Turku virtuve ir pazīstama ar bagātību un pikantu garšvielu daudzveidību ēdienos, tādēļ, ja jūs meklējat recepti, kas ir piemērota sālīšanai un sasilšanai aukstā laikā, tad turku virtuves ēdieni jums vajadzīgi pēc garšas. Zemāk mēs analizēsim lēcu zupas recepti turku valodā - spilgtu un olbaltumvielu bagātu ēdienu.
Lēcu zupa turku valodā
Sāksim ar klasiskās lēcu zupas versiju, kas papildus sarkanākajai lēcai ietver arī tomātus, piparmētru un citas labības - rīsus un bulgurus.
Sastāvs:
- lēcas - 1/2 st .;
- bulgur, rīsi - saskaņā ar 1/4 no izstrādājuma;
- sviests - 75 g;
- sīpols - 115 g;
- ķiploku daiviņas - 2 gab.
- tomāti - 165 g;
- tomātu pastā - 45 g;
- vistas buljons - 2,2 litri;
- Žāvēta piparmētra - 1 ēd.k. karote;
- paprika - 1 ēd.k. karote;
- Kajenna pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Spasseruyte sīpoli un sajauc to ar sasmalcinātu ķiploku. Kad pēdējais atstāj savu smaržu, pievienojiet tomātu kubiņus un tomātu pastas. Tomātiem jābūt izkliedētiem kartupeļu biezenī - tas nozīmē, ka jāpievieno garšvielas: žāvēta mint, paprika, pipari un sāls. Ieliet šķidrumu un pievienojiet bulgur ar rīsiem. Kad buljons sasniedz vārīšanās temperatūru, samaziniet siltumu un zupu atstājiet vārīties, līdz mīkstina rīsus un bulgurus.
Kā pagatavot lēcu zupu turku valodā ar tomātiem?
Vēl viena Turcijas zupas versija ir piemērotāka pieteikšanai vasarā, jo tai ir pārsteidzoši atsvaidzinoša garša, pateicoties citronu sulas, ķimenes un zaļumu klātbūtnei.
Sastāvs:
- sarkanās lēcas - 390 g;
- sarkanie sīpoli - 115 g;
- ķiploku zobi - 3 gabali;
- tomāti - 380 g;
- burkāni - 260 g;
- saldie pipari - 115 g;
- nedaudz zaļo pētersīļu;
- ķimenes - 1 tējkarote;
- paprika - 1 ēd.k. karote;
- viena citrona sula.
Sagatavošana
Pirms lēcu zupas, izskalojiet lēcas. Sagatavojiet dārzeņu desu no sīpolu gredzeniem, sarīvētiem burkāniem un paprikas salmiņiem. Kad dārzeņi kļūst mīksti, sajauc tos ar tomātiem un pagaidiet, līdz pēdējie kļūst par kartupeļu biezeni. Pirms tomātu pievienošanas augļi var tikt appludināti un nolobīti. Pagatavojiet tomātu biezeni ar papriku, ķimenes, pievienojiet citronu sulu, dāsni sīkstienu un ielejiet lēcas. Paniņas saturu ielej ar trim litriem ūdens un ļauj pamatavot, līdz lēcas ir mīkstinātas. Pēc tam zupu var pasniegt uzreiz, papildināt ar zaļumiem, skābo krējumu un šķipsniņu papriku, vai arī jūs varat gatavot lēcu zupa-biezenis turku valodā, pannā pannas saturu ar blenderi, līdz gluda.