Katra saimniece vēlas dažādot viņa ģimenes attiecības. Pelmeņi ir ēdieni, kurus var pagatavot ar nelielu daudzumu un vairākas reizes barot mājsaimniecības locekļus. Viņu interesanti varianti ir manti - recepte ir atšķirīgs pēc kulinārijas izstrādājumu lieluma un dažu ēdienu gatavošanas delikatesēm.
Kā pagatavot manti?
Tiem mājsaimniecībām, kas pirmo reizi nolēma gatavot šo ēdienu, ir steidzami jādomā: kā padarīt mantas, garšīgas un sulīgas. Galvenā atšķirība no labi zināmo pelmeni ir pildījums un lielums. Neuztraucieties, jo trūkst prasmju vai piemērotu ēdienu, jebkura situācija ir atrisināta, ir tikai jāpieliek nelielas pūles. Ja jūs ievērojat visus noteikumus, tad jums vajadzētu izmantot:
- Īpaša panna, ko sauc par kaskānu;
- bet lielākam ērtībai ir labāk izmantot mūsdienīgākas variācijas - daudzlīmeņu trauki ar tvaiku caurumiem. Tieši apakšā tiek ielej ūdeni, kurš, vārītam, veido tvaiku, uz kura tiek uzvilkt apvalkus;
- ārkārtas gadījumā parasts tvaikonis nāks uz leju.
Pati produkta pagatavošanas process ietver:
- Mīklas sajaukšana.
- Uzpildes sagatavošana, kurā var atlasīt dažādus komponentus.
- Kulinārijas izstrādājumu veidošana.
- Viņu tūlītēja gatavošana īpašos ēdienos.
Kā padarīt mīklu par manti?
Garšīgas ēdienkartes noslēpums ir arī tas, kā mīklas pagatavošanai gatavot. Saskaņā ar tradīciju, tai vajadzētu būt neuzkrītošai, bet arī var izmantot raugu. Daudzu šefpavāru galvenā problēma ir saplēstoša mīkla, taču, lai to izvairītos, jāievēro daži ieteikumi:
- lai iegūtu elastīgu un izturīgu testu, tie ievēro pareizās proporcijas - ar vienu ūdens daļu tiek izmantotas divas miltu daļas;
- ja jūs vēlaties, lai bāze izrādās īpaši delikāta, jūs varat nomainīt ūdeni ar pienu.
- ir ļoti svarīgi mīcīt labi 20 minūtes;
- pēc mīcīšanas stundu atstāj atsevišķi.
Kā pareizi pelējuma manti?
Lai iegūtu pienācīgi pagatavotu ēdienu, ir svarīgi zināt, kā ietīt apvalkus . Tiem var piešķirt jebkādu formu - apaļa, taisnstūrveida un pat trīsstūrveida. Mīklu sadaliet dažādos veidos - kāds izgatavo piltuvi, un citi pievieno malas kubiņā. Vispārējais darbību algoritms ir šāds:
- Pēc tam, kad pildījums ir gatavs, jūs varat sākt noārdīt produktus. Pirms šī testa ļauj meli atpūsties 20-40 minūtes.
- Velciet desu.
- Sagrieziet gabaliņos un velciet tos plānā kūkā.
- Centrā izklājiet pildījumu.
- Kāpt pa vidu, atstājot malas neskartas.
- Tad perpendikulāri sāniem.
- Pieslēdziet astes viens otram.
- Vēl viens variants var būt kulinārijas izstrādājums maisiņā, savienojot malas no augšas un pareizi sajaucot.
- Vēl viena iespēja ir trīsstūris, kuram ir pievienota noteikta forma.
Manty no jēra
Klasiskā versija, kas ir mantija - recepte ēdiena gatavošanai ar jēru. Šī iespēja ir piemērota ikvienam, tas atšķiras no bagātīgas garšas un apetītes aromāta. Ēdot ēdienu ar prieku, visa ģimene apvienosies, jo ir daudz produktu un pietiekami, lai ikviens varētu baudīt savu aizpildījumu.
Sastāvs:
- jēra gaļa - 700 g;
- milti - 250 g;
- olu - 1 gab.
- sīpols - 2 gabali;
- eļļa - 25 g;
- ūdens - 1 glāze.
Sagatavošana
- Bļodā pārtrauciet olas un ielejiet ūdeni, viegli iemērcot.
- Pievienojiet miltus, mīciet.
- Ieskrūvējiet pārtikas plēvi un atstājiet aukstumā.
- Gaļu sagriež mazās sloksnēs.
- Sīpolus sasmalciniet, sajauciet ar gaļu.
- Pamats ir sadalīts mazās daļās. Katrs no tiem tiek savācis kārtās.
- Ievietojiet pildījumu centrā. Gala stiprinājumi ir piestiprināti kopā.
- Pavārs 20-30 minūtes.
Manty no liellopu gaļas
Ne mazāk mīļākais ēdiens, kas var kļūt par īstu triecienu, ir gaļas gaļas recepte ar liellopa gaļu. Tas ir pārsteidzoši, ka šī ēdiena gatavošanas process ir vienkāršs, kā arī parastais variants. Kushanem varēs iepriecināt mīļotos un pārsteigt viesus. Attiecībā uz proporcijām tie atšķiras no saimnieces līdz saimniecei.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 700 g;
- sīpols - 2 gabali;
- zaļumi un zirņi;
- milti - 250 g;
- ūdens - 1 glāze.
