Ingvers - viss mīļākais indiešu garšviela, kas izraisa apetīti ar savu izskatu un maigu aromātu. Ja jūs vēlaties ienirt japāņu kultūrā, paliekot savā iecienītajā virtuvē, mēģiniet marinēt ingveru mājās. Ja vakarā jūs nolemsiet satikt draugus suši vai rullīšos, iepriekš pasargieties no pikanta uzkoda. No rīta vislabāk ir marinēt ingveru, lai uz brīdi varētu uzkrāties un stāvēt. Pati sagatavošana aizņem nedaudz laika.
Izvēloties ingveru, pievērsiet uzmanību tā izskatam. Mums vajag tikai svaigu sakņu, jo tikai to var labi marinēt. Viegli aprēķināt piemērotu sakni - augu āda būs caurspīdīga, pat to var noķert ar naglu.
Kā marinēt ingvera sakni?
Sastāvs:
- ingvera sakne - 200 g;
- rīsu etiķis - 0,5 tase;
- sāls - berzēšanai - 1 ēd.k. l;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. l
Sagatavošana
Ingvers mizoti, sagriež plānās šķēlēs. Lai iegūtu vislabāko rezultātu, varat izmantot parasto dārzeņu kuteru. Imbieru plāksnes pārklāj ar sāli un ļauj to ielej. Tālāk mēs esam iesaistīti marinādē. Rīsu etiķa, cukura un sāls sajauciet, rūpīgi samaisiet. Tagad mums to vajadzētu pagatavot nedaudz zemā temperatūrā, līdz sāls un cukurs pilnībā izšķīst. Noskalojiet ingveru no sāls un ielieciet marinādi. Pēc tam, kad trauks ir atdzisis, ielieciet visu masu uz vāju uguni un pagatavojiet 30 minūtes. Tad pārnesiet pannas saturu uz stikla trauku un ievietojiet to ledusskapī 6 stundas. Ja vēlaties tuvināties tradicionālajiem japāņu virtuves ēdieniem, mēģiniet krāsot krēmveida ingveru parastā rozā krāsā. Lai to izdarītu, jums vajag vienkāršu biešu gabalu. Pievienojiet tam marinētas saknes bultu. Bietes nedaudz mīkstina asā ingvera garšu.
Tagad jūs zināt, kā marinēt ingveru mājās, bet tas vēl nav viss. Daudzi marinādes šefpavāri izmanto alkoholu, lai iegūtu izsmalcinātāku garšu un smaržu. Jums būs nepieciešams tikai pāris karoti dzēriena karotes, bet garšas būtība mainīsies, kamēr neatpazīstams.
Kā pareizi marinēt ingveru, izmantojot alkoholu?
Sastāvs:
- jauna ingvera sakne - 250 g;
- sake - 2 ēd.k. l vai degvīns - 1 ēd.k. l;
- cukurs - 5 tējkāri;
- rīsu etiķis -90 ml;
- rozā vīns - 2 ēdamk. l
Sagatavošana
Ingvers saknīti mazgā un lobīti ar dārzeņu kuteru. Pēc tam pagatavojiet to verdošā ūdenī ne ilgāk par minūti. Pēc žāvēšanas grieziet ingveru uz plānām plāksnēm un ielieciet ar stikla traukiem. Sāksim marinādi. Sajauc sake, cukuru, sāli un vīnu un vāriet. Galu galā pievienojiet rīsu etiķi un aizpildiet ingveru. Gandrīz gatavu trauku mēs notīriet ledusskapī, līdz ingveris kļūst rozā. Jūs varat pasniegt uzkodas suši, zivju ēdienus, rullītes, gaļas ēdienus un pievienot tiem dažādiem salātiem, lai uzlabotu garšu. Neaizmirstiet, ka pārmērīga marinētu ingveru lietošana negatīvi ietekmē zarnu problēmas!
Kopš šobrīd visvairāk ingveru ingvers ir kļuvis par ārkārtīgi vienkāršu uzdevumu, ir pienācis laiks iepazīties ne tikai ar ārzemju ēdienu garšu, bet arī ar tā priekšrocībām.
Tātad marinēti ingveri:
- uzlabo gremošanu;
- dziedē saindēšanos;
- iznīcina zarnu parazītus;
- sašķeļ asiņu;
- palielina garīgo darbību;
- atbrīvo galvassāpes;
- palīdz zaudēt svaru;
- paātrina vielmaiņu;
- uzlabo darba spēju;
- ir antioksidants;
- iznīcina baktērijas organismā;
- stiprina imūnsistēmu;
- samazina cukura un holesterīna līmeni;
- ķermenim pievieno vitamīnus;
- mazina stresu;
- normalizē sirds darbu;
- noņem toksīnus un toksīnus;
- uzlabo sejas krāsu.