgājiet) un apvienojiet to ar dārzeņu zupu no otras pannas. Ja vēlaties, ielej mazu olīveļļu - sajauciet zupu ar 2 ēdamkarotes tomātu pastas.
Mēs pievienojam sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus. Ļaujiet zupai gatavot 10 minūtes zem vāka.
Mēs apkalpojam ar rupja diētiskā maize.
Lēcu zupa bieze - Indijas stila recepte
Sastāvs:
- lēcas (vēlams sarkanā vai dzeltenā krāsā) - 2 tases;
- saldie sarkanie pipari - 2 gab .;
- ķirbju muskatīns - 200 g;
- fenhele - 1 auglis;
- sausu karija garšu maisījums;
- tomātu pastā - 3 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 3-5 ķiploki;
- zaļumi (luchok, pētersīļi, koriandrs, rozmarīns, baziliks, estragons);
- sezama sēklas - 2 ēdamk. karotes;
- citronu
Sagatavošana
Lēcas, ko tvaicē ar verdošu ūdeni, mazgā, vārītas (buljonu ielej atsevišķā pot).
Ķiploku mīkstumu, saldos piparus un fennel mēs smalki sagriežam un nogatavojušies, līdz mīksti pannā liesās eļļā, pievienojot kariju un tomātu. Mēs atdzesē šo maisījumu, pievieno nedaudz sulas citrona un ūdens.
Gatavās lēcas, ķiplokus un ielīmējiet traukā, uzlieciet maisītāju homogenitātes stāvoklī. Ja konsistence ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz lēcu novārījumu.
Gatavo silto zupu ielej kausiņos, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un sezama sēklām. Šādu liesās lēcas zupa tiek pasniegta ar svaigu vienkāršu kūku vai lavāgu .
Lenten zupas zaļās lēcas ar baklažāniem - recepte Panāzijas stilā
Sastāvs:
- lēcas - 1 glāze;
- baklažānu - 2 gabali;
- tomāti nogatavojušies biezi sarkani - 2-3 gab .;
- ingvera sakne - 1 gabals;
- citronzāle, koriandrs, baziliks; savvaļas ķiploki;
- sezama eļļa;
- ķiploki un garšvielas - pēc saviem ieskatiem;
- sojas mērce.
Sagatavošana
Lēcas tvaicē ar verdošu ūdeni divas reizes un mazgā, pēc tam pagatavo līdz gatavam, buljonu nevajadzētu iztukšot.
Baklažānus sagriež kubiņos, 10 minūtes turiet aukstā ūdenī un salieciet ar šķiltavu.
Sēklas sezama eļļu cepšanas pannā. Cepiet baklažānu, maisot un periodiski kratot pannu. Pievienojiet sasmalcinātus lielus tomātus un garšvielas. Samaziniet uguni un izlieciet to.
Apvienojiet baklažānus ar lēcām, apkaisa ar sasmalcinātiem augiem. Zupa sajauciet ar sojas mērci. Jūs varat pasniegt ar rīsu koloboks vai miežu kūkas.