Lignonberry ir ļoti noderīgs augs. Pat vecajās dienās to sauca par īstu ķēniņa ogu. Dzērvenes tiek glabātas diezgan labi, jo tajā ir benzoskābe. Pateicoties tam, jūs varat iegūt vērtīgus vitamīnus visu gadu, baudot pārsteidzošo skābu garšu. Apskatīsim dažus interesantus veidus, kā uzglabāt šo ogu kopā.
Saldētas brūkleņu
Tagad pastāsiet mums, kā pareizi uzglabāt lingonberries. Visvienkāršākā un visuzticamākā iespēja ir saldēt dzērvenes. Šajā nolūkā ogu rūpīgi noskalo, žāvē, izklāj uz plastmasas traukiem un uzglabā saldētavā.
Slapjš brūkleņķīte
Vēl viena gliemeņu šķirnes uzglabāšanas recepte ir urinēšana. Pirmkārt, mēs izvēlamies ogas no lapām un atkritumiem. Tad ielej to kafijas mērcē, ielej aukstu ūdeni, saglabājot proporciju 1: 2. Cieši pievilkt ar vāku un uzglabāt aukstā vietā. Šajā formā olu var uzglabāt ne ilgāk kā divus mēnešus. Šajā laikā ūdens kļūs rozā, un ogas kļūs mīkstas. Dzērveņu ūdens palīdzēs jums atbrīvoties no paģirām, nomierināt slāpes, veicināt gremošanu un palielināt apetīti. Ir lietderīgi ēst mitrās dzērvenes ar medu, kā arī to izmanto kā pildījumu pīrāgus, kā daļu no dažādiem gaļas pusdienu ēdieniem.
Konservēti brūklenes
Izdomāsim, kā ziemā uzglabāt brūklenes. Ogas atdala no gruvešiem, mazgā, ieliek kausiņā, aizver vāku un ieliek cepeškrāsnī 1,5-2 stundas. Šajā laikā dzērvenes kļūs pelēkas, iegūst ne-preču izskatu un ievērojami samazināsies apjoma ziņā. Tad ievietojām to stikla burkās, aizveram ar vākiem un uzglabājam vēsā vietā gadu. No pētersīļu dzērvenēm jūs varat pagatavot gardu ievārījumu, un jūs varat pievienot šādiem ēdieniem kā pīle ar kāpostiem vai zosīm, pildītas ar āboliem.
Dzērvenes, konservētas ar cukuru
Ogas ir manas, šķiro no atkritumiem un ievieto burkā. Pēc tam mēs iemērcam pēc garšas ar cukuru, pārklāj ar vāku un glabājam apmēram nedēļu. Rezultātā masas apjoms samazināsies. Dzērvenes sula tiek izmantota kā neatkarīga ēdiena gatavošana kūkām vai pīrāgu pildīšanai.
Dzērveņu uzglabāšana želejas formā
Sastāvs:
- brūkleņu - 4 vienības;
- granulēts cukurs - 5 ēdamk.
Sagatavošana
Sākotnējās ogas šķiroti, mīnu un pavārs savās sulās, lai tās visas pārsprāgotu. Pēc tam filtrējiet cauri tīrai marlei un pievienojiet cukuru bietes sula. Iegūtais maisījums vārīts, atdzesēts un iepildīts pudelēs uzglabāšanai kārbās. Želeja no dzērvenēm ir gatava!
Žāvētas dzērvenes
Vēl viena ogu uzglabāšanas iespēja ir žāvēšana. Dzērvenes ir labi sakārtoti, mēs noņemam lapiņas, zari un zaļganas ogas. Cepeškrāsns tiek uzkarsēts līdz 60 grādiem, mēs izklājam dzērvenes uz cepšanas paplātes ar plānu kārtu un ievieto cepeškrāsnī. Žāvēšanas laikā periodiski mēs sajaucam ogas, lai izvairītos no degšanas un vienmērīgi izžāvētu. Tad mēs ieliezam briežu cepumus tīrā stikla traukā, aizveriet to ar vāku un uzglabājiet to tumšā vietā.
Dzērveņu uzglabāšana pašu sula
Mēs piedāvājam vēl vienu veidu, kā uzglabāt olas dzērvenes. Ogas rūpīgi mazgā, žāvē un izklāj uz kārbām, uzpildot ēdienus uz trešdaļu. Tad ņem koka karoti un viegli saspiediet to ar oglēm, lai sula tiktu piešķirta. Pēc tam izklājiet nākamo ogu slāni un atkal izspiediet sulu. Atkārtojiet procedūru, līdz ēdieni ir piepildīti ar augšu. Tālāk mēs pārklājam burkas ar audumu un ievietojam to apspiestībā. Šajā valstī ogas vajadzētu stāvēt vairākas dienas. Šajā laikā to līmenis mazliet salidosies, tādēļ jūs varat pievienot pāris ogas uz augšu un izņemt konteinerus ar produktu aukstumā.