E vitamīns vai tokoferols tiek saukts arī par skaistuma un jaunības vitamīnu. Ieteicams lietot sausai ādai, trausliem matiem un nagiem. Šodien mēs runāsim par E vitamīna un tā satura nenovērtējamo nozīmi pārtikā.
Ieguvumi
Vitamīns E, pirmkārt, ir antioksidants, kas visu diennakti veic funkciju masu un piedalās nozīmīgākajos mūsu ķermeņa procesos. Tocopherol aizsargā mūsu šūnas no brīvajiem radikāļiem. Kā uz rēķina detalizētāk apsvērt šo tēzi? Mūsu šūnas, starp citu, sastāv no šūnu membrānām. To funkcija ir nodot lietderīgās vielas un atbrīvot sabrukšanas produktus. Brīvie radikāļi pastāvīgi uzbrūk mūsu šūnām, iekļūst tajos un traucē to darbību. Diemžēl šūnu membrānas arī garām. Lai to nepieļautu (un brīvajiem radikāļiem uzbruktu šūnas vairāk nekā 10000 reizes dienā), jums aktīvi jālieto pārtikas produkti, kas ir piesātināti ar vitamīnu E. E vitamīns apņem šūnas un aizsargā tos ceļā uz mērķi. Piemēram, ja sarkanajās asins šūnās ir skābeklis, tiem uzbrūk radikāļi, kā rezultātā mēs ciešam no skābekļa badošanās. Pietiekams tokoferola patēriņš ir pietiekams, lai aizsargātu visas šūnas.
Tokoferols ir noderīgs arī sirds un asinsvadu sistēmai. Tas pazemina asinsspiedienu, aizsargā un nostiprina asinsvadu sienas, novērš asins recekļu veidošanos, normalizē sirds muskuļa metabolismu. E vitamīns novērš rētu parādīšanos, aizsargā acis, kā arī novērš muskuļu vājumu un nogurumu. Arī tokoferols ir svarīgs reproduktīvai sistēmai: tā trūkums ir seksuāla anēmija un pat neauglība.
Devas un savietojamība
Zīdaiņiem līdz vienam gadam jāaprēķina E vitamīna deva atkarībā no ķermeņa svara - 0,5 mg / kg ķermeņa masas. Pieaugušo deva ir samazināta - tas ir 0,3 mg / kg, un grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, divas reizes jāpalielina deva. E vitamīns un produkti, kuros tas satur, nesaista ar dzelzi, bet tas ir labvēlīgi kombinēts ar selēnu . Turklāt selēns un tokoferols uzlabo viens otru noderīgās īpašības un veicina labāku asimilāciju.
E vitamīnu nevar saindēt, tas neuzkrājas un ilgstoši neuzturas.
Pārtikā
Pirms uzsākt vissvarīgāko - lai kur atrodas E vitamīns, jāuzsver, ka tas ir taukos šķīstošs, nevis "baidījies" par termisko apstrādi, bet gatavojot, tā kļūst par buljonu, bet nepieļauj UV starojumu, tiek iznīcināta no gaismas un arī tiek zaudēta kad konservi un pusē nokalti, sasaldējot.
Lielākā daļa E grupas vitamīna ir atrodama augu ēdienos.
1. Visas nerafinētas eļļas vai auksti presētas eļļas:
- linsēklu eļļa;
- olīveļļa;
- kāpostu eļļa;
- rapšu eļļa;
- saulespuķu eļļa;
- sojas pupu eļļa.
2. Saulespuķu sēklās, ķirbju.
3. Mandānos valrieksti.
4. Labībā, pākšaugos, zemesriekstos.
5. Briseles kāposti un brokoļi .
6. Smiltsērkšķu un kalnu pelnos.
7. Zaļos dārzeņos un garšaugos.
8. ābolu un bumbieru kaulos.
9. Dzīvnieku izcelsmes produktos:
- siļķe;
- mencas;
- Liellopu gaļa;
- vistas olas;
- piens;
- tauki.
Ar vitamīna E trūkumu uzturā ir vājums un seksuāla anēmija, vēlmes trūkums. Āda izžūst un noberzējas, parādās senie plankumi, naglu nestabilitāte un redzes dzidrums krītas.
Nav jāaplūko fakts, ka E vitamīna un citu neatsavināmu pārtikas avotu trūkuma simptoms izraisa aizkaitināmību un apātiju. Tātad, ja jūs ne visi sajaucat ar garastāvokli, meklējiet kādu, kas to pārtrauktu, nevarat atrast skaidru iemeslu viņu sašutumam, ēst nedaudz sālītas siļķes, varbūt tā iet.