Skābene, kas cepta cepeškrāsnī, varēs pārsteigt ar savu satriecošo garšu pat visdaudzveidīgākajiem patērētājiem. Viņas gaļa ir maiga, sulīga un ļoti smaržīga. Tas ir pietiekami, lai pienācīgi sagatavotu liemeni pirms vārīšanas un iegūtu veiksmīgu apkārtni dažādu dārzeņu un garšvielu formā. Rezultāts būs neticami garšīgs un, bez šaubām, ļoti noderīgs ēdiens, ko var pienācīgi pasniegt gan svētku galdā, gan rotā tos skumjā ikdienas dzīvē.
No mūsu zemāk dotajām receptēm jūs uzzināsit, kā pagatavot gardu skumbriņu krāsnī.
Recepte makreles cepšanai cepeškrāsnī ar dārzeņiem
Sastāvs:
- saldētas skumbrijas liemeņi - 1 gab.
- liels tomāts - 1 gab .;
- ķiploki - 1 galva;
- jauni cukini - 1 gab.
- olīveļļa - 65 ml;
- sīpolu stādi - 120 g;
- citronu - 1 gab .;
- zemes koriandrs - pēc garšas;
- papriku maisījuma maisījums - pēc garšas;
- sausi pikanti garšaugi (oregano, baziliks) - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- Jūsu izvēlēti svaigi augi un garša.
Sagatavošana
Skumbrijas skumbrijas atkausēšana, novirzot to no saldētavas uz ledusskapja apakšējo plati. Tad sagriež spuras, noņem iekšpusē un žaunās. Mēs labi izskalojamies zem tekoša ūdens, vienlaikus izņemot iekšējo dobumu no melnas plēves, izžāvējot to ar papīra dvieli un veicot dažus slīpus grunts iegriezumus mucās. Tagad noslaukiet iekšpusi ar nelielu daudzumu citrona sulas un nosusiniet to no visām pusēm ar sāli, zemes koriandru un papriku maisījumu, un sezonu ar žāvētiem augiem.
Nomazti cukini bez tīrīšanas, sagriež ar krūzīmēm vai šķēlītēm, kuru biezums ir vismaz divi centimetri. Mēs sagriež tomātu šķēles. Ķiploki tiek izjaukti zobos un mazgāti bez tīrīšanas. Un mēs glābjam sīpolu stādus.
Eļļainā formā cepšanai vai māla cepšanai lapa vienā rindā tiek izplatīta ļoti plānas sagrieztas citrona krūzes. Uz tām ievietojam skumbri, un no sāniem mēs sakārtojam iepriekš sagatavotu, sajauktu sāli un, ja vajadzīgs, piparus, dārzeņus.
Apkaisīt vienmērīgi pa visu zivju un dārzeņu virsmu ar olīveļļu un noteikt trauku žāvētā līdz divsimt grādu krāsnī četrdesmit piecas minūtes.
Pagatavošanas laikā vairākas reizes pagrieziet ķiploku krustnagliņas, lai tās nedegtu.
Mēs pasniedzam gatavu makreli, ceptu ar dārzeņiem, dekorējot ar svaigiem garšaugiem.
Mackerel cep cepeškrāsnī ar kartupeļiem
Sastāvs:
- Svaigi sasaldētas skumbrijas liemeņi - 2 gab.
- kartupeļu bumbuļi - 1 kg;
- sīpolu balts, neliels salāti - 2 gab .;
- olīveļļa - 65 ml;
- citronu - 0,5 gabali;
- papriku maisījuma maisījums - pēc garšas;
- Garšvielas zivīm - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- svaigi zaļumi.
Sagatavošana
Makreļu makreles ir atkausētas ledusskapja apakšējā plauktā un atbrīvotas no galvas, aizbāžņiem un spuras. Mēs mazgājam zivis ar tekošu ūdeni, mazgājot melnās plēves paliekas vēdera priekšējā daļā un nosusiniet ar papīra salvetes vai dvieļiem. Apkaisa skumbri ar citronu sulu, berzēt sāli, ieberīt ar piparu un garšvielu maisījumu un atstāt uz piecpadsmit minūtēm.
Kaut arī zivis marinē, mazgājiet un mizojiet kartupeļu bumbuļus un sadaliet tos vidēja lieluma šķēlītēs un sasmalciniet sīpolu sīpolus pusgredzenos. Samaisiet ar sāli, piparu un olīveļļas maisījumu un samaisiet.
Mēs eļļājam cepšanas paplāti vai pelējuma ar olīveļļu, izklāj zivju liemeņus un uz sāniem kartupeļus ar sīpoliem. Apkaisīt zivis no augšas ar eļļu un ievietot krāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem, piecdesmit minūtes. Ja nepieciešams, varat turēt trauku vēl 10 minūtes zem augšējās grila.
Mēs pasniedzam tīkamu zivtiņu ar kartupeļiem, dekorējot ar svaigu zaļumu zariem.