Garšīgs, smaržīgs šokolādes kūka ir sapnis par jebkuru šokolādes cienītāju un desertu ar viņa piedalīšanos. Vai vēlaties sevi cepēt un, lūdzu, savai ģimenei ar savu iecienītāko ārstēšanu? Izlasiet materiālu zemāk un īstenojiet savus plānus.
Kā pagatavot šokolādes kūku?
Jebkura šokolādes kūka recepte ir viegli izpildāma. Galvenais, kas jāatceras, ir daži pamatnoteikumi, kas papildina gandrīz visas variācijas:
- Garšas un aromāta piesātinājums ir atkarīgs no izmantotā kakao porcijas.
- Samazinot vai palielinot tā daudzumu, proporcionāli jāsamazina vai jāpalielina miltu saturs, saglabājot pareizo mīklas blīvumu.
- Impregnēšanai var izmantot jebkuru izvēlēto bāzi, ko var papildināt ar žāvētiem augļiem, augļu šķēlēs, ogām vai riekstiem.
Šokolādes kūka ar ķiršiem
Viens no vienkāršākajiem, pieejamiem, bet ne mazāk garšīgiem variantiem starp šādiem desertiem ir šokolādes kūka ar skābu krējumu. Šajā gadījumā to papildinās bez sēklām ķiršus. Proporcijas tiek aprēķinātas 24-28 cm diametra formai.
Sastāvs:
- milti - 750 g;
- kakao - 170 g;
- soda - 40 g;
- olas - 6 gab .;
- piens - 800 ml;
- sviestu un augu eļļu - 180 g;
- cukurs - 180 g;
- vaniļas ekstrakts - 5 tējkarotes;
- ābolu etiķis - 50 ml;
- skābs krējums - 1 kg;
- ķirši bez bedrēm.
Sagatavošana
- Sastāvdaļas no saraksta ievieto traukā, maisot un ielej etiķi.
- Sastāvs tiek ievilkts 5-7 minūtes ar maisītāju.
- Cepumu bāzi izklāj pelē un vienu stundu nosaka uzkarsētā līdz 175 grādu krāsnī.
- Atdzesē kūku, ievieto maisiņā un nosūta uz aukstu 2 stundas.
- Izgrieziet slāni 3-4 gareniskajās daļās, katru piesūcināšanu uzberiet, papildinot ar ķiršiem.
- Izgatavojiet šokolādes kūku pēc garšas.
Šokolādes banānu kūka
Harmoniska un sabalansēta garša, jūs varat šokolādes kūku ar banāniem. Pēdējā atsvaidzina klasisko paleti, ievieš jaunumus, mīklu padarot mitru, un pildījums ir maigs un smaržīgs. Tāpat kā iepriekšējā gadījumā, veidlapai būs jābūt trīsdimensiju formai.
Sastāvs:
- milti - 500 g;
- olas - 6 gab .;
- kakao - 120 g;
- banāni - 6 gabali;
- cukurs - 350 g;
- cepamais pulveris - 40 g;
- bieza krējuma krējums - 800 g;
- šokolāde - 200 g.
Sagatavošana
- Noskalo ar pusi cukura dzeltenumus un saputota ar saputotajām olbaltumvielu paliekām.
- Apvienojiet dzeltenuma masu ar pusi olbaltumvielas, kartupeļu biezeni vienā banānā, apkaisa paliekošas sastāvdaļas, samaisiet un injicējiet atlikušos proteīnus.
- Cepiet pie 195 grādiem 40 minūtes, tad atdzesējiet un sagrieziet 3-4 līmeņos.
- Viņi tos iezīmē ar krējumu, kas sajaukta ar kausētu šokolādi, papildinot ar banānu šķēlītēm.
- Izgatavojiet šokolādes kūku pēc garšas.
Šokolādes pankūka kūka
Šokolādes pankūku kūka, kas iemērc putukrēsā, pārsteigs pat garšus pavārus. Šķiet, ka, izmantojot banālu komponentu komplektu un primitīvu tehnoloģiju, mēs iegūstam kulinārijas šedevru, kas ne mazāk kā garšīgi deserti.
Sastāvs:
- milti - 350 g;
- kakao - 250 g
- piens - 700 ml;
- augu eļļa - 120 ml;
- cukurs - 200 g;
- cepamais pulveris - 2 tējk.
- vaniļas ekstrakts - 4 tējk.
- krējums - 500 ml;
- pulveris - 100 g;
- šokolāde - 200 g;
- ogas apdarei.
Sagatavošana
- Neiesaiņotie komponenti ir sajaukti, pievieno ekstraktu, taukus, pienu un atdala masu ar putukrējumu.
- No iegūtās bāzes uz cepšanas panna cep tradicionāli pankūkas.
- Piespraudiet krējumu ar pulveri, pārklājiet ar pankūku maisījumu, sakaujiet ar kaudzi.
- Ielieciet vienkāršu šokolādes kūku ar izkausētu šokolādi un izrotājiet ar ogām.
Šokolādes biskvīta kūka
Šokolādes kūka ar verdošu ūdeni vienmēr ir ērta, sulīga un augsta. Šādā veidā gatavojot cepumu bāzi, tiek samazināts neveiksmes risks, kas rada lielisku rezultātu izlaides laikā. Cepšanai šajā gadījumā ir nepieciešama vidēja jauda.
Sastāvs:
- milti - 300 g;
- olas - 2 gabali;
- piens un verdošs ūdens - katrs 200 ml;
- augu tauki - 100 ml;
- cukurs - 250 g;
- kakao - 120 g;
- soda - 10 g;
- cepamais pulveris - 15 g;
Krēmam;
- skābs krējums - 400 g;
- iebiezināts piens - 1 burka;
- glazūra - 150 g.
