Pankūkas ar ceptiem izstrādājumiem

Tradicionālās pankūkas krievu virtuvei var pagatavot nevis vienā desmitā veidā. Viena no populārākajām ir pankūkas ar cepšanu recepte. Cepot, jūs varat lietot dārzeņus, augļus, sasmalcinātas olas vai sasmalcinātas sēnes. Cepiet šīs pankūkas nedaudz sarežģītāka nekā parasti. Uzkarsējiet trauku (jo mazāka ir panna lieluma, jo vieglāk ir pankūkas pagriezt), ieeļļojiet ar eļļu, pēc tam ielieciet mīkstumu, izlejiet mīklu un cepiet no abām pusēm. Cepšanas tehnoloģijai ir nepieciešamas dažas prasmes, taču jūsu centieni tiks apbalvoti ar entuziasmu mājas pārskatiem. Jāatzīmē, ka pankūkas ar cepšanu cep ne tikai no kviešu miltiem, bet arī no rudziem, griķiem un auzām. Tātad, kas tieši ir jūsu pankūkas, ir atkarīgs tikai no jūsu iztēles.

Tātad, vispirms mēģināsim cepēt pankūkas ar āboliem. Līdzīgi tiek pagatavoti arī pankūkas ar citiem maizes ceptuvju veidiem.

Pankūka ar ābolu pīrāgu

Sastāvs:

• milti - 2 vienības;
• piens - 3 vienības;
• olas - 4 gabali;
• sviests - 50 g;
• cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
• sāls -1 tējkarote bez slaida;
• āboli - 4 gab.

Sagatavošana

Mīklas sagatavošanas laikā pankūkām ar cepšanu nav grūti, mēs darām visu, kā parasti. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Kolbu sakrata, pievieno pienu, cukuru, izkausēto sviestu, sāli. Tad maisa nemitīgi maisījumu, ielej miltus. Viskus notīriet ar blīvu konsistenci un sajauciet tos ar mīklu. Mīklai jābūt vieglai, maigai, gaisīgai.

Mēs sagriež ābolus plānās šķēlēs (plānāks, jo labāk), āboli tiek izlietoti traukā, tie nav jāpārklāj biezi, mēģinot pārklāt visu pannas grunti, citādi pankūkas kļūs biezas un kļūs slikti. Cepiet ar plānu mīklas kārtu un apcepiet abās pusēs.

Tad nāk visintensīvākais brīdis, kurā jums jāpārvērš pankūka, nezaudējot savu integritāti. Ja pankūka ir slikti propeksya, tad tas izkrist. Pankūkas ar cepšanu cep nelielā siltumā, neaizverot vāku, nedaudz ilgāk, nekā parasti. Cepiet pankūku apmēram 10 minūtes, pagrieziet to pusē un cep vēl piecas minūtes. Ja visas vienas un tās pašas pankūkas saplīst, tad jums ir nepieciešams mazināt uguni un cep tos ilgāk.

Pankūkas ar cepumu, pareizi ceptas, tiek iegūtas no plastmasas: tās var pasniegt caurulēs, salocītas trijstūros.

Trauku var papildināt ar kanēli, zemes riekstus vai vienkārši pārkaisa ar cukura pulveri.

Pankūkas ar cepšanu receptes jūs varat eksperimentēt ar testu, ņemot par pamatu gatavo mīklu vai vārīt uz kukurūzas miltiem .