Neparasti gardu pīrāgu ar brūkleņu var pagatavot bezgalīgi, dažādojot mīklas receptes, katru reizi iegūstot jaunu un oriģinālu tēju vai svinīgu svētku. Papildus izcilām garšas īpašībām šāda cepšana ir ļoti noderīga, jo ar termisko apstrādi lauvas vitamīnu daļa tiek saglabāta oglās.
Kā cep pīrāgs ar dzērvenēm?
Jebkurš briežu pīrāgs paredz izvēlēties pareizo bāzi, kurā var būt sulīgs pildījums. Jūs varat gatavot delikatesi no sviestmaizes, smilšainas, pārslas vai vienkāršas kefīras mīklas, ir svarīgi, lai bāze būtu jauka, lai līdzsvarotu ogu pārmērīgu skābu garšu.
- Biezpiena biezpiena pildījumu var pagatavot no svaigām, saldētām, mocha ogām.
- Ja tiek izmantotas veselas ogas, tām jābūt labi izžāvētām un velmētām cietē, lai pārpalikuma sulas, kas izdalās, neizraisītu bāzi.
- Lai ieviestu dažas receptes, tiek izmantots ogu dzēriens, tas ir biezs, šķidrā sīrupam vajadzētu labāk iztukšot un uzklāt uz pīrāga virsmas glazūru.
- Atvērtu kūku ar brūklēm labāk ir gatavot no ievārījuma vai noslaucīt svaigas (saldētas) ogas ar cukuru un cieti, tāpēc uzpilde ātri uztvers un bāzi nepiepildīs ar sulu.
Kūka ar dzērvenēm no rauga mīkla
Mīklu briketēm ar briežu briketēm nav pagatavoti ātri, bet rezultāts ir vērts visās cerībās: salda salda bāze ar sulīgu un nedaudz skābu pildījumu ir ideāli harmoniska kombinācija, kuru novērtēs visi mājās gatavotie kūkas cienītāji. Sastāvdaļu skaitu aprēķina par pīrāgu, ko var cepēt apaļā formā 25 cm vai taisnstūrveida 25-20.
Sastāvs:
- brūkleņu - 400 g;
- cukurs - ½ priekšmeti;
- ciete - 30 g;
Opara:
- piens ir silts - 1 prece;
- svaigie raugi - 25 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l;
Mīkla:
- mīksta eļļa - 50 g;
- olas - 3 gabali;
- cukurs - 1 prece;
- piens - 1 prece;
- milti - 500 g;
- dzeltenums - 1 gab.
Sagatavošana
- Apvienojiet sastāvdaļas necaurspīdīgai, atstājiet reakciju 10 minūtes.
- Sajauciet olas, cukuru, pienu un sviestu, ielieciet karoti.
- Ievietojiet izsijātus miltus, mīcot mīksto mīklu. Apvākiet, atstājiet pieeju, trīs reizes aizraujoši.
- Mīklu sadaliet divās nevienādās daļās, lieli sadaliet taukainā formā.
- Dzērvenes sajauciet ar cieti, pārlejiet mīklu, apkaisa ar cukuru.
- Garnējiet ar pārējo mīklu, atstājiet 15 minūtes.
- Eļļojiet ar dzeltenumu, cepiet kūku ar dzērvenēm 25 minūtes 180.
Dzērvenes pīrāgs ar skābo krējumu
Neparasti izsmalcināta melleņu kūka ar skābo krējumu ir piemērota svinīgajai tējas svinībām. Delikateses sagatavošana nav apgrūtinoša, ātra un tikai no pieejamajām sastāvdaļām. Ja ogas tiek saldētas, tās ir jāparedz, lai dabiskā veidā atkausētu. Izgrieziet kūku tikai pēc tā pilnīgas atdzišanas.
Sastāvs:
- eļļa - 50 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l;
- krējums - 1 ēd.k. l;
- milti - 120 g;
- cepamais pulveris;
- dzērvenes - 200 g;
Aizpildiet:
- skābs krējums - 200 ml;
- olu - 1 gab.
- cukurs - 150 g;
- milti - 1 ēdamkarote. l;
- vaniļa.
Sagatavošana
- Sviestu, cukuru, skābo krējumu, cepamo pulveri un miltus, mīciet mīkstu mīklu.
- Izklājiet to formā ar plāksnēm, 10 minūtes notīriet aukstā vietā.
- Beat olu, skābo krējumu un cukuru, mest vaniļas un miltu.
- Veidlapā izklājiet ogas, ielejiet skābo krējumu.
- Cept kūkas ar dzērvenēm 30 minūtes 180.
Pīrāgs ar dzērvenēm no īsa konditorejas izstrādājumiem - recepte
Smilšu kūka ar dzērvenēm attiecas uz cepšanu steigā. Šajā gadījumā nav nepieciešams ievērot noteikumus šādas bāzes izgatavošanai, ti, nav nepieciešams to sasaldēt un gatavot no stipri atdzesētas eļļas. Šajā versijā cepšana būs mīksta, mēreni drupināta un ļoti salda.
Sastāvs:
- eļļa - 100 g;
- cukurs - 150 g + 100 g pildījumos;
- cepamais pulveris, vanilīns;
- olas - 2 gabali;
- milti - 2 vienības;
- dzērvenes - 300 g;
- ciete - 30 g.
Sagatavošana
- Izīrējiet eļļu ar cukuru, ieejiet olas, cepamais pulveris, vanilīns.
- Pievienojiet miltus, mīciet mīklu, izdaliet to pelējuma veidā.
- Cowberry mazgā, sajauc blenderis, pievieno cukuru un cieti.
- Ielieciet pamatnes pildījumu, izrotājiet ar mīklu.
- Cep 25 minūtes 190.
Krēmveida pīrāgs ar dzērvenēm
Pīrāgs ar kefīra brūkleņu ir vieglākais un ātrākais veids, kā pagatavot mājās gatavotu delikatesi, cepšana nav gatava ilgi, tādēļ varat pagatavot brokastis. Ogas ir labāk izmantot svaigu vai saldētu, badu, un testa laikā, papildus vaniļas, pievieno citrona miziņu, tāpēc pīrāga garša būs daudz piesātināta.
Sastāvs:
- kefīrs - 1 prece;
- cukurs - 150 g + 50 g pildījumam;
- olas - 2 gabali;
- milti - 1 prece;
- sviests - 100 g;
- vanilīns, cepamais pulveris;
- citrona miziņa - 1 ēd.k. l;
- dzērvenes - 200 g;
- ciete - 30 g.
Sagatavošana
- Cepiet olas ar cukuru, pievienojiet kefīru, vanilīnu, miziņu un cepamo pulveri.
- Neapstādot ierīci, ielej miltus, tad mīkstu eļļu. Ieduriet vienmērīgu testu.
- Dzērveņu mazgā, labi žāvē, pārkaisa ar cieti.
- Ielieciet pusi mīklas taukainā formā, izklājiet dzērvenes, apkaisa ar cukuru.
- Izlej atlikušo mīklu, cep 30 minūtes 190.
Kārtainā mīklas izstrādājumi ar dzērvenēm
Slāņveida pīrāgs ar bruklētēm ir labāk gatavot no iegādātās pusfabrikāta un dot priekšroku rauga sēklai, tādēļ cepšana iznāks sulīgs, ļoti trausls. Atvaļinājumu var padarīt pilnīgi atvērtu vai, ja vēlaties, un brīva laika pieejamību, skaisti dekorēti ar mizas atlikumiem. Karameles garša uzpildes laikā lietojiet brūnā cukuru.
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 500 g;
- dzērvenes - 300 g;
- cukurniedres - ½ priekšmeti;
- ciete - 30 g.
Sagatavošana
- Atšķaidiet mīklu, izlejiet to pelēkā veidā ar plāksnēm.
- Dzērvenes sajauciet ar cukuru, ielieciet pelējuma vietā, apkaisa ar cieti.
- Garnējiet ar mīklu, cepiet 35 minūtes 180 grādu.
Sponta kūka ar dzērvenēm
Cepumu pīrāgs ar brūkleņu ir recepte, kas prasa dažas prasmes un jaudīga miksera klātbūtni. Ja nav pārliecības par šādas cepšanas gatavošanu, varat pievienot cepamo pulveri un pāris karotes krējuma, tāpēc izdosies sulīgs un porains kūka ar izsmalcinātu drupi un garšīgi sulīgu ogu virsmu.
Sastāvs:
- olas - 4 gabali;
- cukurs - 1 prece;
- milti - 300 g;
- krējums - 2 ēd.k. l;
- cepamais pulveris, vanilīns;
- dzērvenes - 150 g;
- ciete - 50 g;
- cukurniedru cukurs - 2 ēdamk. l
Sagatavošana
- Beat proteīnus ar cukuru līdz stingri virsotnēm.
- Atsevišķi pātagu dzeltenumus ar skābu krējumu, cepamo pulveri un vaniļas.
- Apvieno abas masas, pievieno miltus, ielieciet mīklu pelējuma veidā.
- Dzērvens ir labi žāvēts, iekrāsots ar cieti, ieliek uz mīklas, pārkaisa ar niedru cukuru.
- Cep 40 minūtes 170.
Biezpiena biezpiens ar brūkleņu
Vieglākais pīrāgs ar biezpienu un brūkleņu ir vairāk kā siera kūka vai kastrolis. Mīklu ir labāk pagatavot papriku, tas labi tiek galā ar šķidruma un sulīgu pildījumu saglabāšanu. Lai viendabīgāka un vienmērīgāka būtu konsistence, biezpienu vajadzētu caururbt ar blenderu un noslaucīt caur sietu, lai nebūtu graudu, nav ieteicams izmantot iepirkto biezpiena masu.
Sastāvs:
- biezpiens - 300 g;
- Mascarpone - 200 g;
- krējums - 100 ml;
- milti - 2 ēd.k. l;
- dzērvenes - 200 g;
- cukurs - 150 g;
- olas - 2 gabali;
- vanilīns;
- Īsā pārtika - 400 g;
- ciete - 30 g.
Sagatavošana
- Veidojot mīklu ar granulām, apaļš ar dakšu pāriet, cep 10 minūtes pie 200. Atdzesē pilnīgi.
- Beat biezpienu ar mascarpone un cukuru, pievienojiet vaniļas, olu, krējumu un miltus,
- Krējumu ielej pelē.
- Dzērvecis drupināt ar cieti, sadalīt pa biezpiena krēmu, pritaplivaya ogas.
- Cep 40 minūtes 160.
- Sagrieziet kūku ar biezpienu un dzērvenēm tikai pēc pilnīgas dzesēšanas.
Pīrāgs ar dzērveņu ievārījumu
Ātrā pīrāga ar sarkanā whortleberry ir laba izvēle, lai varētu izmantot ēstgribētāju. Kursā var sākt izmantot viendabīgu džemu vai ogas sīrupā, iepriekš iztukšojot saldu sulu. Šāda pīrāma pamatā ir tikai trīs sastāvdaļas, taču ir jāievēro visi ēdiena gatavošanas noteikumi .
Sastāvs:
- saldēta eļļa - 200 g;
- milti - 2 vienības;
- cepamais pulveris;
- olas - 2 gabali;
- biezs dzērveņu ievārījums - 200 g;
- ciete - 50 g.
Sagatavošana
- Saldētu eļļu berzē un sajauciet ar miltiem līdz trauslumam.
- Ievietojiet cepamo pulveri un olas, savāc vienā gabaliņā, aptiniet ar plēvi un ievietojiet ledusskapī 1 stundu.
- Sajauciet ievārījumu ar cietēm.
- Izvelciet mīklu, ielieciet to pelēkā veidā ar zemām malām.
- Ielejiet ievārījumu, balstoties uz pamatni.
- 190 minūtes cep pīrāgu ar dzērvenēm.
Pīrāgs ar dzērvenēm un āboliem - recepte
Pīrāgs ar āboliem un brūkleņu - oriģināla slavenā čārlotas versija, kas tiek realizēta vienkārši kā klasiska recepte šādai cepšanai. Ja auglis izrādījās salds, cukuru var pievienot mazāk, pēc garšas pievieno kanēli, ja to vēlams, to var noņemt, un sākotnējai gaumei mīklai pievieno citronu mizu.
Sastāvs:
- cukurs - 150 g;
- dabiskais jogurts - 200 ml;
- mīkstais sviests - 100 g;
- milti - 250 g;
- olas - 4 gabali;
- cepamais pulveris, vanilīns;
- citrona miziņa - 1 ēd.k. l;
- āboli - 4 gabali;
- dzērvenes - 150 g;
- cukurs + kanēlis - smidzināšanai.
Sagatavošana
- Olas saglaudīja ar cukuru, ievieš jogurtu, mizu un sviestu.
- Ievadiet vaniļas, cepamo pulveri, miltus.
- Ielejiet mīklu taukainā veidā.
- Nogrieziet ābolus, sagrieziet šķēlēs.
- Izklājiet ābolus pār mīklu, ielieciet dzērvenes.
- Apkaisa ar cukura un kanēļa maisījumu.
- Cep 25 minūtes 190.
Kūka ar dzērvenēm daudzkrievijā
Dzērveņu pīrāgs multivarkā nav grūtāk sagatavojams nekā krāsnī. Ierīce ir pierādījusi sevi sūkļa kūku vai želejas desertu sagatavošanā, ir svarīgi neaizmirstiet noņemt vārstu brīvai tvaika izplūdes atverei, lai netiktu izārstēta vārīšana. Šajā variantā ogas traucē mīklai, tāpēc jums ir jāpārliecinās, ka ogas ir neskartas.
Sastāvs:
- olas - 2 gabali;
- mīksta eļļa - 100 g;
- cukurs - 150 g;
- krējums - 3 ēd.k. l;
- milti - 1 prece;
- cepamais pulveris, vanilīns;
- brūklenes - 200 g.
Sagatavošana
- Cepiet olas ar cukuru un vaniļas.
- Ieiet mīksta eļļa, skābs krējums.
- Pievienojiet miltus, mīciet gludu šķidro mīklu.
- Ielej dzērvenes, samaisiet, ielejiet traukā.
- Pagatavojiet 1 stundu.