Indijas vēsturiski zināmie laikietilpības laikietilpības laikietilpīgie laiki un tagad plaši izplatītā karija garšviela ir ļoti noderīga cilvēka ķermenim. Pievienojot šo maisījumu dažādiem ēdieniem, tiem ir raksturīga krāsa, garša un aromāts.
Viens no klasiskajiem ēdieniem - vistas karijs ar krējumu, tā sagatavošanas recepte ir vienkāršs. Krējums lieliski apvienots ar kariju un vistas fileju , šajā maisījumā trauks ir īpaši delikāts.
Šāda barība ir piemērota ikdienas ēdienkartēm un ēdienkartēm nedēļas nogalēs.
Sakiet, kā gatavot vistas kariju ar krējumu. Krējums (vienmēr piena un dabiskie, nevis dārzeņu aizstājēji) labāk izvēlēties vidēju vai augstu tauku saturu. Nav nepieciešams iegādāties visu vistu, jo šī recepte vispiemērotākā ir fileja bez ādas no vistas krūts un / vai augšstilba. Gatavās karija garšvielas var nopirkt bez problēmām, kas jau ir fasētas, vai arī pārdevējs to iepriekš ir sakārtojis specializētā garšvielu veikalā, ņemot vērā karija veidu un individuālās preferences dažu gaumei.
Vistas karijs ar krējumu
Sastāvs:
- vistas fileja - apmēram 600 g;
- sīpols - 1 gab.
- piena krēms - apmēram 150 ml;
- sausais karija karijs - 1-3 st. karotes;
- augu eļļa (vēlams cepts krējums vai vistas tauki);
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- citronu;
- aromātiskie svaigi augi ir atšķirīgi, bet bez tilles.
Sagatavošana
Vistas filejas tiks sagrieztas pa šķiedrām ar vidēja izmēra gabaliņiem, kas ir ērti ēst, un ievieto traukā. Piepildiet gaļu ar karija mērci un apkaisa ar citronu sulu. Mēs to sajauc un 20-40 minūtes atstājam - ļaujiet tai viegli izslēgt. Marinēšanas procesā galvenais produkts tiek raudzēts, kā rezultātā tā struktūra kaut kādā veidā mainās (ko mēs faktiski sasniedzam). Līdz tam laikam, kad, pēc jūsu domām, vistas gaļa ir pietiekami marinēta, skaidrā sīpols jau ir sagriezts ceturtdaļā gredzenu.
Cepam ir labāk izmantot biezu sienu čugunu vai tēraudu vai ar keramisko pārklājumu (teflona pārklājums izdzer nepatīkamās vielas gatavotajā ēdienā).
Uzkarsējiet dziļās pannas taukus vai eļļu un apcepiet sīpolu, līdz iegūts viegls zeltainais nokrāsa, tad pievienojiet vistu. Cepiet visu vidēji siltā vietā, pagriežot lāpstiņu, līdz krāsa maina gaļu. Samaziniet uguns un sautējumu 20 minūtes. Ja nepieciešams, varat pievienot ūdeni vai tomātu sulu (vai atšķaidītu tomātu pastas ar ūdeni).
Tagad ielieciet krējumu un samaziniet ugunsgrēku vājākajiem. Maisīšana, izpūstas vēl 3-8 minūtes, neveicot vārīšanās procesā. Kā sānu trauku mēs izmantojam Fig. Ielieciet uz rīsu plāksnes, blakus gaļai un ielieciet mērci. Apkaisīt ar smalki sagrieztiem ķiplokiem un zaļumiem.
Karija vistas krēmīgā mērcē
Sastāvs:
- Vistas ciskas nav lielas (augšstilbi un stilba kauliņš ar ādu) - 3-4 gab .;
- karijs (sausais maisījums) - 2 ēd.k. karotes;
- krējuma piens dabīgs vidējs vai augsts tauku saturs - apmēram 200 ml;
- saldā paprika - 1 ēdamkarote. karote;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- sviests, dabiski cepts - apmēram 50 g;
- Zaļumi ir dažādi svaigi.
Sagatavošana
Sagriež kāju vai sagriež mazākos gabaliņos (nogriež apakšstilbu, sagriež gūgu 2-3 gabalos). Vistas gabaliņus izklāj uz cepešpannas vai pelējuma un cep cepeškrāsnī, līdz tas ir gatavs.
Krējuma mērci sagatavo atsevišķi. Izkausējiet sviestu, pievienojiet krējumu, papriku, kariju un sildiet viss par vismazāko siltumu 3 minūtes. Mazliet atdzesējiet mērci un pievienojiet ķiplokus. Mēs pasniedzam ceptu vistu ar rīsiem un uzliet mērci tieši pirms ēšanas. Apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem.