Korejas gurķi - gaiša pēc garšas un izskatu uzkodas, piesaistot pie galda neticami pikantu aromātu. Jūs varat dekorēt ēdienu dažādos variantos, izmantojot citu marinādes sastāvu un pievienojot visu veidu sastāvdaļas, lai iegūtu pārtikas garšas īpašības.
Kā pagatavot gurķus korejiešu valodā?
Katrā gurķu receptē Korejā ir gan tā individualitāte, gan kopīgi tehnoloģiskie momenti, kas ir būtiski, lai iegūtu uzkodas ar austrumu aromātu.
- Gurķus rūpīgi mazgā, žāvē, sagriež gareniskajās pusēs, brusochki vai sasmalcina ar salmiem.
- Dārzeņu šķēles ielej un atstāj, lai nošķirtu sulu.
- Atkarībā no receptes, Korejas gurķus papildina ar ķiplokiem, sīpoliem, burkāniem vai citām sastāvdaļām, sezonā ar marinādes sastāvdaļām un paliek impregnēšanai.
Vāji sālīti gurķi Korejā
Krāšņs papildinājums kartupeļiem, cita trauka vai gaļas ēdiena gatavošanai būs Korejas stila ātri pagatavoti gurķi, kas izveidoti saskaņā ar šo recepti. Putekļotus svaigi augļus var sagriezt pa 4 daļām vai tikai sagriezt šķērsām, nevis nogriezt līdz galam pie kātiņa apmēram 1,5 cm.
Sastāvs:
- gurķis - 0,5 kg;
- burkāni - 1 gab .;
- koriandrs un sāls - 1 tējkarote katrai;
- cukura un sojas mērce - 1 ēdamkarote. karote;
- etiķa vīnogu - 3 ēd.k. karotes;
- Čili pāksts - 1/3 gab.
- ķiploki - 3 zobi;
- zaļumi.
Sagatavošana
- Gurķi ielej un atstāj bļodā 20 minūtes.
- Burkānus sasmalcina, pievieno ķiplokus un sasmalcinātu čili bez sēklām, zaļumiem.
- Aizdedziniet dārzeņus ar pikanām piedevām, garšvielām, samaisiet.
- Grieztie gurķi pildīti ar maisījumu, sagriezti pilnīgi šķēlēs, vienkārši salieciet un sajauciet.
- Atstājiet svaigus gurķus korejiešu valodā 1-2 stundas līdz prosolki.
Gurķi ar gaļu Korejas stilā - recepte
Šāda recepte gaļas mīļotājiem. Šajā gadījumā korejiešu gurķi veido gaļu, kas veido uzturvērtību un uzturvielu. Ar šo ēdienu jūs varat pievienot jebkuru ēdienu vai pasniegt to svētku galdam, kur tas ieņem godības vietu un izskatīsies ļoti efektīvs pret vispārējo pieredzi.
Sastāvs:
- gurķis - 400 g;
- liellopu gaļa - 300 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- Bulgāru pipari un sīpoli - 1 gab.
- koriandrs, sarkanie pipari, cukurs un sāls - 1 tējkarote katra;
- sojas mērce - 4 ēdamk. karotes;
- etiķa vīnogu - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 4 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
- Gurķi sagriež kubiciņos, sāli, atstāj uz 15-20 minūtēm.
- Saldētas liellopu gaļas sasmalcinātas salmu, cep eļļā.
- Pievieno sīpolus, ielej sojas mērci, sajauc.
- Ar gurķi ielej šķidrumu, un šķēles sezona ar cukuru, pipariem, koriandru, ķiplokiem, izplatīties gaļai un sīpoliem.
- Pievienojiet paprikas salātus, etiķi.
- Pēc 5 minūtēm var pasniegt gurķus ar gaļu Korejā.
Korejas gurķu salāti
Citus Korejas gurķu salātus ar gaļu var izgatavot, ievērojot turpmāk minētos ieteikumus. Tāpat kā iepriekšējā gadījumā, sagriež plānās sloksnēs vai šķēlēs, gaļa būs jāuzkana, iepriekš marinēta. Griešanas ērtībai ieteicams uz laiku iesaldēt produktu kamerā.
Sastāvs:
- gurķis - 0,5 kg;
- liellopa vai vistas fileja - 0,5 kg;
- ķiploki - 3-4 zobi;
- čili - 1/3 gab.;
- sīpols - 1-2 gabali;
- koriandrs, ingvers, cukurs un sāls - katrs 1 tējkarote;
- sojas mērce - 4 ēdamk. karotes;
- etiķa vīnogu - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 4 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
- Sagrieztus gurķus sālina, ļaujot sulai palaist un pārnest uz sietu, lai atbrīvotos no mitruma.
- Gaļu sagrieziet pēc garšas un apcepiet eļļā, pievienojot sīpolus.
- Sajauciet salātu bļodiņos gurķus, gaļu ar sīpoliem, ķiplokiem, čili un visas garšas piedevas.
- Pēc 30 minūtēm var izmēģināt gurķus ar gaļu Korejā .
Gurķi Korejā ar sezamu
Īpaši garšīgi ir cepti gurķi korejiešu valodā. Īpašu uzmanību pievērš sezams, kas pirms šķīvja pievienošanas ir viegli žāvēts traukā vai cepeškrāsnī. Tāpat kā iepriekšējās receptēs, gurķu šķēlēs ir jāizvairās no liekā mitruma, sālīšana un telpu atstāšanas laikā.
Sastāvs:
- gurķis - 0,5 kg;
- ķiploki - 5 zobi;
- ciete - 30 g;
- sīpols - 1-2 gabali;
- augu eļļa - 20 ml;
- sāls un sezams - 1 tējkarote;
- sojas mērce - 4 ēdamk. karotes;
- sarkanie pipari - šķipsniņš.
