Gaļas sautējums ar dārzeņiem ir daudzpusīgs ēdiens, kas paredzēts otrai pusdienām vai vakariņām. Sagatavojiet šādā veidā jūs varat cūkgaļu, liellopu gaļu, mājputnu gaļu, trušiem. Gaļas šķēles ir piesūcinātas ar dārzeņu sulām un iegūtas īpaši mīksta, bagāta un garšīga.
Kā pareizi dzēst gaļu?
Sagatavot sautējumu ar mērci varēs ikvienam pat bez pienācīgas pieredzes un kulinārijas iemaņas. Nedaudz brīva laika, pareizas recepcijas klātbūtne un vienkāršu un pieejamu ieteikumu ievērošana palīdzēs iegūt vēlamo rezultātu.
- Trauku izrādīsies garšīgāks, ja gaļa sagriež iepriekš brūnu.
- Jebkura recepte var tikt papildināta ar citiem dārzeņiem, garšvielām un garšvielām pēc Jūsu gaumes.
- Gaļu var sautēt traukā, katlā, katlā vai katlā uz plīts, formā cepeškrāsnī vai multivarkā. Ieteicams izmantot traukus ar biezu dibenu.
Cūkgaļas sautējums ar dārzeņiem
No zemāk esošās receptes jūs uzzināsiet, kā gaļu iztīrīt traukā. Traukā būs lielisks papildinājums kartupeļu traukā, makaronu vai putru. No noteiktā produktu daudzuma tiks iegūti 4 ēdieni, kuru pagatavošanai kopumā ir nepieciešamas ne vairāk kā stundas. Par bagātīgu garšu, cūkgaļa ir labāk marinēta pusotru stundu.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 800 g;
- burkāni un sīpoli - 2 gab .;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- Selerijas kātiņi - 2-3 gab .;
- augu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Gatavo gaļu izklāj ceptuvju sviestā un apcep līdz rupjai garozai.
- Pievienojiet burkānus un sīpolus, apcepiet 5 minūtes.
- Ielejiet nedaudz ūdens un apcepiet saturu, līdz gaļa ir gatava.
- Pievienojiet papriku un seleriju.
- Pēc 10 minūtēm svaigi cūkas ar dārzeņiem cepšanas traukā būs gatavas.
Pagatavota liellopa gaļa - recepte
Gatavs arī gaļas sautējums ar sīpoliem un burkāniem. Šim gaļas veidam ir nepieciešama ilgāka termiskā apstrāde un tas ir īpaši mīksts tomātu mērcē. Tomātu pastas var aizstāt ar svaigi maltiem vai konservētiem tomātiem, gatavo sulu, mērci vai kečupu.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 800 g;
- burkāni un sīpoli - 2 gab .;
- tomātu pastā - 100 g;
- ūdens - 500 ml;
- milti - 30 g;
- augu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Cep sakapātu liellopu gaļu.
- Viņi ieliek sasmalcinātus burkānus un sīpolus, cep vēl 5-7 minūtes.
- Ielejiet ūdeni ar tajā izšķīdinātu pastas un miltu, sajauciet ēdienu pēc garšas, pārklājiet ar vāku un samaziniet siltumu.
- Gaļas sautējums ar dārzeņiem būs gatavs 1-1,5 stundas.
Trušiem, sautētiem ar kartupeļiem
Gaļas sautējums ar kartupeļiem un dārzeņiem ir ļoti pašpietiekams ēdiens, kas neprasa papildu ēdiena gatavošanu. Īpaši garda, lai pasniegtu maltītes vai sagrieztu svaigus dārzeņus. Šādā izpildījumā jūs varat izveidot jebkuru gaļas produktu, šajā gadījumā variantu ar trušiem.
