Strīdi par to, kādi olbaltumvielas ir "pareizāki" - dzīvnieki vai dārzeņi, beigsies tikai tad, kad nav gaļas ēšanas un veģetāriešu, un mēs visi pāriet uz pārtiku ar koncentrētiem bāriem, ko sauc par "olbaltumvielām", "ogļhidrātiem", "taukiem". Par laimi, šis laiks vēl nav pienācis, kas nozīmē, ka jūs varat baudīt polemiku starp dārzeņu un dzīvnieku olbaltumvielu faniem.
Mēs apspriedīsim senās kastes pārstāvjus - cilvēkus, kuri patērē dzīvnieku izcelsmes produktus. Mēs ceram, ka veģetārieši neapstrīdēs to, ka mūsu vecākais priekšteks ēd tieši gaļu - neapstrādātu un ar asinīm.
Proteīni ir atšķirīgi
Dzīvnieku izcelsmes pārtikas patērētāji aizstāv viņu garšu pareizību, atsaucoties uz olbaltumvielām, kurām vajadzētu būt dzīvniekiem. Patiešām, augu produkti var pat pārsniegt dzīvniekus ar olbaltumvielu saturu, bet ne ar gremošanu. Tā ir dzīvnieku olbaltumviela ir pilnvērtīgs un ātri asimilēts mūsu ķermeņa materiāls.
Dzīvnieku izcelsmes pārtikas produkti tiek novērtēti arī tāpēc, ka "to olbaltumvielu" sastāvā ir viss nepieciešamo aminoskābju komplekts, no kura augu pārtikai var tikai sapņot. Dzīvnieku barība ir B vitamīnu , "smadzeņu" vitamīnu avots. Un veģetārieši bieži slēpj faktu par garīgo spēju izzušanu, bieži radot galvassāpes - šīs ir B12 trūkuma pazīmes, ko mēs nevaram iegūt no augiem.
Pabalsti visam organismam
Mūsu galda dzīvnieku izcelsmes pārtikas produkti ir vairāku tūkstošu gadu tradīcija lielākajai daļai pasaules iedzīvotāju. Āfrikas ciltis jau sen ēd gaļu ar asinīm. Principāli atšķiras no tiem, Šveice, kas dzīvo Leutenstahles ielejā, vēsturiski ēd pilnpienu un taukaino krējumu. Un šodien mums ir teikts, ka dzīvnieku produkti ir kaitīgi, lai gan ne afrikāņi, ne Lutenstalers nekad nav uzminējuši, ka viņi ēd kaut ko katastrofālu.
Dzīvnieku barība nav tikai psiholoģiska tradīcija, no kuras ir ļoti grūti atteikties, tāpat arī mūsu kuņģa-zarnu trakta struktūra, kas no paaudzes paaudzei tika pielāgota dzīvnieku proteīnu un tauku dominēšanai. Tāpēc mūsu gremošanas trakts nespēj absorbēt daudz augu olbaltumvielu.
Dzīvnieku olbaltumvielas ļauj sintezēt fermentus un hormonus , un dzelzs, kuru saturs un asimilācija, atkal labāk no gaļas, nekā no pupiņām, ir ļoti svarīga hematopoēzei.
Pateicoties produktiem ar dzīvnieku taukiem, tiek aktivizēta žults sintēze un izdalīšanās, kas ir ļoti noderīga žultspūšļa, aknu un gremošanas veselībai. Turklāt uzturam ir visnoderīgākā lieta - tikai gaļa. Ļaujiet uzturu, bet gaļu (trusis, tītara gaļa, vistas), jo šie pārtikas produkti satiet uz ilgu laiku, paātrina gremošanu, neļauj olbaltumvielu badošanos un muskuļu audu samazināšanos.
Kaitīga gaļa
Bet mēs nevaram tikai teikt par briesmīgajām gaļas īpašībām, par vainu, par Viņa Majestāti Cilvēku. Tas ir cilvēks, kurš cepeškrāsnī eļļā sasilda gaļu, pirms dūmi visā virtuvē un melnā garoza gaļu. Tas ir tas, kurš to vada ar mērcēm, kečupiem un apkaisīt to ar sāli. Tas ir tas, kurš baro liellopus
Vai tā ir gaļa, kas mums tik tiek apstrādāta?
Cepot cepeškrāsnī, vārot, lietot jogurtu bez augļu pildījuma, saldējuma bez konservantiem, krējumu bez saldinātājiem, mēs ēdīsim patiešām noderīgus dzīvnieku produktus.
Visveiksmīgākais ir tas, ka mēs katru dienu ēst. Mēs ikdienā nevajag gaļas, mēs neveltējam tik daudz kaloriju kā mūsu primitīvs priekštelis, kurš ar savām rokām medījās gaļu. To var aizstāt un mainīt ar zivīm, piena produktiem un, galu galā, augu olbaltumvielām.