Sagatavošana
- Gurķi, kuri deva savu sulu, noskalot, sausi.
- Samaisiet šķēles ar cieti, samaisiet.
- Cepiet sagrieztus ķiplokus eļļā, ielieciet gurķus, apcep 2 minūtes.
- Pievienojiet sojas mērci, piparus, sezamu, apcep 3 minūtes.
- Gatavs cepts gurķis Korejas stilā ar sojas mērci un sezamu karsts vai auksts.
Kimchi no gurķiem korejiešu valodā
Ja ir vēlme gatavot un izbaudīt kimchi gurķus, Korejas recepte , kas parādīta zemāk, palīdzēs iegūt visdinamiskāko delikateses garšu. Marinādei nepieciešamās sastāvdaļas, kas dod visneaizstājamo garšu un pikanto garšu, ir zivju mērce, sarkanās piparu pārslas un ķiploki.
Sastāvs:
- gurķi - 1 kg;
- ķiploki - 5 zobi;
- zaļš sīpols - 3 kāti;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- ūdens - 1/3 tase;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs un sezams - 1 ēdamkarote. karote;
- zivju mērce - 3 ēd.k. karotes;
- sarkano piparu pārslas - ¼ glāzes vai pēc garšas.
Sagatavošana
- Gurķus sagriež šķēlēs, sāli un paliek 30 minūtes.
- Burkāni, sīpoli un ķiploki ir samalti, pievieno mērci, piparus, sezamu un cukuru, sajauc, pievieno ūdeni.
- Apvienojiet pikantos dārzeņus un gurķus, samaisiet un nedaudz uzsūkstiet.
Viņš no gurķiem korejiešu valodā - recepte
Vēl viena pikanta variācija uzkodām šajā tēmā ir heh no gurķiem korejiešu valodā. Trauku bieži pagatavo, pievienojot ceptu cūkgaļu, liellopa gaļu vai vistu. Gaļu pēc griešanas ar salmiem var iepriekš marinēt, izmantojot vēlamo aromātisko garšvielu un garšvielu garšvielu maisījumu.
Sastāvs:
- gurķi - 1 kg;
- gaļa - 300 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- sīpols - 2 gabali;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, cukurs, vīna etiķis - pēc garšas;
- koriandrs un baziliks - 0,5 zīmuli.
Sagatavošana
- Gurķi sagriež sloksnēs, pēc 15 minūtēm pievieno sāli, iztukšo sulu.
- Cepiet gaļas sloksnes ar sīpoliem, pievienojiet tomātu pastas, ķiplokus, sasildiet, maisot un izklājiet uz gurķiem.
- Sasmalciniet masu pēc garšas, ļaujiet iemērc stundai.
Pikanti gurķi korejiešu valodā
Korejas gurķi - recepte, kuras asumu var regulēt karstu piparu pievienošana. Turpmāk minētā kompozīcija, ievērojot norādītās proporcijas, ir līdzsvarota, garšīga, bet iespaidīgi akūta. Ja vēlaties, degšanas garšu var mazināt, pievienojot mazu eļļu vai samazinot piparu daļu.
Sastāvs:
- gurķis - 0,5 kg;
- sojas mērce un sezams - 1 ēdamkarote. karote;
- ķiploki - 5 zobi;
- sīpols - 1 gab.
- etiķa vīns - 2 ēdamk. karotes;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sarkanie pipari - 2 tējk.
- zaļumi - 1 ķekars.
Sagatavošana
- Sālīti gurķi ir atstāti, lai atdalītu sulu, pēc kura šķidrums tiek iztukšots.
- Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus un zaļumus, garšvielas un garšvielas.
- Korejiešu sajauciet gurķus, pārlejiet pāris stundas.
Gurķi Korejā ar sinepēm
Garšīgus gurķus korejiešu valodā, pievienojot sauso sinepju, var izgatavot nelielās porcijās vai pagatavot laistīšanai nākotnē, kopā ar marinādi uz kārbām un sterilizēt 20 minūtes. Ja vēlaties, kompozīciju var paplašināt, pievienojot smalki sagrieztus pētersīļus, dilles, baziliku un cilantro.
Sastāvs:
- gurķi - 1 kg;
- cukurs, augu eļļa un etiķis (9%) - 50 g;
- ķiploki - 4 zobi;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- sinepes sauss, koriandrs, melnie pipari un cukurs - par 1 tējk.
Sagatavošana
- Sagrieztus gurķus ieliek bļodā, pievieno sasmalcinātu ķiploku un visus garšvielas, samaisa un atstāj pāris stundas.
- Gatavu uzkodu pasniedz uz galda vai sterilizē burkās un apzīmogo ziemai.
Gurķi Korejā ziemai - recepte
Nogatavināts nākamajā receptē gurķi Korejā ziemā būs īsts atradums, ja svaigiem dārzeņiem nav starp sezonu. Ja vēlaties, burkānus nevar pievienot vai aizstāt ar daļu no svaigiem garšaugiem, no kuriem izvēlēties. Izņemot sarkanos piparus vai samazinot to daudzumu, var ievērojami samazināt uzkodu nopietnību.
Sastāvs:
- gurķis - 4 kg;
- burkāni - 300 g;
- cukurs, augu eļļa un etiķis (9%) - 1 stikls;
- ķiploki - 2 galvas;
- sāls - 100 g;
- melnais zemes gabals un sarkanie pipari - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
- Gurķi sagriež gabaliņos, ievieto traukā, pievieno rīvētu burkānu, pārējās sastāvdaļas samaisa, atstāj 3 stundas.
- Kopā ar piešķirtajām sulām dārzeņus sadala uz kārbām, pārklāj ar vāku, sterilizē 15 minūtes, velmēto.