Sastāvs:
- trušu - 1 liemenis;
- burkāni un sīpoli - 2 gab .;
- kartupeļi - 1-1,5 kg;
- ūdens - 500 ml;
- augu eļļa - 30 ml;
- laurels, saldo piparu zirņi - 2-3 gab .;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Gatavi truši, kas mērcēti tīrā ūdenī vai pievienojot balto sauso vīnu 12 stundas.
- Apspriediet gaļu, kas izkausēta katlā ar sildītu eļļu un ļaujiet brūnas no visām pusēm.
- Pievienojiet ceptiem burkāniem un sīpoliem, pārlejiet verdošu ūdeni, lai segtu saturu un sautētu zem vāka 40-50 minūtes.
- Viņi ieliek kartupeļu kubiņus, mest garšvielas un garšvielas.
- Pēc 30 minūtēm būs gatavs trusis, kas sautināts ar dārzeņiem kafijā.
Pagatavota vistas gaļa - recepte
Receptes par sautētu vistas gaļu ar dārzeņiem atnāks glābt, ja īsā laikā un bez liekiem apgrūtinājumiem jums būs nepieciešams pagatavot gardas maltītes. Viegls, veselīgs un barojošs ēdiens pilnīgi apmierinās izsalkumu un nepalielinās papildu mārciņas. Ja laiks atļauj, vistas var marinēt garšvielās ar augu eļļu 20-30 minūtes.
Sastāvs:
- vistas krūtiņas fileja - 400 g;
- burkāni un sīpoli - 2 gab .;
- cukini un tomāti - 2 gab .;
- ķiploki - 2 zobi;
- augu eļļa - 50 ml;
- paprika, kaltēti zaļumi, karijs ar šķipsniņu;
- sāls, pipari, garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana
- Gaļu sagriež mazos gabaliņos, aromatizēti ar garšvielām, pārkaisa ar eļļu, sajauc.
- Pārklājiet vistu ar sildāmo eļļu un brūnu.
- Pievienojiet sasmalcinātus burkānus un sīpolus, apcep 7 minūtes.
- Pēc tam pagrieziet kabačītes: sagrieziet dārzeņu un nosūtiet to uz gaļu.
- Tad ielieciet tomātu šķēles, ķiplokus, sajauciet ēdienu un vāra uz mērena uguns.
- Pēc 7-10 minūtēm būs gatavs vistas sautējums ar cukini.
Sautē ar dārzeņiem cepeškrāsnī
Īpaši smaržīgs un garšīgs ir sautējums krāsnī . Līdzīgā veidā sagatavojiet liellopu gaļu, kā norādīts zemāk esošajā receptē, kā arī cūkgaļu vai vistas gaļu, samazinot vēja termiskās apstrādes laiku līdz 40 minūtēm. Attiecībā uz piquancy, jūs varat pievienot dārzeņu sajaukumu sasmalcinātu ķiploku zobus un selerijas kātiņus.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 600 g;
- cukini un sīpoli - 1 gab.
- Bulgāru pipari un tomāti - 2 gab.
- augu eļļa - 50 ml;
- skābs krējums - 200 g;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Liellopu gaļa sagriezta šķēlītēs, pipariem, sāli, apcepta no visām pusēm ceptuvē pa eļļu.
- Dārzeņus notīra, sagriež vēlamos šķēlēs, sajauc kopā, garšas piedevas, uz gaļas.
- Skābs krējums ir sālīts, garšīts, sadalīts pa trauku, kas pārklāts ar foliju un nosūta uz cepeškrāsni, sasildīts līdz 200 grādiem.
- Pēc stundas cepeškrāsnī sautēta gaļa ar dārzeņiem būs gatava.
Sautēta vistas gaļa ar rīsiem un dārzeņiem
Mājas vakariņu vai vakariņu ideāls risinājums ir gaļas sautējums ar dārzeņiem un rīsiem. Šajā gadījumā ir norādīta recepte ar vistas gaļu, taču cūku un teļa gaļu var izmantot arī uz kauliem un bez tās pēc to ieskatiem papildināt ar garšvielām un garšvielām.
