Zivju filejas ēdieni ir viegli sagatavojami, tiem ir relatīvi zems kaloriju saturs un tie raksturo lieliskas garšas īpašības. Iespaidīga un iespējama daudzveidība kulinārijas darbi, kas var būt gan ar ūdeni bagātīgu zupu, gan uzkodām, kā arī neatkarīgu otro kursu.
Ko gatavot ar maltu zivju?
Maltās zivis ēdieni ir daudzveidīgi, kas spēj kvalitatīvi papildināt gan ikdienas uzturu, gan svētku svētkus.
- Izmantojot kā pamata sastāvdaļu maltās zivis, varat gatavot gardus kotletus vai zivju spieķi.
- Izbaudiet lieliskus ēdienus, kas pagatavoti no zivju mīklām cepeškrāsnī: casseroles, suflē, vai patīkami smaržīgas mīklas izstrādājumi ar šī produkta pildījumu.
- Pieņemot no gaļas maltās kotletes vai sagatavojot pelmeņus, varēs pagatavot garšīgu ēstgribu zupu, kas paredzēta iesaiņošanai pirmajā.
Maltas gaļas kotlets - recepte
Produkti no jebkuras bāzes: kotletes no maltas laša zivīm vai daudz materiāli pieejamās mīkstuma pollaka, heka, karpas, līdakas, būs lielisks papildinājums kartupeļu rotājumiem vai vārītiem rīsiem. Turklāt ēdienu var pasniegt ar viegliem salātiem, sagrieztiem dārzeņiem, piemērotu mērci.
Sastāvs:
- maltas zivis - 500 g;
- olu - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- iemērcamā maize - 2 šķēles;
- apstādījumi - 0,5 gaismas;
- milti - 1 glāze;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Maiznīcā pievieno sīpolus un maizi, sajauc ar sāli, pipariem, zaļumiem un ievieto olu.
- Veidojiet sagataves mitras rokas, paniruyut tos miltos un apcep eļļā.
Maltas zivju nūjas
Tāpat kā visi ēdieni, kas izgatavoti no maltas sarkanās zivis vai baltas, nūjas būs barojošas, un, pateicoties cepeškrāsnī cepšanai, tās ir noderīgas. Maizes vietā maize ir atļauta, lai izmantotu zemes kartupeļus un pievienotu citas garšvielas un piedevas jūsu gaumei un izvēlei. Veidotos sagataves var iesaldēt un lietot pēc nepieciešamības.
Sastāvs:
- maltas zivis - 500 g;
- olas - 4 gabali;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- iemērcamā maize - 2 šķēles;
- cepumu rīvmaize - 150 g;
- zemes koriandrs, saldie pipari, selerijas - 1 šķipsniņu;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Maltās gaļas sajauciet maisītājā sīpolus ar burkāniem, maizi, sāli, pipariem, garšvielām un olu.
- Veidojiet iegarenas nūjas, iemērciet tos divreiz saputotu olu, pēc tam rīvmaizē un izklājiet uz cepešpannas.
- Sūtīt trauku cepšanai žāvētā krāsnī 200 minūtes 35 minūtes, pārvērsties pēc 20 minūtēm.
Kūka ar maltas zivis - recepte
Gardas mājas kūkas cienītājus iecienīs šādi ēdieni no zivs maltas gaļas, kā dzeltena rauga pīrāga, smilšu vai kartona mīklas izstrādājumi. Pamatni var mīcīt jebkurai pārbaudītai receptei vai iegādāties gatavu mīklu. Dārzeņu cepšanā ir atļauts pievienot bulgāru piparus, tomātus un citus dārzeņus.
Sastāvs:
- maltas zivis - 500 g;
- mīkla - 1 kg;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- zaļumi - 1 ķekars;
- olu - 1 gab.
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Sīpoli ir cepti sīpoli un burkāni, sajauciet kopā ar zaļumiem malto gaļu.
- Mīklu atdaliet 2 daļās, izvelciet un ievietojiet starp diviem pildījuma slāņiem ar maltu gaļu un dārzeņiem.
- Eļļojiet pīrāgu ar zivju mīklu olu un cepiet 30 minūtes 180 grādos.
