Katrs mazulis zina, ka Carlson iecienītākais ēdiens, protams, ir pēc tam, kad ir ievārījums un saldumi - ir kotletes. Tajā bija kotletes no tītara vai cita maltas gaļas - stāsts par to ir kluss. Bet tas, ka šādas gaļas bumbiņas ir noderīgas ne tikai "cilvēks dzīvības galvenajam", bet arī maziem bērniem, jūs pastāstiet jebkurai mammai. Un šodien mēs iemācīsimies tos pagatavot.
Turcijas kotletes cepeškrāsnī
Sastāvs:
- tītara fileja - 1 kg;
- celulozes mīkstums - 1 kg;
- sīpols - 2 gabali;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Parmesan siers - 100 g;
- maizes drupatas - 4 ēdamk. karotes;
- timiāns (sauss) - 1 tējkarote;
- pētersīļi, dilles - 1 ķekars;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- melnais piparu pulveris - pēc garšas.
Sagatavošana
Tītara fileja (bez ādas) ir savīti gaļas mašīnā. Pievienojiet pildījumam smalki sagrieztus sīpolus un zaļumus, rīvētu ķirbi uz lielas trauka. Sakot ar sāli un garšvielām. Saņemtajā svarā mēs ievadām smalki sarīvētu sieru un maizes drupatas . Uzmanīgi, vismaz 5 minūtes, sajauciet pildījumu, pārklājiet to ar pārtikas plēvi un nosūtiet uz ledusskapi stundu.
Lai nepieĜautu sasmalcināšanu pie sasmalcināšanas, regulāri nomieriniet rokas aukstā ūdenī. Veikt malto gaļas kārtu, kas ir mazas olu izmērs, labi uzvilkt un ielieciet bumbu. Mēs uzliekam kubiņus uz cepešpannas, uzklāj ar augu eļļu un nosūtiet to uz iepriekš uzkarsētu krāsni līdz 210 grādiem. Pēc apmēram 10 minūtēm mēs samazinām temperatūru līdz 180, un šajā režīmā mēs cepam no tītara kotletes apmēram pusstundu. Mēs apkalpojam ruddy "koloboks", laistot mūsu pašu sula, kas tika izolēta uz cepšanas paplātes gatavošanas laikā.
Maltītes no tītara gaļas daudzfunkcionālas
Sastāvs:
- tītaru gaļa - 700 g;
- krējums - 1 vienība;
- olu - 1 gab.
- lēcas (zaļš) - 1 daudzlīmeņu;
- siers (ciets) - 30 g;
- ķiploki - 4 zobi;
- koriandrs (zemesrieksti) - 1/2 tējk.
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Ja tiek iepildīts minerālmēsls, labāk to atkal iet caur gaļas mašīnā. Pievienojiet olu, pusi smalki sagrieztu ķiploku un koriandru. Solim, pipari. Lēcas mazgā un sajauc ar malto gaļu. Mēs ieskaujam kubiņus, ielieciet to daudzveidību un piepilda ar krējumu un atlikušo ķiploku maisījumu. Katru teatelku virsū pārkaisa ar smalki sarīvētu sieru. Ieslēdziet režīmu "Quenching" uz pusotru stundu, atkarībā no tā, kāda lēca jums patīk - grūtāk vai mīkstāk. Ņemot par pamatu šo recepti, bet jau bez krējuma pildījuma, ar daudzpakāpju palīdzību ir iespējams gatavot kotletes pāris tītariem.
Turcijas kubiņos ar rīsiem sēņu mērcē
Sastāvs:
Kotletēm:
- tītara gaļa - 600 g;
- sīpols - 1 gab.
- rīsi - 1/3 gadsimta;
- dillis - 1 saišķis;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Mērcei:
- šampinjoni (svaigi) - 400 g;
- sīpoli - 1/2 gabali;
- buljons vistas - 1 prece;
- Sviests - 3 ēd.k. karotes;
- krējums - 4 ēdamk. karotes;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- balts sausais vīns - 1/4;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Rīsus vāra sālsūdenī, līdz pusgatavs. Sajauc to ar malto gaļu, pievieno smalki sagrieztu sīpolu un dilles. Solim, pipari un saldējums ledusskapī. Tikmēr mēs padarīsim mērci.
Izkausē lielā dziļajā pannā sviestu un apcep līdz zelta kubiņos sīpoli. Pievienojiet tai sīpiņas ar plānajām plāksnēm un sautējiet, maisot, nelielā ugunī uz apmēram 5 minūtēm. Pievieno trauku un viegli pārlej miltus. Kad cepamais sabiezējums, ielej to skābo krējumu, vīnu un buljonu. Sēņu mērci pievieno vārīšanās temperatūrai un pēc tam noņemiet no uguns.
Mēs iegūstam malto gaļu no ledusskapja, mēs izgatavojam mazus kubiņos un ievietojam tos pudelē ar mērci. Uzvāri zem vāka 20 minūtes, līdz vārīti.