Sastāvs:
- vistas - 1 kg;
- burkāni un sīpoli - 2 gab .;
- tomāti - 800 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- rīsi - 1 glāze;
- ūdens - 500 ml;
- augu eļļa - 100 ml;
- adžika, baziliks, cilantro - pēc garšas;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Cepiet vistas gabalu gabaliņus, līdz tie šķērso.
- Pievienojiet sīpolus un burkānus, apcep 7 minūtes.
- Ielieciet tomātus, adžiku, garšvielas, pārklājiet trauku ar vāku un sautējiet līdz gaļas mīkstumam.
- Vāra rīsus atsevišķi, pievieno gaļu kopā ar ķiplokiem un zaļumiem, sasildiet 2 minūtes.
Alus sautēta gaļa ar dārzeņiem
Turpmākie ieteikumi palīdzēs jums saprast, kā gatavot sautējumu ar dārzeņiem alu mērcē. Trauku veidošanas tehnoloģija ir vienkārša un ar labiem ēdieniem rezultāts būs lielisks: jums būs nepieciešams katls vai dziļa katls ar biezu dibenu un sienām un cieši pieguļošu vāku.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 1,5 kg;
- burkāni un sīpoli - 1 gab.
- tomāti - 4 gab .;
- baklažāni - 1-2 gabali;
- Bulgāru pipari - 2-3 gab .;
- ķiploki - 2 zobi;
- paprika - 1 tējkarote;
- alus - 250 ml;
- sāls, pipari, garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana
- Izgrieziet visas sastāvdaļas un ielieciet tos katlā, katram pēc garšas.
- Alu saturu ielej un nelielu siltumu zem vates 2,5 stundas sasmalcina bez maisīšanas.
- Pievienojiet zaļumus, sautējiet 15 minūtes.
Gaļas sautējums ar sēnēm un dārzeņiem
Liellopa sautējumu ar sēnēm un dārzeņiem, kā parasti, pasniedz ar rīsu sānu ēdienu, kas harmoniski neitralizē ēdiena asu garšu. Jūs varat izmantot savrupu dārzeņu komplektu, kas izgatavots individuāli vai veikalā iepirkto saldēto gatavo maisījumu. Jau stundu varat baudīt 4 personas ēdienus.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 600 g;
- burkāni un sīpoli - 1 gab.
- dārzeņu maisījums - 500 g;
- ingvera - 1 ēd.k. karote;
- ķiploki - 1 zobs;
- sēnes - 300 g;
- buljona - 300 ml;
- sarkano piparu pārslas - 1 tējkarote;
- sāls, pipari, garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana
- Cepiet atsevišķi liellopa gaļu un sīpolus ar burkāniem, ingveru un ķiplokiem.
- Apvienojiet sastāvdaļas kopā, pievienojiet citas sastāvdaļas un piestipriniet zem vāka klusā ugunī 40-50 minūtes.
Turot daudzfaktoru
Kamēr virtuves priekšmetu arsenāls ir daudzveidīgs, pat pusaudzis var pagatavot ēstgribu un garšīgu ēdienu - tas ir tik vienkārši un nav apgrūtinošs. Īpaši garšīgu gaļu pagatavo ar dārzeņiem. Šādā gadījumā šķēles nevarēs apcept eļļā, kas padara pārtiku vēl noderīgāku un uztura bagātāku.
Sastāvs:
- vistas - 1 kg;
- lieli burkāni un sīpoli - 1 gab.
- saldie pipari un tomāti - 3 gab .;
- Itālijas garšaugi - 1 tējkarote;
- ķiploki - 2 zobi;
- paprika - ½ tējk.
- sāls, pipari, garšaugi.
Sagatavošana
- Gaļu un dārzeņus sagriež, ieliek bļodiņā, piesūcina un iekļauj "dzesēšanas" režīmu.
- Vēlāk stundu vistu sautējums ar dārzeņiem multivarketē būs gatavs.