Lielisks veids, kā pabarot bērnus ar veselīgu ķirbi, tāpēc viņi pat to neuztrauc, ir gatavot gardu un mutē laistošu kūku, kuras pamatā citrusu mīkstums tiks izmantots.
Šajā desertā cepumu var iemērc ar skābo krējumu vai krējumu vai pagatavot krējumu, pamatojoties uz biezpienu.
Kā pagatavot ķirbju kūku - recepti
Lieliska ķirbja cepumu un skābā krējuma kombinācija būs lielisks saldo tējas papildinājums. Tad vienkāršākā delikateses versija.
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- Muskata šķirņu ķirbis - 320 g;
- vistas olas - 3 gabali;
- kviešu milti - 215 g;
- smilšu cukurs - 280 g;
- saulgriežu eļļa bez aromāta vai olīveļļas - 150 ml;
- cepamais pulveris - 10 g;
- sasmalcināti rieksti - 110 g;
- zemes kanēna - 5 g;
Krēmam:
- krējums ar tauku saturu vairāk nekā 25% - 480 g;
- vaniļas cukurs - 10 g;
- cukura pulveris - 70 g;
- ziedlapiņām mandeļu dekorēšanai.
Sagatavošana
- Sākotnēji preparāta pagatavošanai sasmalciniet muskatrieksta šķelto mizoto ķirbi uz sekla režģa.
- Atsevišķā traukā 8 minūtes sajauciet olas ar cukuru 8 minūtēs ar lielu apgriezienu mikseri.
- No devītās minūtes mēs sākam ielej smalku saldu olu masu ar plānu saulespuķu eļļas plūsmu bez smaržas vai olīvām. Pērienēšanas process neapstājas.
- Tagad izklājiet sagatavotos ķirbju krēmus, lai uzpotētu masu, apkaisa zemes riekstus, zemes kanēli un samaisa.
- Mēs iesaiņojam miltus kopā ar cepamo pulveri un viegli sajauciet ar mīkstu kustību mīklai.
- Biezputru pamatu pārvēršot eļļainā formā un cep četrdesmit minūtes 185 grādu temperatūrā.
- Pēc gatavības mēs izsniedzam cepumu dažas stundas dzesēšanai un novecošanai, pēc tam to sagriežam uz pusēm.
- Krēmam labi atdzesēts skābs krējums tiek uzpampis līdz krāšņumam, procesa beigās pievienojot cukura pulveri un vaniļas cukuru.
- Tagad pusi no krējuma uz paplātes apakšējā pusē, pārklājiet uz augšu un pārklājiet atlikušo krējuma pusi ar produkta virspusi un sāniem.
- Mēs izrotājam ķirbju kūku ar krējumu , mandeļu ziedlapiņām un dodam dažas stundas mērcēšanai.
Ķirbju kūka ir labākā recepte ar krējuma sieru
Šī ķirbju kūka versija nav tik vienkārša kā iepriekšējā, bet deserts var būt vienkārši fantastisks, bet sabalansēts un noderīgs kompozīcijā.
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- ķirbja (gatavā biezeņa) - 110 g;
- biezpiens - 110 g;
- medus - 55 g;
- sviesta zemnieku krēmveida - 80 g;
- kviešu milti - 220 g mīklu un 50 g kraukšķīgai;
- smilšu cukurs - 100 g;
- pārtikas soda - 10 g;
Ķirbju krēmam:
- ķirbis (kartupeļu biezeni) - 260 g;
- smilšu cukurs - 80 g;
- izvēlēta vistas olu - 1 gab.
- milti - 60 g;
- sviests - 140 g;
- neliela apelsīna miziņa un sula;
Biezpiena krēmam:
- vidējs biezpiens - 260 g;
- cukura vaniļas - 80 g;
- citronu sula - 40 ml;
- skābs krējums - 110 g.
Sagatavošana
- Sākumā kādu laiku pirms sagatavošanas sagatavo ķirbju biezeni . Lai to izdarītu, no mizas un sēklām mēs tīrāmies izmazgāto ķirbi, aptiniet iegūto mīkstumu folijā un trīsdesmit minūtes nospiediet līdz apsildāmai krāsnij līdz 200 grādiem.
- Gatavojoties un atdzesējot, mēs sūkājam ķirbi ar maisītāju, līdz tiek iegūta krēmveida tekstūra.
- Mīklai sajauciet biezpienu, kartupeļu biezeni, sviestu, cukuru un medu lāpstiņā vai traukā, sasildiet maisījumu ar biežu maisījumu, līdz tas verdošs un vāriet piecpadsmit minūtes, pēc tam ielejiet soda traukā un sajauciet, līdz veidojas sulīgs putas.
- Mēs noņemam trauku no plāksnes, pievieno izsijātus miltus porcijās un mīklas sajauc ar karoti. Tam jābūt mīkstai un nedaudz lipīgai.
- Mēs pārklājam iegūto mīklu ar pārtikas plēvi un pēc atdzesēšanas mēs pārvietojam to uz ledusskapja plauktu vairākas stundas vai naktī.
- Pa to laiku mēs gatavojam ķirbju krēmu. Samaisiet olu, ķirbju biezeni, cukuru, miltus, kā arī sulas un citronu mizu un mazliet vāra.
- Mēs iznīcinām trauku uz krāsns un sasildiet to, nepārtraukti maisot līdz vārīšanās temperatūrai un ļaujam pāris minūtēm sabiezēt.
- Atdzesēta dzesinātā ķirbju masa ar mīkstu sviesta vīti līdz pūkainajam.
- Lai pagatavotu biezpiena krēmu, vienkārši apvienojiet biezpienu, vaniļas cukuru, citronu sula un skābo krējumu bļodā un izvelciet sastāvdaļas ar blenderi, līdz gluda un vēsa.
- Mēs atdzesējamās mīklu sadalām sešās daļās, katra paņemiet uz pergamenta un cepiet, līdz kūka ir gatava sildītā krāsnī.
- Joprojām karsta sagrieziet sagataves saskaņā ar šablonu, kurā kvalitātē var paņemt plati vai vāku.
- Lai dekorētu kūku, mēs pirmo reizi nokratām ar ķirbju krēmu, otro biezpienu, trešo atkal ar ķirbi un tā tālāk.
- Mēs uzliekam kūkas viena otrai un uzpūšam produktu uz augšu un sānos ar ķirbju krēmu.
- Izgrieziet mikroshēmas maisītājā un apkaisa tos ar kūkas malām.
- Mēs atstājam ķirbju kūku ar biezpiena krēmu un apelsīnu vairākas stundas, lai impregnētu ledusskapī, un varam ņemt paraugu.