Pēdējos gados ir ļoti populāras receptes cupcakes, nevis vienkāršas cupcakes un porcijās cupcakes , kas tiek tradicionāli dekorēti un tiek pasniegtas gan vienkāršu konfekšu kvalitātē svinībās, gan kā dāvana. Šajā rakstā mēs runāsim par biezpiena siera kūkām.
Biezpiena siera kūka ar zemeņu krēmu
Sastāvs:
Par capcas:
- pašraļoši milti - 3 vienības;
- sāls - 1/2 tējkarotes;
- sviests - 200 g;
- cukurs - 2 vienības;
- olas - 4 gabali;
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote;
- skābs krējums - 1/4;
- zemeņu garša - 2 pilieni.
Pildījumam:
- biezpiens - 140 g;
- cukura pulveris - 3 ēdamkarotes. karotes;
- piens - 3 ēd.k. karotes.
Krēmam:
- biezpiens - 226 g;
- sviests - 200 g;
- zemeņu ievārījums - 1/4 gadsimta;
- vaniļas ekstrakts;
- pulverveida cukurs - 4 vienības;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Lai pagatavotu cupcakes, paņemiet olas ar cukuru un izkausētu sviestu. Pievienojiet nedaudz skābu krējumu, sāli, vaniļas ekstraktu un, ja vēlaties, zemeņu aromātu uz maisījumu. Atsevišķi mēs izsijāam pašražošos miltus un pievienojam to pārējām sastāvdaļām, nepārtraukti maisot. Mēs uzklājam gatavo mīklu kūkas veidnēs, uzpildot tās ar 2/3. Mēs cepam mūsu kapņus pie 180 grādiem 20-25 minūtes.
Kad cupcakes ir gatavi, ļaujiet viņiem nedaudz atdzesēt un izmantot nazi, lai noņemtu daļu no kapa kodolu, atbrīvojot to uz biezpiena pildījumu.
Uzpildīšanai, berziet biezpienu caur sietu un nosusiniet ar blenderī ar cukuru un pienu. Gatavā masa ir maiga un gluda. To vajadzētu pārvietot uz konditorejas šļirci un pildīt ar biezpiena pildījumu kapsulu dobumos.
Nākamais ir tikai dekorēt ēdienu ar zemeņu krēmu. Biezpiena krēms gatavots pēc vienkāršas receptes: sasmalcina biezpienu ar mīkstu sviestu līdz vienmērīgai, tad pievieno pulverveida cukuru, vaniļu, sāli, ievārījumu. Mēs izrotājam cepurītes ar krēmu, izmantojot konditorejas šļirci.
Biezpiena siera kūka ar citronu
Sastāvs:
- sviests - 300 g;
- biezpiens - 120 g;
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote;
- pulverveida cukurs - 8 glāzes;
- citronu sula - pusgadsimts;
- rīvēta citrona miza - 1 tējkarote;
- piens - 2-3 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Bļodā sajauciet mīksto sviestu ar biezpienu, kas ieber caur sietu, ar masu sajauciet ar maisītāju. Nepārtraucot pļāpšanu, pūdercukuru maisījumu pamazām ielej eļļas-biezpiena maisījumā. Pēc tam pievienojiet citronu sulu, mazu pienu un mizu. Mēs cept kūkas 180 grādos 20-25 minūtes.