Meksikas raugs

Meksikāņu virtuvi raksturo asās un asās garšas, kuras tiek izmantotas dažādiem ēdieniem, pateicoties dažādu garšvielu, dārzeņu, augļu un citu vietējo sastāvdaļu izmantošanai. Pašlaik interese par Latīņamerikas (tostarp Meksikas) virtuvi pieaug visā pasaulē. Meksikas stila slaveno ēdienu tēmu atšķirības būtiski dažādo ēdienkarti, turklāt Meksikas virtuvē tiek plaši izmantoti daži produkti, kas satur dažādas ļoti noderīgas vielas.

Mēs piedāvājam pagatavot ragu meksikāņu ar vistu, šī recepte ir pavisam vienkārša. Jūs varat, protams, izmantot tītaru, trušu, cūkgaļas vai kazas gaļu, kā arī citu dzīvnieku gaļu. Šajos gadījumos gaļas gatavošanas laiks pirms pārējo sastāvdaļu pievienošanas kaut kā palielinās.

Meksikāņu sautējuma recepte ar vistas gaļu

Sastāvs:

• vistas gaļa (krūtis, augšstilbiņas, rumenes) - apmēram 600 g;
• sīpols - 1-2 gab .;
• saldie sarkanie pipari - 2-3 gab .;
• Stīgas pupiņas (piemērotas un saldētas) - 200 g;
• ķirbju muskats (mīkstums) - apmēram 200 g;
• čili pipari - pēc garšas;
• kakao pulveris - 1-2 tējk.
• ķiploki - 3-5 ķiploki;
• tomātu pastā - 1-2 ēdamk. karotes;
• kanēlis;
• muskatriekstu zeme;
• augu eļļa;
• kaļķi - 1 gab .;
• zaļumi (pētersīļi, koriandrs).

Sagatavošana

Mēs pagatavojam dziļā traukā, katlā vai katlā.

Sīpoli sagriež ceturtdaļās gredzenos, saldie pipari - īsie salmiņi. Ķirbju sagriež mazos gabaliņos, un vistu mēs sagriež gabaliņos, ērti ēst.

Cepiet sīpolu sīpolu un gaļu, līdz krāsa mainās, maisot ar lāpstiņu. Samaziniet karstumu un sautējiet, aizverot vāku, ja nepieciešams, ielej nedaudz ūdens un maisot apmēram 20-25 minūtes. Mēs liekam ķirbi un stubugaru , kā arī kakao pulveri, muskatriekstu un kanēli - šīs sastāvdaļas sniegs ēdienam īpašu garšu.

Pēc 10 minūtēm pievienojiet sarkanos piparus un sautējiet kopā vēl 10 minūtes. Jūs varat pievienot un tomātu pastas (tad kakao un kanēlis ir labāk izslēgt). Pagatavo ar karstu sarkano piparu un ķiploku. Apkaisa ar laima sulu. Pasniedziet ar zaļumiem. No dzērieniem varat izvēlēties tequila, mescal, pulque, cachasu, pisco, alu Latīņamerikāņu stilā vai galda vīnus.

Jāatzīmē, ka, ja ēdiena gatavošanas laikā tiek pievienots vairāk ūdens, tad mēs iegūsim gardu Meksikas zupu sautējumu. Šai zupai ir labs krējuma krējums.

Meksikā var pagatavot dārzeņu sautējumu , šajā receptes versijā izslēdz gaļu. Starp citu, šādā traukā zaļo pupiņu aizstāšana ar gatavām vārāmām pupiņām (vēlams sarkanām) un / vai kukurūzu nebūs lieki (jūs varat izmantot šos produktus konservētos vai saldētos veidos).