Ja jūsu arsenālā ir vafeļu dzelzs , bet jums nav ne jausmas par to, kā padarīt mīklu vafeles cepšanai, tad piedāvātās receptes jums būs īsts prieks. Starp tiem jūs atradīsiet vispiemērotāko variantu un varēsiet sev un savai ģimenei piedāvāt ēstgribu desertu tējai.
Mīklas Beļģijas vafelēm vafeļu dzelzs receptē
Sastāvs:
- kviešu milti - 270 g;
- vidēja izmēra vistas olas - 3 gab .;
- margarīna krējums vai sviests - 130 g;
- pilnpiens - 245 ml;
- ūdens minerālūdens gāzēts -130 ml;
- smilšu cukurs - 75 g;
- cukura vaniļas - 10 g;
- galda sāls - 1 mazs šķipsniņš;
- cepamais pulveris mīklai - 2 šķipsniņas.
Sagatavošana
Mēs sākam procesus, kā sagatavot mīklu Beļģijas vafeliem no olbaltumvielu atdalīšanas no olbaltumvielām. Proteīni tiek apstrādāti ar maisītāju ar biezu putu. Pēc tam mēs kombinējam dzeltenumus, mīksto sviestu, cukura smiltis, vaniļas cukuru un galda sāli citā traukā, kā arī izšķīdina visus kristālus. Tagad izsijātie milti tiek sajaukti ar cepamo pulveri mīklai, mēs ielejam pienu, un mēs sasniedzam viskozi vai maisītāju, kurā izšķīst visus gabaliņus. Pievienojiet pienu miltiem, eļļas bāzei un olbaltumvielām, ielieciet minerālūdens gāzēto ūdeni un samaisiet. Beļģijas vafeles mīkla ir gatava, jūs varat cept no tā vafeles dzelzs kraukšķīgi, lētas un augstas vafeles.
Mīklas vafriem Padomju vafeles ražotājam par gāzi
Sastāvs:
- kviešu milti - 320 g;
- vidēja izmēra vistas olas - 4-5 gab .;
- granulēts cukurs - 165 g;
- Vanilīns vai vaniļa - pēc garšas;
- galda sāls - 1 mazs šķipsniņš;
- pārtikas sodas - 5 g;
- Citronu sula vai galda etiķis - 15 ml;
- krēmveida margarīns vai eļļa - 195 g.
Sagatavošana
Lai pagatavotu mīklu vafelēm, lai tos pagatavotu padomju vafeļu gludināšanā gāzei, apstrādājiet vistas olas, kas sajauktas ar smiltīm, ar cukuru un galda sāli, līdz tās ir vienādas un lieliskas, pēc tam ielejiet olu masu izkausētā un atdzesētajā sviestā vai margarīnā. Tagad mēs iesakām maisījumā soda ar citronu sulu vai parasto etiķa soda mērci un ielej mazu daļu izsijātu miltu, katru reizi labi un intensīvi samaisot. Gatavās mīklas konsistencei vajadzētu būt līdzīgai pankūkas vai bieza skābā krējuma pagatavošanai.
Mīklas kraukšķīgai mājai Vīnes vafeles vafeļu dzeltenā ar cieti
Sastāvs:
- kviešu milti - 130 g;
- kartupeļu vai kukurūzas ciete - 130 g;
- vidēja izmēra vistas olas - 3 gab .;
- smilšu cukurs - 130 g;
- vanilīns - 1 šķipsniņš;
- sviests - 130 g;
- galda sāls - 1 mazs šķipsniņš.
Sagatavošana
Sagatavojot mīklu kraukšķīgām vafērām, izkausē sākotnējo sviestu un pēc tam pievieno cukuru, sāli, vinilīna šķipsnu, kā arī ieliek olu dzeltenumus. Tagad ielejiet maisījumā izsijātus miltus un cieti un samaisiet, līdz visi gabali ir pilnībā izšķīdināti.
Atsevišķā tīrā, sausā traukā apstrādājiet ar biezu putu (asu pīpi) olu baltumus un pēc tam viegli, viegli maisiet tos mīklas formā.
Mēs nekavējoties sāksim kraukšķīgus vafeles vafeļu dzeltenī.
Mīklu citronu vafelēm
Sastāvs:
- kviešu milti - 170 g;
- smilšu cukurs - 110 g;
- minerālūdens gāzēts ūdens - 115 ml;
- vanilīns - 1 šķipsniņš;
- cepamais pulveris - 5 g;
- saulespuķu vai olīveļļu bez smaržas - 25 ml;
- galda sāls - 1 mazs šķipsniņš.
Sagatavošana
Par liesu mīklu vafelēm samaisiet izsijātus miltus, cepamo pulveri, cukuru, sāli un vanilīnu traukā, ielieciet augu eļļu un ūdeni, rūpīgi samaisiet, līdz sastāvdaļas ir vienādas un izšķīdina visus gabaliņus. Gatavās neraudzētās mīklas tekstūrai vajadzētu izskatīties kā pankūka un atgādināt biezu skābo krējumu.