Mūsdienās tirgu skaitītāji ir plaši dažādi konditorejas izstrādājumi. Bet kā katra konditoreja var salīdzināt ar to, kas ir pagatavota mājās, ar savām rokām? Un kāda garša mājai ir piepildīta, kad krāsnī tiek cepts kaut kas garšīgs un salds! Tas apvilina jūs kā segu un jūs kļūstat silts un mājīgs.
Šodien mēs piedāvājam priecāties saviem radiniekiem un sagatavot tiem smilšu pīrāgus.
Universāla recepte īscakei
Sastāvs:
- milti - 300 g;
- margarīns - 210 g;
- pulverveida cukurs - 115 g;
- olu dzeltenumi - 2 gabali;
- olu - 1 gab. (pelējuma eļļošanai);
- krējums - 1-2 ēdamk. karotes
- vanilīns;
- sāls;
- malti valrieksti - 110 g;
- cukurs - 35 g (smidzināšanai).
Sagatavošana
Atsijātajos miltos pievienojiet mīkstošā margarīnu un sasmalciniet to mazos gabaliņos, lai miltu pirksti tos gandrīz neuzspiež. Pievienojiet cukura pulveri, samaisiet ar miltiem un margarīnu, izveidojiet caurumu maisījuma centrā, izklājiet olu dzeltenumus, skābo krējumu, vanilīnu, sāli tajā un mīciet mīklas ar rokām, lai visas sastāvdaļas apvienotu vienā.
No mīklas mēs izveidojam bumbu un ievieto to dzesēšanai ledusskapī. Tad pārmērīgi apkaisa tabulu ar miltiem un ieliek mīklu 5-7 mm bieza. Izmantojot plānu stiklu, izgrieziet apļus. Ar lāpstiņu palīdzību mīklas apli uz cepešpannas. Eļļojiet katru mīklas loku ar sakultu olu un apkaisa ar cukuru un riekstiem. Cep iepriekš sasildītā krāsnī pie 210 grādiem, līdz to krāsa kļūst gaiši zeltaina.
Tā kā šī recepte ir universāla, tad smidzināšanu un glazūru var izmantot jebkurā.
Smilšu kūka ar ievārījumu
Kūka, kas izgatavota no smilšu mīkla, vienmēr ir līdzīga bērnības garšai. Bet mēs varam ienirt šajā pilnībā, ja mēs padarīt delikatesi ar ievārījumu.
Sastāvs:
- milti (augstākā pakāpe) - 600 g;
- sviests - 320 g;
- cukurs - 280 g;
- olas - 2 gabali;
- cepamais pulveris;
- sāls;
- vaniļas cukurs;
- džems (no āboliem vai plūmēm) - 330-350.
Sagatavošana
Mēs izņemam eļļu no ledusskapja un sagriež gabaliņos, un pēc tam mēs to iespiežam caur smalku sietu ērtā bļodā, lai mīcītu mīklas. Šeit mēs izsijājam miltus kopā ar cepamo pulveri un kārtīgi samaisa ar eļļu. Mēs braucam ar olām, kam seko cukurs un sāls. Mēs sajauciet mīklu ar ātru roku kustību. Mēs ieliekam aukstumā 40 minūtes. Tad sadaliet mīklu divās daļās un noņemiet 7-8 mm slāņus. Mēs tos pārvietojam uz cepešpannas un cep 15 minūtes 230 grādos. Mēs noapaļo gatavās pamatnes no visām pusēm. Mēs tos izplatām ar ievārījumu un pārklājas. Augšā kūka ar ievārījumu, apkaisa ar lupatiņu drupinātājiem. Tagad mēs sagriež visu līdzvērtīgām kūkām.
Īkšķis ar apledojumu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 850 g;
- margarīns vai pārklājums - 420 g;
- vistas olas - 4 gab .;
- cukurs - 650 g;
- soda - 1,5 tējk.
- etiķis - 1,5 tējk.
- piens - 50 ml;
Uzpildīšanai:
- ievārījums (jebkura) - 250 g;
Glazūrai:
- siltais ūdens - 250 ml;
- cukurs - 375 g;
- citronskābe - 0,5 tējkarotes;
- pārtikas krāsviela.
Sagatavošana
Mīkstais margarīns, sajaucot ar vidēja ātruma maisītāju. Turpinot pārspēt, mēs pievienojam: olas, cukurs, slapjš soda, piens. Pēc miksera ievietošanas ielejiet miltus šajā bļodā un ātri mīciet mīklu, tūlīt nosūtiet to uz dzesinātāju. Aukstu mīklu izvelk un sagriež trīsstūros, ja ir citu figūru formas, tad tos izmanto. Mēs cepim saņemtos figūriņus vējā
Kaut arī viss ir atdziest, mēs padarīsim apledojumu. Ielejiet siltu ūdeni metāla traukos un izlejiet cukuru. Mēs ieliekam trauku uz krāsns, bet tas nedeg, mēs nemitīgi maisāmies. Tiklīdz sīrups sāk sabiezēt, ieviešam krāsvielu un citronskābi. Pēc pāris minūtēm ugunī mēs to noliekam malā.
Pusi no smilšu trijstūriem izplatās uz ievārījuma un savieno ar tukšiem čokiem, un augšā ar glazūru.
Šādas kūkas visvairāk patiks bērni, īpaši, ja jūs izmantojat dažādu krāsu glazūru!