Roll malta gaļai
Meklējot receptes no zivs maltas gaļas, uzmanība tiek vērsta uz mutes dzirdīšanas ruļļa sagatavošanas tehnoloģiju. Uzkodu raksturojumu ir viegli dažādot, pievienojot riekstiem, zaļumiem, dažāda veida sieriem vai pasterizāciju no dārzeņiem līdz pildījumam. Sīpolus pēc grauzdēšanas var sasmalcināt blenderī, tāpēc zivju bāze būs vienveidīgāka un maigāka.
Sastāvs:
- maltas zivis - 500 g;
- olu - 2 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- pētersīļi - 1 ķekars;
- siers - 150 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- rīvmaize - 70 g;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Zivju maliņā pievieno sāli, piparus, olas, ceptu sīpolu.
- Izdaliet pamatni uz sagrieztas pārtikas plēves.
- Sasmalciniet sieru, sajauciet ar zaļumiem un ķiplokiem, izdaliet zivju slānī.
- Salocīt ar rullīšu filtru ar malto zivju pildījumu, iemērc to rīvmaizē un cep uz karstās līdz 200 grādu krāsnī 30-40 minūtes.
Souffle no maltas zivis cepeškrāsnī - recepte
Vārītas sulfeles no maltas zivis cepeškrāsnī - trauks, ko var iekļaut diētas ēdienos, bērnu ēdienkartē vai vienkārši kvalitatīvi dažādot viņu parasto uzturu. Skābā krējuma vietā ir atļauts pievienot krējumu vai dabīgo jogurtu, sajaukt zaļumu bāzes vai papildināt to ar gatavo sufli.
Sastāvs:
- malta zivs - 400 g;
- olu - 2 gabali;
- krējums - 8 ēd.k. karotes;
- sviestu un augu eļļu - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, garšvielas.
Sagatavošana
- Maltās zivis sajauc ar dzeltenumiem, augu eļļu un skābo krējumu, sezonā.
- Pirms pīķu sajauciet noslaucītus baltumus, atšķaidiet to eļļainās formās.
- Cepiet souffle sildītā 180 grādu krāsnī 30 minūtes.
Cepeškrāsnī cepta zivs
Trauki, kas izgatavoti no maltas zivis, var būt barojoša un barojoša trauks, ja to pagatavo kastroļu veidā, papildinot pamatproduktu ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem. Ar rīvētu sieru, jūs varat apkaisīt apdedzināšanas virsmu gatavošanas beigās vai sajaukt skrūves ar skābu olu pildījumu.
Sastāvs:
- maltas zivis - 600 g;
- kartupeļi - 8 gab .;
- olu - 2 gabali;
- sīpols - 3-4 gabali;
- krējums - 6 ēd.k. karotes;
- siers - 150 g;
- garšvielas zivīm - 1 šķipsniņš;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Sīpolus sagriež, cep eļļā, sajauc malto gaļu kopā ar sāli, pipariem un garšvielām.
- Kartupeļus notīra, sasmalcina ar plāksnēm, sālītas, ielej eļļu.
- Ievietojiet pusi kartupeļu pelējuma vietā, tad samaisiet un atkal kartupeļus.
- Sajauciet olas, skābo krējumu, sieru, sezonu, ielejiet pelē.
- Pēc 50 minūtēm žāvēšanas cepeškrāsnī 200 grādos, maltās zivs cīsiņš būs gatavs.
Zupa no maltas zivis
Garšīgi un garšīgi sagatavoti ēdieni no zivju maltas uz pirmo. No produkta šajā gadījumā izveido veida kotletes vai pelmeņus, kuru sastāvs var mainīties dažādu garšvielu, garšaugu, svaigu vai ceptu dārzeņu pievienošanas dēļ. Tā vietā, lai zivs buljonā piemērotu dārzeņu.
Sastāvs:
- maltas zivis - 700 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- zivju buljons - 2 l;
- ķiploki - 2 zobi;
- burkāni - 2 gabali;
- sīpols un puravi ar puravi - 1 gab.
- zaļie sīpoli - 2 gab .;
- balts sausais vīns - 1 stikls;
- pētersīļi - 0,5 gaismas;
- citronu - 0,5 gabali;
- sāls, pipari, ingvers, anīss.
Sagatavošana
- Sākotnēji klimpas tiek gatavotas no maltas zivis, kuras produktu sasmalcina blenderī ar zaļajiem sīpoliem, ķiplokiem, pētersīļiem, mizu un citronu sulu.