Sagatavošana
- To dara, samaisot standarta veidā.
- Sīpoli ar zirņiem pārvērst par biezu.
- Gaļu, dārzeņus un sasmalcinātus zaļumus savieno kopā.
- Izgrieziet apļus, uz kuriem pildījums ir sakrauts.
- Sagatavo apmēram 30 minūtes.
Manty ar kāpostiem
Sākotnējā variācija klasiskajā receptē, kas pārsteidza tos, kuri nepieļauj gaļu - ir sulīga mantija ar kāpostiem. Žalūzijas mērce pievieno traukā jaunu garšu, kā arī pavārs elementāri. Tas var būt pilnīgi atšķirīgs, piemēram, tomātu vai nacionālais, Kirgizstānas. Galvenais ir tas, ka mēs izmantojam pazīstamas manti sastāvdaļas - recepte ietver augu eļļu, dažādu piparu maisījumu.
Sastāvs:
- milti - 300 g;
- ūdens - 1 glāze;
- olu - 1 gab.
- kāposti - 400 g;
- dažāda veida pipari;
- sīpoli - 1 gab.
Sagatavošana
- Vispirms mīciet mīklu, nosūtiet to uz ledusskapja, kamēr pildījumu gatavo.
- Kāposti sakārtoti lapās un smalki sagriež.
- Atstājiet sālsūdenī 25 minūtes.
- Izņemiet to, pievienojiet zaļumus un piparus. Labi samaisa.
- Bāzi sagriež gabaliņos, pēc tam sagriež mazos gabaliņos un velmē tos apaļajā kūkā.
- Centrā ievietojiet pildījumu, notīriet un pagatavojiet tvaikā aptuveni 5 minūtes.
Manty ar ķirbi
Cits tradicionālās receptes veids - manti ar ķirbi un gaļu. Dārzeņi nav velti, jo tā saldā garša ir pikanta. Āzijā šis sagatavošanas veids ir ļoti iedrošināts. Mājās tas nav grūti pagatavot manti - recepte ir ļoti vienkārša.
Sastāvs:
- milti - 300 g;
- ūdens - 1 glāze;
- olu - 1 gab.
- ķirbis - 400 g;
- liellopu gaļa - 500 g;
- sīpoli - 1 gab.
Sagatavošana
- Tradicionāls veids, kā sagatavot pamatu.
- Ķirbis smalki sagriezts un vārīts.
- Maisīt ar gaļu.
- Bāzi sagriež gabaliņos, pēc tam sagriež mazos gabaliņos un velmē tos apaļajā kūkā.
- Centrā ielieciet pildījumu un pagatavojiet 30 minūtes.
Manty ar kartupeļiem
Neatstājiet vienaldzīgus gardēžus un mājās gatavotu manti ar kartupeļiem, delikatese atradīs savus cienītājus. Tos var pagatavot, lai dažādotu diētu vai vienkārši izmēģinātu kaut ko nekonvencionālu. Atkarībā no tā, kā gatavo gaļu, lai iegūtu mīklu, kas paredzēta manti, recepte nozīmē izmantot ūdeni vai pienu. Biezāka - ūdens, mīksta konsistence - piens.
Sastāvs:
- milti - 300 g;
- ūdens - 1 glāze;
- olu - 1 gab.
- kartupeļi - 500 g;
- liellopu gaļa - 500 g;
- sīpoli - 1 gab.
Sagatavošana
- Izveidojiet pamatu.
- Lai pēc mērces saknēm neuzklātu uzpildes vietā kartupeļu biezeni, sagrieziet kartupeļus ar salmiņiem un notīriet tos. Par sulīgumu jūs nevarat nomainīt salsas gabalu uzpildīšanai.
- Maisīt ar gaļu.
- Make tortillas. Iekšpusē ievietotais pildījums, zīmogs.
- Sagatavo 30 minūtes.
Lazy Manty
Dažreiz ēdienam nav absolūti laika, tāpēc viņi var vieglāk nokļūt. Garšīgie mantas, ko sauc par slinkiem, ir īpaši pikanti garša, kas daudziem piesaista. Procedūras izveidošanas process aizņem mazāk laika nekā tradicionālo produktu pagatavošana, un no šī komponentu skaita būs 6 lielas daļas.
Sastāvs:
- kartupeļi - 500 g;
- gaļa - 500 g;
- sīpols - 2 gabali;
- milti - 250 g;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
- No miltiem, olām un sāli pagatavojiet stāvu mīklu. Kad tas ir mīcīts, tad novietojiet malā.
- Nākam piepildīta matiņa - kartupeļus tīrām, sagriež gabaliņos.
- Arī nāk ar gaļu un visu samaisa. Sezona pēc garšas.
- Šī mīkla tiek pilnībā izgriezta vienā slānī. Receptes nianse ir tāda, ka tas nav sagriezts gabalos.
- Interjers ir ieeļļots ar liesu eļļu, izklājiet pildījumu.
- Iesaiņots ruļļos, nostipriniet galus. Tas ir novietots uz vienas mantovarki cepšanas loksnes un tiek pagatavots apmēram 40 minūtes.