Struvels, faktiski, mīklas rullīte ir tradicionāls deserts Austrijā un Vācijā. Šodien tas ir gatavots ar dažādiem saldiem pildījumiem - augļiem, ogām un biezpienu. Lai pievienotu garšvielu tradicionālajām ābolu pildījumam, pievienojiet kanēli. Par to, kā pareizi sagatavot īstu strūdeli ar āboliem cepeškrāsnī, mēs to pastāstīsim tālāk.
Strudels ar āboliem un kanēli no gatavās mīkstās mīklas
Sastāvs:
- gatavais kartupeļu raugs - 550 g;
- āboli (lieli saldie) - 3 gabali;
- zemes kanēna - 5 g;
- cukura smilts (balta krāsa) - 120 g;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- maizes drupatas (kvieši) - 50 g;
- Ola (liela) - 1 gab.
Sagatavošana
Iztīrīt no kauliem un ēst mazos kubiņos un sajauciet ar kanēli, cukuru un miltiem. Lai ābolus kļūtu sulīgs, atstājiet tos maisījumā piecpadsmit minūtēm.
Atsevišķā traukā sajauciet atlikušo cukuru ar rīvmaizi.
Atkausētā gatavā kartona mīklas izstrādājumi ir jāpārklāj ar plānu šķēlīti un pārkaisa ar cepumu un cukura maisījumu. Nākamais slānis, lai novietotu ābolus. Mīkla iesaiņojuma malas un viegli ieskrūvējiet ruļļos. Gatavo produkciju uzmanīgi sagriež ar šuves palīdzību uz pārklājuma pārklātā traukā. No sagataves rullīša virsmas jāuzbriež ar sakainu olu un asu nazi, lai tajā būtu mazie iegriezumi.
Cepiet strūdeli piecdesmit minūtēm, uzkarsē līdz 195 grādu krāsnī divdesmit piecas minūtes, līdz veidojas rupjša, ēstgribinga garoza. Kad strudels ir gatavs, to vajadzētu pārvietot uz skaistu ēdienu, uzklāt ar sviestu un smērēt ar cukura pulveri skaistumam. Pasniedziet šo delikāto mērci ar tasi tējas vai kafijas.
Kā sagatavot mīklas strēlam ar āboliem?
Sastāvs:
- milti - 425 g;
- rafinēta augu eļļa - 50 g;
- dzeramais ūdens attīrīts (silts) -125 ml;
- sāls
Sagatavošana
Stikla traukā sajauciet visas sastāvdaļas. Sasmērē mīklu, līdz tā kļūst elastīga. Sajauciet vismaz piecas minūtes. Tad atstājiet siltā vietā, pārklātas ar plēvi, divdesmit minūtes.
Tiklīdz mīklas "paliek", tā jānovieto uz galda, iepriekš autiņota ar augu eļļu. Ir nepieciešams, lai mēģinātu to roll tik plānas, cik iespējams. Mīkla ir gatava. Tagad jūs varat pievienot pildījumu, ievilkt ruļļos un cep cepeškrāsnī trīsdesmit piecas minūtes. Brīnišķīga apmešanās!