Šeit ir desmitiem variāciju no nepretenciozās smaržas, kuras pēc tam jūs varat ēst vai lietot savās mīļākajās mājas desertos un konditorejas izstrādājumos. Sīkāka informācija par to, kā gatavot aprikožu ievārījumu bez bedrītēm, ko mēs pateiksim šajā materiālā.
Arizona ievārījuma recepte sīrupā
Ja klasiskais ievārījums šķiet salds, tad mēģiniet sagatavot šo delikateses versiju, pievienojot minimālu cukuru. Kopā ar standarta sastāvdaļu komplektu tiks izmantots arī vaniļas pāksts, kas ekonomiskās interesēs var droši aizstāt ar vanilīnu.
Sastāvs:
- Aprikozes - 1,1 kg;
- cukurs - 185 g;
- vaniļas pāksts;
- sula ½ citrona.
Sagatavošana
Pirms pareizi pagatavojat aprikožu ievārījumu bez akmens, pašiem vajadzētu pašus sagatavot augļus, tos rūpīgi šķirot, sadalot tos pa pusēm un notīrīt no kauliem. Pusi no gatavajiem augļiem ievieto emaljētos traukos un piepilda ar cukuru. Ielieciet citrusaugļu sulu un uzlieciet traukus nelielā ugunī. Neuztrauciet siltumu, bet pacietīgi gaidiet to brīdi, kad aprikozēm ir atļauts sula, un tas tiks sajaukts ar cukura kristāliem - tas būs mūsu sīrups. Pēc vārīšanas sākuma un putu parādīšanās uz virsmas ierakstiet 15 minūtes. Šajā procesā uzmanīgi maisa augļus un noņemiet iegūto putu. Ielieciet sagriezto vaniļas pāksti un turpiniet gatavot aprikožu ievārījumu, kas iztīrīts vēl 10 minūtes. Visu iztīrīt iepriekš sterilizētā traukā un iesaiņot.
Arizona ievārījuma recepte bez sēklām ar citronu
Citrusaugļu sulu ne tikai palīdz augļiem piešķirt maksimālu sulu, bet arī vareni nelielu skābumu un īpašu aromātu. Pēdējais ir viegli sasniedzams, pievienojot sīrupam citrona mizu.
Sastāvs:
- Aprikozes - 1,1 kg;
- cukurs - 430 g;
- ūdens 430 ml;
- citronu - 1 gab.
Sagatavošana
Sagatavojiet aprikozes, sadalot celmu pusi un noņemot akmeni. Vai cukura sīrups: atšķaidiet cukuru ūdenī un pagatavojiet iegūto maisījumu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Ielej citrusaugļu sulu un ielieciet miziņu sloksnes. Sasildiet sīrupu ar otru vāra, un pēc tam ielieciet to pusi no augļiem. Atkal pagaidiet, kamēr vārās, noņemiet putas, un pēc 10 minūtēm noņemiet trauku ar uguns no uguns. Atstājiet sagatavi 10 stundu garumā sīrupam, lai to sagrieztu un iemērc, pēc tam vāra atkārtotu ievārījumu. Novietojiet izstrādājumu sterilā traukā un noņemiet to.
Ja vēlaties, atkārtojiet aprikožu ievārījuma recepte multivarkā, pusi no šo produktu skaita. Aprikozes pārklāj ar cukuru un vienu stundu atstāj uz "Atdzesēšanas". Sākumā ievārījums tiek periodiski, un pēc tam, pēdējo 10 minūšu laikā, nepārtraukti, lai izvairītos no degšanas.
Arizona ievārījuma receptes bez bedrēm "Pyatiminutka"
"Piecu minūšu laikā" ir ievārījuma gatavošanas princips, kura ietvaros produktu trīs reizes pagatavo vārīšanās temperatūrā ar 3 stundu intervālu. Šī metode ir piemērota, lai pagatavotu pusītes no augļiem, un aprikožu ievārījuma gatavošanai pilnīgi izliektas.
Sastāvs:
- aprikozes - 1,3 kg;
- cukurs - 1,3 kg.
Sagatavošana
Aprikotus sadalot uz pusēm, noliek tos sagriež emaljas katlā, katram slānim pārklājot ar cukuru. Panna ar augļiem ledusskapī paliek visu nakti, un no rīta pagatavo trīs reizes 5 minūtes, no katras brūvēm uzņem 3 stundu no plāksnes. Pēc pēdējās vārīšanās, ievārījums tiek izlikts uz sterila trauka un tiek velmēts.