Kad sēņu sezona ir pilnā sparā, ir pienācis laiks izturēties pret iecienītākajiem sēņu ēdieniem. Un pats galvenais, ja šīs delikateses tiek sagatavotas ļoti ātri. Piemēram, nāca no darba, noguris, es gribu ēst garšīgi, un krēmveida sēņu zupa - vienreiz, divreiz - un gatava! Garšīgi garšīgi, dievišķā zupa var izrotāt arī jebkuru svētku galdu. Tātad šis ēdiens - gan pasaulē, gan svētkos! Krēmveida zupa ar sēnēm ir ļoti delikāta, blīva konsistence un nedaudz salda krēmveida sēņu garša. Šo zupu var vārīt uz dārzeņu vai gaļas buljona vai vienkārši uz ūdens.
Krēmveida zupa ar šampinjoniem
Krējuma zupas recepte ar sēnēm ir pietiekami vienkārša un viegli sagatavojama, turklāt izrādās ļoti garšīgi un smaržīgi. Pārbaudi pats par sevi!
Sastāvs:- ūdens vai buljona - 2 litri;
- kartupeļi -200 g;
- šampinjoni - 200 g;
- krējums - 100 g;
- sīpols - 1 gab.
- Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls, garšvielas, zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Ievietojiet ūdeni vai buljonu līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet iepriekš iebertu un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Cepšanas cepeškrāsnī cep lielas sasmalcinātas sēnes ar sīpoliem.
Ar kartupeļu pannā pievienojiet ceptas sēnes, sāli, pievienojiet garšvielas pēc garšas un gatavojiet uz zemas karstuma 5 minūtes. Mēs maisām un precīzi ievadiet krējumu un sasmalcinātu zaļumu zupā: varat pievienot dilles, pētersīļus, baziliku. Pagatavojiet vēl uz dažām minūtēm, uzvāra un noņemiet no karstuma.
Krējuma zupa ar šampinjoniem vislabāk tiek pasniegta ar ķiploku grauzdiņiem. Šim nolūkam kukurūzu cep sausā pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Uz grauzdētām virsmām ielejiet sviestu, pievienojot 2-3 krustnagliņas presēti ķiplokus. Brīnišķīga apmešanās!
Krēmveida zupa ar sēnēm
Sastāvs:
- sēņu šampinjoni - 500 g;
- spuldze - 1 gabals;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sviestu - 2 ēd.k. karotes;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- piens - 2 vienības;
- krējums (taukains) - 1 ēd.k.
Sagatavošana
Uzmanīgi apstrādājiet sēnes, sagrieziet un apcepiet pannā līdz zeltaini brūnai. Mēs ievietojam dažas sēnes atsevišķi plāksnītei - tie būs noderīgi dekorēšanai, un mēs iepriekš papildināsim citus grauzdētus sīpolus un ķiplokus. Viss sajaucas labi un pārkaisa ar miltu miltiem.
Atsevišķā katlā vāriet pienu (to var paņemt pusi ar buljonu), tad pievieno sēnes ar sīpoliem un ķiplokiem un kopā kopā pavārs. Mēs ielej saturs maisītājā un izveido viendabīgu biezeni. Iegūtais maisījums tiek ielej atpakaļ pannā un pievieno pusi glāzes krējuma un iepriekš sēnes. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai.
Sēnes krēmveida zupas biezenis no šampinjoniem var izmantot ne tikai svaigus, bet arī saldētus vai konservētus. Bet ar svaigām sēnēm izrādās daudz vairāk garšīgas!
Mēs apkalpojam gatavo sēņu krēmveida zupu ar kartupeļu biezeni un pievieno atlikušo krējumu uz plāksnēm.
Krēmveida sēņu zupa ar šampinjoniem
Sastāvs:
- šampinjoni - 250 g;
- sīpols - 1 gab.
- krējums - 100 ml;
- Sāls, cukurs, pipari un paprika - pēc garšas;
- buljons - 1 ēd.k.
Sagatavošana
Mēs notīra un sagriež sīpolus, sēnes ar pīringti un sasmalcina līdz viendabīgai masai blenderī. Sīpolu un sēņu masu pārnes uz pannu ar iepriekš vārītu krējumu. Pievienojiet buljonu un visas garšvielas pēc garšas. Uzkars 10 minūtes, līdz tiek iegūta vienmērīga krēmveida masa. Sēņu krējuma zupa ir ļoti viegla un maiga, jo tā nav smagāka, pievienojot kartupeļus un citus dārzeņus, un sēnes un sīpoli nav ceptas, bet tiek pievienotas krēmam.
Mēs pasniedzam uz galda pēc sagatavotās ēdiena dekorēšanas ar zaļumiem un krējumu.