Zelta tomāti ir pārsteidzošs un spilgts papildinājums ziemas galdam. Drošības kombinācija, sagatavošanas vienkāršība un lielisks pēcgaršu garums kļūs par patīkamu pārsteigumu visiem īpašniekiem, kuri nolēma palutināt savus radus ar jauniem preparātiem.
Saldu tomātu recepte želejā ziemai
Sastāvs:
- tomāti ir biezi - 700 g;
- sīpolu balts - 60 g;
- lauru sausā lapa - 1 gabals;
- smaržīgi piparu zirņi - 5 g;
- ķiploku mājas - 2 krustnagliņas.
Marinādei:
- filtrēts ūdens - 3 l;
- želatīns sauss - 15 g;
- cukurs - 10 g;
- etiķis 9% galds - 20 ml;
- sāls, vārīts - 90 g.
Sagatavošana
Pirms sagatavojat tomātus, želatīns šķīst dzeramajā aukstā ūdenī un atstāj 35 minūtes. Mēs rūpīgi mazgājam tomātus un sagriež tos pa pusēm. Sīpoli apstrādāti un sasmalcināti. Ķiploku daiviņas atbrīvo no čaumalas un sasmalcina lielu ar nazi. Sterilizēto kannu apakšā mēs iemest sīpolus, ķiplokus, lauru lapu un piparus. Blīvi pildiet kārbas ar sagatavotiem tomātiem, novietojot tos ar šķēlumu.
Ūdeni vāra, tajā izšķīdina nelielu balto cukuru un sāli. Tad mēs noņemam traukus no plāksnes, ievieš etiķi un palielinās želatīns. Sālīšana burkās ar tomātiem ar karstu marinādi, pārklāj ar vākiem uz augšu un sterilizē 15 minūtes. Tad cieši aizveriet tos, pagrieziet tos un atstājiet tomātus želejā uz ziemu ar sīpoliem, līdz tas pilnībā atdziest.
Ķiploku konservēti tomāti latviešu valodā
Sastāvs:
- gataviem tomātiem - 990 g;
- burkāni - 70 g;
- dzeramais ūdens - 990 ml;
- baltais cukurs - 35 g;
- kopējā sāls - 50 g;
- ēdamistaba 9% etiķis - 20 ml;
- želatīns - 10 g;
- pipari ar zirnīšiem - 5 gab.
Sagatavošana
Tomātus mazgā, sagriež plānās šķēlēs un ieliek uz burka pamatnes ar garšvielām. Želatīns šķīst stikla siltā ūdenī. Burkāni tīrām un smalki sagriež. Atlikušo ūdeni ielej kūkā, mēs pazemināsim cukuru un sāli un ielejam zeltainu un etiķi iepildīsies tievā traukā. Pabeidzim visu līdz vārīšanās temperatūrai un viegli nolaidiet sagatavotos burkānus. Uzkarsējiet saturu uz dažām minūtēm un pēc tam ielejiet karstu marinādi burkās. Apmēram 10 minūtes sterilizējiet tomātus un cieši pievelciet tos ar vākiem.
Ķiploku tomāti bez sterilizācijas
Sastāvs:
- filtrēts ūdens - 2 l;
- baltais cukurs - 50 g;
- kopējā sāls - 35 g;
- etiķis - 15 ml;
- želatīns sauss - 10 g;
- krustnagliņas ir sausas - 2 gab.
- tomāti - 810 g;
- sīpolu baltais sīpols - 1 galva.
Sagatavošana
Mēs tīrām sīpolus un sagriezīsim gredzenus, un nogriezt tomātus aprindās. Tad pievienojiet, pārmaiņus, sagatavotus dārzeņus burkā. Želatīns šķīst stikla siltā ūdenī un ļauj izaugt.
Marinādei mēs vārām ūdeni, mēs mest visas garšvielas, sāli un nedaudz cukura. Pagatavojiet 5 minūtes, mēs ieviešam pietūkušo želatīnu, etiķi un protušus 3 minūtes. Uzpildiet dārzeņus ar karstu šķīdumu, ļaujiet tiem nostāvēties 5 minūtes, pēc tam marinādi rūpīgi sapludiniet kastē un vāriet. Tātad dari 3 reizes un salieciet tomātus savai sulai želejas ziemas vākiem.
Tomātu recepte želejā ziemai ar kanēnu
Sastāvs:
- tomāti ir biezi - 3 kg;
- sīpolu balts - 105 g;
- instant želatīns - 170 g;
- ūdens želatīna mērcēšanai - 210 ml.
Marinādei:
- zemes kanēna - 5 g;
- ūdens 1,7 ml;
- krustnagliņas - 8 gab.
- piparu zirņi - 15 gab .;
- cukurs - 105 g;
- sāls - 135 g;
- etiķis - 210 ml.
Sagatavošana
Uzpildīsim želatīnu stundu ar glāzi siltu ūdeni. Tomātus mazgā, sagriež uz pusēm un iepako biezās rindās kārbās. Mēs sālīt sīpolus no čaumalām, sagrieziet gredzenus un novietojiet tos virsū tomātiem.
Ielejiet ūdeni pannā, ielieciet garšvielas, garšvielas, sāli un cukuru. Marinādē uzlec līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno šķidrumu no želatīna, maisot, līdz tā pilnīgi izšķīst. Uzmaisa masu uz dažām minūtēm, pēc tam ievada galda etiķi un samaisa. Mēs varam izvēlēties karstu marinādi kārbās ar tomātiem, sterilizēt tos un nolec tās.