Klasiskais salāti ar siļķi zem kažokādas parasti ietver olu tā sastāvā, tādēļ, lai godinātu klasiku, mēs nolēmām šo salātu padarīt ar parasto sastāvdaļu sastāvu.
Siļķes zem kažokādas ar olu un ābolu
Sastāvs:
- siļķe - 1 gab .;
- kartupeļi (mazi) - 2 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- bietes - 1 gab.
- sīpoli - 1 gab.
- ābols - 1 gab .;
- olas - 3-4 gabali;
- majonēze.
Sagatavošana
Pirms siļķes izgatavošanas zem kažokādas ar olu, sāksim gatavot saknes. Burkāni, kartupeļi un bietes vārītas atsevišķi sālsūdenī. Mēs nomazgājam kartupeļu bumbuļus un berziet tos lielā traukā. Tāpat mēs darām ar burkāniem un bietēm.
Vāriet cieti vārītas olas, notīriet un sasmalciniet. Tāpat kā sakņaugi, arī ābolus berzē uz lielas kastītes, izspiest lieko sulu un apkaisa ar citronskābi, lai nepadarītu tumšāku.
Mēs notīrījam siļķes un sagriež to filejām. Mēs izvilkam mazos kaulus un sagriež zivis mazos kubiņos. Tāpat grieziet sīpolu un apcepiet ar verdošu ūdeni, tad sajauciet ar siļķi.
Tagad mēs vēršamies uz salātu veidošanu. Salātu bļodas apakšā mēs ievietojam kartupeļus un taukus apcep ar majonēzi. Uz augšu mēs izplatām siļķes ar sīpoliem un pārklāj tos ar ābolu, un tad ar rīvētu burkānu. Eļļojiet majonēzi un novietojiet olas. Uz augšu sajauciet rīvētās bietes ar majonēzi un sadaliet maisījumu salātu galā.
Siļķe zem kažokādas ar olu un sieru - recepte
Sastāvs:
- siļķe - 1 gab .;
- sīpoli - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- bietes - 1 gab.
- kartupeļi - 2 gabali;
- olas - 3-4 gabali;
- cietais siers - 50 g;
- majonēze.
Sagatavošana
Vienkārtos apceptos kartupeļus tīrām un smalki sagriež. Mēs to izdalām mūsu salātu bāzē un pārklāj ar majonēzes slāni. Pēc tam izdaliet rīvētu burkānu slāni un atkal majonēzi. Mēs izklājam rīvētu sieru uz smalka režģa un pārklāj ar cieti vārītu un sasmalcinātu olu. Atkal, majonēzes un siļķes slāni, kas vispirms rūpīgi jāatdala no kauliem un smalki sagriež. Mēs pārklājam zivis ar sasmalcinātiem sīpoliem. Ja sīpols ir rūgts, saberziet to ar verdošu ūdeni. Pēdējais mūsu salātu slānis būs bietes. Vārītiem un mizotiem sakņu produktiem jābūt smalki sagrieztiem un pēc tam sajauktiem ar majonēzi. Iespējams, arī sāli ar pipariem un ķiploku daiviņu, kas nokļūst presē, var iekļūt arī šajā slānī.
Pirms salātu uzlaušanas uz galda, tā jāuzglabā ledusskapī vismaz uz pāris stundām, vēlams naktī. Brīnišķīga apmešanās!