Tagad saldējumu veikalā ir grūti konkurēt ar mājām. Ražotāju glābšana noved pie tā, ka pildījuma bagātīgā krējuma garša sāk atgādināt vienkāršu saldētu pienu, un tā krēmveida tekstūra tiek aizstāta ar augļu ledus īpašībām. Izbaudiet garšīgu, vēsu desertu, ja pats to lietojat, un mēs jums palīdzēsim ar receptēm.
Saldējums no krējuma un iebiezināts piens
Sastāvs:
- tauku krējums putukaišanai (no 33%) - 590 ml;
- iztvaicēts piens - 390 ml;
- banāni - 380 g;
- karamele - 95 ml.
Sagatavošana
Mēs sākam ar saldējuma bāzes sagatavošanu no tauku krējuma un iebiezinātā piena. Mēs apvienojam abas sastāvdaļas un samaisa līdz maksimālajai jaudai, līdz maisījuma konsistence kļūst par izkausētu saldējumu. Nogrieziet nogatavojušos banānus ar dakšiņu, lai kartupeļu biezeni saskanētu ar augļu gabaliņiem. Samaisiet banānus un ielieciet to visās formās, kas ir piemērota ievietošanai saldētavā. Saldējumu pabeidzam no krējuma ar karameļu un pasniedzam.
Saldējums no krējuma mājās
Sastāvs:
- Mascarpone siers - 190 g;
- tauku krējums putukaišanai - 125 ml;
- šokolādes piens - 240 ml;
- šokolādes pastas - 45 g.
Sagatavošana
Vāra krējumu līdz mīkstajiem augļiem un sajauc tos ar mascarpone sieru. Šokolādes pastas atšķaida pienā un ielejiet putukrāsas krējuma bāzi. Šajā posmā saldējumu no krējuma un piena var papildināt ar šokolādes gabaliņiem, jebkura veida cepumiem vai riekstiem. Ielieciet saldējuma maisījumu pa veidnēm un atstājiet saldētavā.
Kā padarīt ogu saldējumu no krējuma?
Sastāvs:
- mellenes - 190 g;
- granulēts cukurs - 65 g;
- taukains krēms - 360 ml;
- olu dzeltenumi - 6 gabali;
- iztvaicēts piens - 425 ml.
Sagatavošana
Melleņu pildiet ar cukuru un ielieciet uguni, līdz oga kļūst kartupeļu biezeni. Saldējuma krēmam jābūt karstai, bet nevārīšanai, un tāpēc to silda, un pēc tam pārlejiet dzeltenumus ar plānu sūkli, nepārtraukti un ļoti intensīvi sajaucot. Pievienojiet iebiezinātu pienu un atdzesējiet maisījumu. Ielieciet visu saldējuma ražotājā un pavārs, ievērojot norādījumus uz iepakojuma uz ierīci. Pievienojiet melleņu mērci uz gatavo saldējumu un ievietojiet to saldētavā.
Papildus gatavo melleņu biezeni jūs varat pievienot veselas ogas uz saldējumu, vai arī jūs varat dekorēt tos ar desertu pirms pasniegšanas.