Šodien mēs jums pateiksim, kā pagatavot garšīgas aknu karbonādes. Viņi vienmēr dažādo savu ēdienkarti un ne tikai būs garšīgi, bet arī neticami noderīgi.
Aknu kotletes ar kāpostiem recepte
Sastāvs:
- spuldze - 1 gabals;
- svaigas liellopa aknas - 350 g;
- svaigi kāposti - 350 g;
- olas neapstrādāta vistas - 1 gab.
- svaigs klaips - 2 šķēles;
- garšvielas;
- Mannas putraimi - 2 ēd.k. karotes;
- rafinēta eļļa.
Sagatavošana
Tātad, pirms sagatavo aknu pīrādziņus, cūku aknas tiek pārstrādātas, atbrīvotas no plēvēm, sagriež gabaliņos un savītas ar gaļas mašīnām. Ar svaigiem kāpostiem un mizotiem sīpoliem mēs darām to pašu. Batons, kas iemērc ūdenī, sasmalcina un pievieno lielākai daļai. Mēs sajaucam miltu, mēs braucam pa olu un mēs garšoem garšvielas. Vajadzības gadījumā pievienojiet mazu manku un kārtotu gaļu uz karstās pannas ar karoti. Mēs ielej augu eļļu un pārlej pīrāgus dažas minūtes. Pēc tam uzmanīgi pagrieziet tos un brūniniet tos, līdz tie ir gatavi.
Aknu karbonādes receptes ar rīsiem
Sastāvs:
- vārīti rīsi - 150 g;
- aknas svaiga cūkgaļa - 0,5 kg;
- olu - 1 gab.
- garšvielas;
- augu eļļa;
- kartupeļu ciete - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Cūkas aknas tiek apstrādātas, sagrieztas gabalos un sasmalcinātas ar blenderī viendabīgā masā. Sīpolu tīra, maza sasmalcina un pievieno aknu masai. Ievietojiet neapstrādātu olu, ielieciet cieti un garšvielas. Rūpīgi sajauciet visu un izklājiet iepriekš sagatavotus rīsus. Mēs izgatavojam pelmeņus ar mitrām rokām, izklājam tos uzkarsētā augu eļļā un apcepiet no visām pusēm.
Liverbuss ar griķi
Sastāvs:
- aknu neapstrādāta liellopu gaļa - 500 g;
- olu - 1 gab.
- garšvielas;
- griķu - 1 vienība;
- milti - 50 g;
- svaigi zaļumi - dekorēšanai;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Un šeit ir vēl viens oriģināls veids, kā padarīt delikātus un garšīgus liellopu aknu cepumus. Subproduktu sagriež gabalos un sasmalcina blenderī. Sīpoli tiek iztīrīti, sasmalcināti un sasmalcināti traukā. Griķi pavārs, līdz gatavs, un pēc tam apvienojiet to ar cepeti un pārtrauciet olu. Pievienojiet aknu masu, apcepiet garšvielu garšu, pievienojiet miltus un sajauciet pildījumu. Mēs izveidojam karoti mazus kotletus un ievietojam karstā pannā. Mēs cepam sagatavi no abām pusēm eļļā un pasniedzam, dekorējot ar zaļumiem, ja vēlaties.
Aknu pīrādziņi ar burkāniem
Sastāvs:
- burkāni - 1 gab .;
- liellopu jēlu aknas - 500 g;
- neapstrādāta olšūna - 1 gab.
- spuldze - 1 gabals;
- kartupeļu ciete - 50 g;
- garšvielas;
- ķiploki - 2 krustnagliņas.
Sagatavošana
Mēs apstrādājam dārzeņus, sasmalcina burkānus uz lielas rītiņas un smalki sagriež sīpolu un ķiplokus ar nazi. Pēc tam ielejiet eļļu pannā, mest dārzeņus un brūniniet tos līdz mīkstam. Nezaudējot laiku, mēs sagatavojam aknu: noskalojiet to, sasmalciniet to un pievienojiet atdzesētu dārzeņu cepumu. Tad mēs ielej galda olu, mēs mest garšvielas un cietes. Visus rūpīgi sajauciet, un tad mēs sadala aknu masu ar ēdamkaroti uz pannas, kas tiek sildīts ar eļļu, un apcepiet kotletus abās pusēs.