Neticami delicious un oriģināls ir ēdiens, kas sagatavots ar pildījumu cukini ar dārzeņiem, pievienojot citas sastāvdaļas. Šādas ēdiena variācijas jums tālāk norādītajās receptēs.
Cukini, kas pildīti ar vistu, sēnēm un dārzeņiem - recepte
Sastāvs:
- vidēja lieluma cukini - 3-4 gab .;
- vistas gaļa (krūtiņa fileja) - 530 g;
- sīpolu sīpoli - 115 g;
- Bulgāru pipari - 115 g;
- svaigi tomāti - 275 g;
- sēnes (šampinjoni) - 155 g;
- ķiploku zobi - 4 gab.
- siers ciets - 155 g;
- sīpols zaļš - 25 g;
- pētersīļi (garšaugi) - daži zari;
- Saulespuķu rafinēta eļļa - 60 ml;
- zemnieku sviestam - 60 g;
- krējums ar tauku saturu 20 - 220 ml;
- Provakariešu garšaugi - pēc garšas;
- sāls, jodēts un svaigi maltais pipars (melns) - pēc garšas.
Sagatavošana
Sākumā mēs sagatavosim pamatu pildīšanai, proti, nogāzei, sagrieziet cukīni pa pusēm un sagrieziet vidū ar sēklām. Saņemtie "laivas" tiek uzklāti pa visu perimetru ar augu eļļu, un mēs nosūtīt uz cepešpannas 15 minūtes 185 grādu temperatūrā.
Šajā laikā mēs gatavojam pildījumu pildīšanai. Skrēpēts skrāpēts mīkstums, mazgāta vistas fileja, bulgāru pipari un mizoti sīpoli, kas sagriezti kubiciņos, un sēnes ar nelielām plāksnēm. Tādā pašā veidā sasmalciniet svaigos tomātus, bet vispirms no tiem jānoņem ādas, pārlejot vīnu uz pāris minūtēm. Pusi no tomātu mīkstuma maisa maisītājā.
Tagad, pievienojot eļļu, apcepiet, līdz mitrums iztvaicējas un apcep sēnes un ievieto tos bļodā. Tajā pašā saldēšanas kamerā divas minūtes sajauciet saulgriežu, sviestu un garu maisījumu. Tagad pievienojiet vistu, un pēc brūnināšanas uzpildiet papriku, cukini un tomātu kubiņus. Mēs izdzert sastāvdaļas līdz maigam, pēc tam mēs uzliekam jau ceptas sēnes, sāls pildījumu, piparus, garšvielu ar provakariešu garšaugiem, kā arī sajauciet pētersīļus, sasmalcinātus sīpolu sīpolus un pusi ķiploku. Atlikušie ķiploki un tomātu biezeni sajauc ar krējumu, piesātināti ar sāls mērci, pipariem un aromātiskiem augiem.
Katra cukurnu puse ir piepildīta ar pildījumu, mēs ievietojam cepšanas traukā un ielej ar mērci. Pārējo mērcē ielej pelējuma apakšā, mēs sasmalcina pildīti dārzeņi, vistas un sēnes no tumšzaļajiem kabačiem ar rīvētu sieru un cept temperatūrā 185 grādi četrdesmit minūtes.
Cukini, apcepti ar rīsiem un dārzeņiem, cepti cepeškrāsnī
Sastāvs:
- cukini izmērs nedaudz vairāk par vidējo - 2 gab .;
- rīsi - 110 g;
- sīpolu sīpoli - 145 g;
- burkāni - 145 g;
- zaļie zirnīši (konservēti) - 155 g;
- Saulespuķu rafinēta eļļa - 60 ml;
- Provakariešu garšaugi - pēc garšas;
- sāls, jodēts un svaigi maltais pipars (melns) - pēc garšas.
Sagatavošana
Cukiniju pildīšanai izvēlas mazliet vairāk par vidējo izmēru, tomēr joprojām ir ļoti jauna. Mēs izgriezt mazgātos augļus pāri 5-7 centimetru augstajās nozarēs un noberzt vienā pusē no vidus, iegūstot tāda veida skvoša "kegus". Mēs tos eļļām no visām pusēm un nosūtiet uz piecpadsmit minūtēm, lai ceptu sildītā krāsnī līdz 185 grādiem.
Uzpildīšanai vāra līdz gataviem rīsiem un cep saulespuķu eļļā sasmalcinātas šķēlītes un sasmalcinātus, iepriekš iebertus sīpolus un burkānus. Mēs savienojam bļodā ar rīsiem, apcepiet dārzeņus un zirņus, konservus, piparu masu pēc garšas un podsalivaem, pievienojiet smalkas garšaugu šķipsnu un sajauciet. Ceptu mazo mucu aizpildiet ar pildījumu un ievietojiet to cepamā traukā.
Lai padarītu ēstgribu sulīgu, varat uzlej mazu buljonu tvertnes apakšpusē vai pievieno sālītu un garšvielu maisījumu krējuma un tomātu sulas.
Joprojām jāgaida, kamēr keņķi tiek cepti apsildāmajā krāsnī. Tas aizņems apmēram divdesmit minūtes no sava laika, pēc kura ēdienu var pasniegt uz galda.