Ja vispopulārāko makaronu mērci var droši saukt par tomātu, krēmveida uzņemas cienīgu otro vietu. Tas viss notiek tāpēc, ka krēms var padarīt katru ēdienu mazliet labāku, pateicoties bagātīgai krēmveida gaumei un tekstūrai. Vēl viena priekšrocība par labu makaronu krējuma mērcēm ir gatavošanas ātrums un augsta uzturvērtība.
Creamy mērce recepte ar tomātiem makaroniem
Apvienojot divas vispopulārākās receptes kopā, jūs saņemsiet maigu mērci, kas derēs ne tikai vienkāršiem vārītiem makaroniem, bet arī lazanju un citiem iecienītākajiem sautējumiem.
Sastāvs:
- sīpols - 115 g;
- ķiploku zobi - 3 gabali;
- milti - 5 g;
- krējums - 115 ml;
- piens - 165 g;
- tomāti - 290 g;
- rīvēts siers - 65 g.
Sagatavošana
Sagatavojot mērci, jāsāk ar dārzeņu bāzi no sīpolu cepta. Kad sīpolu gabali sāks mainīt krāsu, pievienojiet tiem šķēles ķiploku krustnagliņas un uz pusmiljona apcepiet, līdz sajūtat aromātu. Apkaisīt ar miltiem, samaisīt un pievienot tomātus. Kad tomātu gabali izšķīst un pārvēršas par biezeni, mērci atšķaida ar pienu un krējumu un pievieno siltumu. Maisojiet, pagatavojiet mērci līdz biezai, un beidzot noņemiet to no siltuma un apvienojiet to ar rīvētu sieru.
Krējuma mērce fusilli makaroniem
Fusilli ir ideāls makaroni, kas tiek pasniegti ar biezu mērci. Pateicoties pastas spirāles formai, tas pilnīgi savienojas ar mērci un spēj noturēt to.
Sastāvs:
- olīveļļa - 55 ml;
- puravi - 620 g;
- sausais baltvīns - 60 ml;
- krējums - 115 ml;
- citronu sula - 15 ml;
- sautējums pētersīļu;
- rīvēts Parmesan - 45 g.
Sagatavošana
Tievie pusloka porains puravi (balto daļu), izņemot olīvu eļļas pārpilnību vidēji augstu siltumu. Kad sīpolu gabali mīkstina, ielejiet vīnu un ļaujiet tai gandrīz pilnībā iztvaikot. Apberiet sīpolu ar citronu sulu un pievienojiet krēmu, tie, kas ir paredzēti puvei, būs lieliski piemēroti, jo tie ātri sabiezējas. Kad mērce sāk vārīties, sajauc to ar parmezānu un zaļumiem.
Krējuma sēņu mērce makaronu izstrādājumiem
Daļu no meža sēņu rudens ražas var ļaut pagatavot šo krēmveida pastas. Ja svaigas un smaržīgas meža sēnes nav pieejamas, tad izmantojiet iepirktās austeru sēnes un sēnes - pievienojot krējumu, mērci padarīsiet ar visām svaigām garšām.
Sastāvs:
- sviests - 25 g;
- olīveļļa - 15 ml;
- sīpols - 65 g;
- ķiploki;
- sēnes - 360 g;
- baltais sausais vīns - 45 ml;
- taukains krēms - 75 ml.
Sagatavošana
Pirms gatavot krējuma mērci makaronu izstrādājumiem, saglabājiet sīki sasmalcinātus sīpolus sildītās olīveļļas un sviesta maisījumā. Kad sīpols iegūst vieglu zeltainu nokrāsu, pievienojiet ķiploku krustnagliņu un sēņu gabalus, kas izvadīti caur presi. Ļaujiet sēnēm atbrīvot lieko mitrumu un atstāt tos pilnīgi iztvaikot. Piespiež balto vīnu līdz sēnēm, un pēc 5 minūtēm ielieciet krējumu. Uzgaidiet, līdz krēms sabiezē un apvieno mērci ar svaigi pagatavotiem makaroniem.
Konditorejas pastas krējuma mērce
Karbonātu receptes ar krējuma pievienošanu nevar uzskatīt par autentiskiem, bet garšīgiem - bez šaubām. Tātad, ja esat atkārtoti pagatavojis klasisku carbonara vai esat tikai krējuma mērču ventilators, pārliecinieties, vai esat ieviesis šādu recepti.
Sastāvs:
- pancetta - 185 g;
- ķiploku zobi - 3 gabali;
- olu dzeltenumi - 2 gabali;
- olas - 2 gabali;
- krējums - 135 ml;
- rīvēts Parmesan - 75 g.
Sagatavošana
Cepiet pancetta gabalus uz krīzi, un pēdējā pagatavošanas pusstundā pievienojiet bekonu ar ķiploku cāļu. Pagatavojiet makaronu. Vāra dzeloņus un veselas olas ar krējumu un sieru, pēc tam pievienojiet šo mērci makaronu izstrādājumiem un samaisiet, notīriet ēdienu uz minimālā siltuma. Panketta oglekļa šķiedras gabaliņus uzsūkt laikā, kad tos iesaiņo.