Kāpēc ne pārveidot ķīļveida saturu jaunā formātā, nevis pavairot it kā roll? Uz gatavām uzkodām būs daudz izdevīgāk apkalpot banketu galda porcijas formā, un tas nebūs grūtāk sagatavot šādu ēdienu nekā vienkāršs zelēt.
Vistas rullīti ar želatīnu
Sastāvs:
- vistas fileja - 400 g;
- vistas gurnu - 3 gab .;
- želatīns - 20 g;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Vistas gaļa ir atdalīta no taukiem, vēnām, ādas un kauliem. Vistas gabaliņus sasmalciniet mazos gabaliņos un ievietojiet to cepšanai. Tur mēs arī nosūta vairākas ķiploku krustnagliņas, kas iet caur presi, kā arī sāli un piparus. Mēs aizmameties ar piedurkņu želatīna saturu un rūpīgi sajauc visu. Cieši pievelciet uzmavu un droši salokiet to ar īpašu klipu. Vistu ievieto pagarinātā kūka pelēkā veidā un ievieto formu potē, kas piepildīts ar verdošu ūdeni (ūdens nedrīkst iekļūt pašā formā). Pagatavojiet gaļu 1,5 stundas, pēc tam noņemiet uzmavu un ļaujiet tai visu nakti atdzist. Nākamajā dienā ūdeni var barot uz galdu.
Tāpat jūs varat pagatavot gaļas maizi ar želatīnu. Kā galveno sastāvdaļu jūs varat izvēlēties cūkgaļu vai liellopu gaļu ar maziem tauku slāņiem, lai izliešana būtu sulīga.
Siļķu ruļļi ar želatīnu
Sastāvs:
- liela siļķe - 1 gab.
- želatīns - 2 ēd.k. karotes;
- majonēze - 80 g;
- zaļumi - 1 ķekars;
- svaigs gurķis - 1 gab.
- Bulgāru pipari - 1 gab.
Sagatavošana
Siļķes tiek iztīrītas un sadalītas divās filejās. Izmantojot pinceti, noņemiet atlikušos kaulus no filejām.
Želatīns ļauj uzbriest ūdenī, ievērojot norādījumus uz iepakojuma. Želatīna šķīdumā atšķaidīt majonēzi. Sagriež dārzeņus mazos kubiņos.
Apakšējās formas apakšdaļa ir izklāta ar pārtikas plēvi. Filmas vietā ievietojam siļķes filejas un piepilda ar majonēzes želatīnu
Starp citu, ēdiena gatavošanai nav nepieciešams izmantot tikai siļķes, to var viegli aizvietot ar zivīm, piemēram, makrelēm ar želatīnu.