Sagatavošana
- Bļodā sajauciet visas brīvās sastāvdaļas.
- Pievienojiet olu maisījumu ar sviestu un pienu, samaisiet un ielejiet verdošu ūdeni.
- Maisojiet mīklu, ielejiet traukā un cepiet 5 minūtes 220 grādu temperatūrā un vēl 50 grādos 180 grādos.
- Atdzesētu kūku uz grila, sagrieztu 3-4 porcijās, noskalot ar putukrējumu un skābo krējumu.
- Šokolādes kūkas virsmu ielej ar glazūru.
Šokolāde un apelsīnu kūka
Izsmalcināts un garšīgs šokolādes kūka ar pārsteidzoši smalku krējumu, kas iemērc citrusu piezīmēs, var apmierināt pat visprasīgākās un gardēžās gardēžus. Proporcijas ir norādītas uz 21 cm diametra pelējuma.
Sastāvs:
- milti - 150 g;
- šokolāde - 300 g;
- kakao - 50 g;
- ūdens 50 ml;
- kafija - 1 tējkarote;
- apelsīnu sula - 50 ml;
- cukurs - 240 g;
- apelsīnu miza - 20 g;
- olas - 6 gab .;
- sāls - šķipsniņš;
- apelsīnu sīrups - 150 g;
- glazūra - 250 g;
Krēmam:
- pulveris - 170 g;
- olas - 2 gabali;
- dzeltenums - 1 gab .;
- eļļa - 60 g;
- kukurūzas ciete - 2/3 tējk.
- krējums - 400 ml;
- apelsīnu sula - 1 prece;
- viena apelsīna miziņa.
Sagatavošana
- Izkausējiet sviestu ar šokolādi, ielej kafiju, silda sulu, mest miziņu un samaisa.
- Izskalo ar glāzi cukura dzeltenumus, un ar atlikušo olbaltumvielu, līdz maksimumi.
- Apvienojiet silto pamatni ar dzeltenuma maisījumu un izsijātiem neiesaiņotiem komponentiem, injicējiet olbaltumvielas.
- Cepiet 50 minūtes pie 180 grādiem, pēc 10 minūtēm noņemiet rētu, atdzesējiet un sagrieziet 3 kūkās.
- Sajauciet garšvielu ar pulveri un sulu un atstājiet 30 minūtes.
- Uzliek maisījumu uz plāksnes, pievieno dzeltenumus, olbaltumvielas, cieti, sasilda līdz biezai, filtrē.
- Sajauc krējumu ar sviestu, atdzesē un pievieno putukrējumu.
- Impregnējiet šokolādes kūku kūkas ar sīrupu, pārklājiet ar krējumu un ielieciet glazūru.
Šokolādes pūka kūka
Atrašana tiem, kas nevēlas aptraipīt cepšanu, ir šokolādes kūka bez cepšanas , kas veikta saskaņā ar zemāk minēto recepti. Cepumu kombinācija ar maigu putra uz biezpiena biezumu, pārklāta ar glazūru, rada reālu sajūtu.
Sastāvs:
- cepumi - 200 g;
- eļļa - 50 g;
- piens - 60 ml;
- šokolāde - 100 g;
- biezpiens - 250 g;
- pulveris -100 g;
- želatīns - 15 g;
- ūdens 100 ml;
- krējums - 350 ml;
- vaniļa, glazūra.
Sagatavošana
- Sīkfaili ir malti, sajaukti ar sviestu, pienu un pārklāj pelē.
- Izkausē un izšķīdina želatīnu, sajauc to biezpiena, izkausētā šokolādes un vaniļas maisījumā.
- Ievelciet putukrējumu, izdaliet masu uz cepumiem, nosūtiet uz ledusskapja plauktu.
- Atdzesētu desertu piepilda ar glazūru.
Lenten šokolādes kūka
Šokolādes kūka bez olām un citiem dzīvnieku produktiem var tikt cepta tukšā dūšā vai tiek pasniegta veģetāro atbalstītāju vidū. Impregnēšanai ir piemērots aprikožu, apelsīnu vai citu ievārījumu.
Sastāvs:
- milti - 400 g;
- kakao - 100 g;
- cukurniedru cukurs - 200 g;
- ūdens 420 ml;
- augu tauki - 140 ml;
- soda - 15 g;
- citronu sula - 25 ml;
- džems, rieksti.
Sagatavošana
- Apvienojiet brīvās un mitrās sastāvdaļas, sajauciet un cepiet kūku.
- Pēc atdzesēšanas tas tiek sadalīts gareniskajās daļās, iezīmē ar ievārījumu un pārkaisa ar riekstiem.
Šokolādes kūka multivarkā
Tālāk jūs iemācīsieties cept šokolādes kūku ar multivarku. Iekārtas radītajos apstākļos mīklu pilnīgi cep, tas izrādās lielisks un maigs. Šādā veidā gatavot desertu ir prieks, un krāsns nav jāuztraucas.
Sastāvs:
- milti - 320 g;
- olas - 2 gabali;
- kefīrs - 300 ml;
- eļļa - 35 ml;
- cukurs - 200 g;
- kakao - 100 g;
- soda slapjš - 10 g;
- skābs krējums - 700 g.
Sagatavošana
- Šefpavāra šokolādes kūka ir dekorēta trīs reizes. Visas mīklas sastāvdaļas ir sajauktas un izplatītas multicastā.
- Pēc 100 minūtēm programmas "Cepšana" gatavs deserta pamats.
- Pēc 10 minūtēm, noņemiet to uz režģa, atdzesējiet, sadaliet slāņos, kuri tiek piesūcināti ar krējuma impregnēšanu.