- Veidojiet bumbiņas nedaudz mazāk nekā valriekstu.
- Zivju buljonā uzglabā sālītus sīpolus, puravi, burkānus un kartupeļus.
- Pagatavojiet karstu 15 minūtes, pievienojiet pelmeņi, ingveru, garšvielas un pagatavojiet vēl 3 minūtes.
Leļveida kāpostu rullīši ar zivs malto gaļu
Lai izveidotu gardus mājās gatavotus kāpostu ruļļus, var izmantot harmonisku zivju apvienošanu ar kāpostiem. Jūs varat vienkāršot uzdevumu, izpildot recepti lēnā tā versijā. Maltas gaļas sagatavošana no zivīm tiek veikta neatkarīgi no pieejamiem svaigiem liemeniem vai jau gatavām izejvielām.
Sastāvs:
- maltas zivis - 800 g;
- kāposti - 400 g;
- sīpols - 2 gabali;
- rīsi - 250 g;
- piens - 100 ml;
- burkāni - 2 gabali;
- tomātu pastā - 2-3 ēdamk. karotes;
- ūdens 250 ml;
- milti - 50 g;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Kāpostu sasmalcina sīpolu un zivju malto gaļu.
- Pievienojiet vārītiem rīsiem, pienu, garšvielām, samaisiet masu, nofotējiet un atstājiet 15 minūtes.
- Veidojiet kāpostu ruļļus, ielieciet pelējuma formā, nosūtiet 20 minūtes žāvētā krāsnī līdz 200 grādiem.
- Apcepiet sīpolu un burkānus, pievienojiet makaronus, ūdeni ar miltiem, garšvielām.
- Ielieciet mērci virs kāpostu rullīšiem un atgriezieties krāsnī vēl 20 minūtes.
Ezis ar maltu zivju
Ar līdzīgu vienkāršu tehnoloģiju, bet bez kāpostīm tiek sagatavoti eži vai kotletes no zivju maltas . Lietošanai gatavā mērcē var būt tomātu mērce ar sīpoliem un burkāniem vai skābā krējuma maisījumu ar vai bez tomātu pastas. Kā pamatkomponentu izmanto gaļas mašīnā sagrieztu zivju fileju.
Sastāvs:
- maltas zivis - 500 g;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- skābs krējums, ūdens un tomātu mērce - 150 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- milti - 50 g;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Samaisiet blenderī vai gaļas mašīnā burkānos ar sīpoliem, pievienojiet maltas gaļai.
- Nosusiniet bāzi, noņemiet, izvelciet no tā apaļas bultskrūves, kuras ir sasmalcinātas miltos un ceptas eļļā.
- Uzlieciet no zivs malti kotletes pelējuma veidā, izlejiet mērci no ūdens, tomātiem un skābo krējumu, piesātināti ar sāli, pipariem un ķiplokiem.
- Nosūtiet trauku ar krāsni, kas 30 minūtes sasildīta līdz 200 grādiem.
Pīnes ar zivs malto gaļu
Vienmēr ievērojiet ēdienus no mīklas un maltas zivis, pagatavotas pīrāgus vai pīrāgus. Uzpildes laikā, ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vārītu rīsu, balto mērci, pagatavot uz krējuma vai skābā krējuma, sīrupa sviesta gabaliņus vai smalki sakapātus zaļumus ar sieru pikanto.
Sastāvs:
- maltas zivis - 500 g;
- sīpols - 1 gab.
- buljona - 50 ml;
- piens - 180 ml;
- sausais raugs - 10 g;
- milti - 2 tases;
- sviests - 50 g;
- cukurs - 30 g;
- sāls, pipari, sviests, dzeltenums.
Sagatavošana
- Siltā pienā izšķīdiniet cukuru un raugu, atstājiet 15 minūtes.
- Pievieno sāli, izkausētu sviestu un miltus, sajauc, ļauj siltumu palielināties.
- Atdala vienību 10 porcijām, katra no tām izvelk.
- Zivju fileja ir atļauta ar sīpoliem, garšvielām un buljonu eļļā.
- Form pirozhki ar zivju malto gaļu, pievienojot kūkas uzpildīšanas un apžilbinot patty ar caurumu no augšas.
- Eļļojiet pīrāgus ar dzeltenumu un cepiet 15 minūtes 180 grādos.