Bagāta un bieza siera zupa pati par sevi ir laba, taču, ja vēlaties dažādot garšu un konsistenci ar papildu sastāvdaļām, izvēlieties sēnes, proti, šampinjonus.
Siera sēņu zupa ar šampinjoniem
Sastāvs:
- šampinjoni - 500 g;
- meža sēņu sajaukums - 500 g;
- sasmalcināti šalotes - 1/2 st;
- timiāns - 6 zari;
- rozmarīns - 1 filiāle;
- konjaks - 1/4 priekšmetu;
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- vistas buljons - 4 vienības;
- krējums - 1/2 ēdamk.
- apstrādāts siers - 4 ēdamkarotes. karotes;
- zaļie sīpoli.
Sagatavošana
Sēņu kājas sagriež un sautē vistas buljonā apmēram stundu.
Vienā traukā uzkarsējiet olīveļļu un apcepiet šalotes, līdz tā ir caurspīdīga. Pievieno rozmarīnu un timiānu pasterizētiem sīpoliem, un tad mēs uzklājam sasmalcinātus cepurītes no sēnēm. Cep sēnes un sīpolus, līdz mitrums pilnībā iztvaiko no cepamās virsmas, pēc tam mēs izvelk rozmarīna un timiāna zarus un ielieciet konjaku uz karstas cepamās pannas. Flambiruem passerovku ar alkohola palīdzību.
Sēņu kājas tiek izņemtas no buljona, un viņu vietā mēs ieliekam cepures ar loku. Uzlejiet krējumu buljonā, pievienojiet krējuma sieru un zaļo sīpolu, pēc tam pasniedziet zupu uz galda.
Krēmveida krēmzupa ar konservētiem šampinjoniem
Sastāvs:
- zaļās pupiņas - 2-3 gab .;
- konservēti šampinjoni - 2-3 gab .;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- sviestu - 2 ēd.k. karotes;
- vistas buljons - 1 prece;
- piens - 1 prece;
- rīvēts cietais siers - 1 prece;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Beans ir blanšēts. Konservētas sēnes sagriež šķīvī un ievieto ēdināšanas trauka apakšā.
Katliņā izkausējiet sviestu un apcepiet miltus līdz zeltaini brūnai (aptuveni 5 minūtes). Tiklīdz miltu maisījums kļūst zeltains, ielieciet to ar pienu un kārtīgi samaisiet tā, lai nekļūtu. Tad mēs ielej buljonu un ielieciet šalcišķu, lai sniegtu zupas sīpolu garšu. Pēc zupas sabiezēšanas sīpolu ekstrahē, pievieno rīvētu sieru un rūpīgi samaisa. Aizpildiet konservētas sēnes ar zupu, uzlieciet vistas pupiņu un pasniedziet trauku pie galda.
Siers krējuma zupa ar šampinjonu sēnēm
Šo recepti noteikti novērtēs ne tikai tie, kas mīl sieru (un šeit ir pat 700 grami), bet arī tie, kas nepatīk alu alus. Alu un siera maisījumu zupā var saukt par klasisko, kas mūsu reģionā nav ļoti populārs. Lai labotu situāciju, ieteicams izmēģināt šādu recepti.
Sastāvs:
- šampinjoni - 500 g;
- sīpoli - 1 gab.
- sviests - 225 g;
- sāls - šķipsniņš;
- milti - pusgadsimts;
- vistas buljons - 2 vienības;
- gaismas alus - 700 ml;
- krējums - 2 vienības;
- sinepes - 1 ēdamkarote. karote;
- siera sviesta kauss - 500 g;
- Čedaras siers - 225 g;
- zaļie sīpoli.
Sagatavošana
Sēnes tīrām un ievieto blenderī. Izmantojot blenderi, mēs sēņu sēnes, pēc tam sīpolu.
Ar smilšu strūklu, izkausējiet sviestu un ielieciet tajā mazus sīpolu gabaliņus un sēnes. Noskalojiet visu ar sāli un pipariem un pagaidiet apmēram 10 minūtes vai līdz viss šķidrums ir pilnībā