No visām konservēšanas metodēm auzu kompotas sagatavošana ziemai bez sterilizācijas ir visvienkāršākā un tajā pašā laikā saglabājot vairāk vitamīnu un derīgo īpašību, jo minimālais ogu termiskās apstrādes laiks.
Zemāk no mūsu receptēm jūs varat uzzināt, kā šajā veidā aizvērt gardu aveņu kompotu ziemai.
Receptes par aveņu kompotu ziemai
Sastāvs:
Aprēķins par vienu trīs litru burku:
- aveņu ogas - 300-400 g;
- granulēts cukurs - 0,3 kg;
- attīrīts ūdens - apmēram 2,7 litri.
Sagatavošana
Ja jūs savācat avenes savā dārzā, tas ir tīrs, un jūs tūlīt pēc to savākšanas otrreizējā pārstrādē, tad nav nepieciešams to nomazgāt. Citos gadījumos mēs ievietojam avenes mazuļglāzē, vairākas reizes tos ievieto dziļā traukā ar aukstu ūdeni, tādējādi iztukšojot piesārņojumu un ļaujot to iztukšot.
Tad mēs ievietojam ogas iepriekš sagatavotā trīs litru burkā, kas iepriekš sagatavota un sterilizēta, vai trīslitrās burkās, un lēni ielej, lai katls nepazustu, vārītu sīrupu, ko sagatavojam, pievienojot cukuru ūdenī, un pagatavo piecas minūtes. Tūlīt salocīt ar sterilu vāku un novietot zem segas un atstāt divdesmit četras stundas vai pilnībā atdziest.
Ļoti interesants kompots, kas gatavots ziemai no ķiršu un avenēm ogu maisījuma, kas, apvienojot, rada unikālu garšas un aromāta duetu.
Aveņu un ķiršu komponents ar kauliem ziemai
Sastāvs:
Aprēķins par vienu trīs litru burku:
- ķirši ar kauliem - 1 kg;
- avenes - 100 g;
- granulēts cukurs - 0,3 kg;
- attīrīts ūdens - apmēram 2,7 litri.
Sagatavošana
Ķiršu ogas nomazgā aukstā ūdenī, lieciet to nosusināt un ievietojiet tīrā sterilizētā traukā. Tad mēs nosūtīt rūpīgi mazgātas avenes. Pievieno cukuru, ielej nedaudz verdoša ūdens, samaisa, līdz cukurs izšķīst un papildina varonu uz pleciem. Uzreiz noberiet to ar vārītu vāku iepriekš, pagriezieties no apakšas uz augšu un novietojiet to zem siltas segas, līdz tā pilnībā atdziest.
Kompotai pilnīgi viens otru papildina aromatizēti saldo aveņu un jāņogu, gan melnā, gan sarkanā krāsā ar izteiktu skābumu. Galvenais ir izvēlēties visveiksmīgākās proporcijas harmoniskai kombinācijai.
Kombinēt avenes un jāņogas ziemai
Sastāvs:
Aprēķins par vienu trīs litru burku:
- avenes - 200 g;
- upeņu ogas - 200 g;
- granulēts cukurs - 0,35 kg;
- attīrīts ūdens - apmēram 2,7 litri.
Sagatavošana
Svaigi aveņu avenes maigi nomazgā aukstā ūdenī un ļauj iztukšot. Putekļainās jāņogas (jūs varat lietot gan sarkanās, gan melno serbentu vai to maisījumu) tiek ievietotas tīrā sterilā traukā, mēs arī nosūtīt avenes. Ūdens, kas uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ielej cukuru, pagatavo trīs vai piecas minūtes, un pēc tam ielej iegūto sīrupa ogas. Mēs uzliekam vārītu vāku un ievieto to siltā sega, līdz tā pilnīgi atdziest apmēram dienu, pagriežot otrādi.
Aveņu pievienošana ērkšķogu kompotam glābs dzērienu no diezgan nelaimīgas, monotoniskas garšas un piesātinās to ar brīnišķīgu aromātu un uzlabos izsmalcinātību.
Aveņu un ērkšķogu kompoti ziemai
Sastāvs:
Aprēķins par vienu trīs litru burku:
- avenes - 200 g;
- ērkšķogu ogas - 200 g;
- granulēts cukurs - 0,35 kg;
- attīrīts ūdens - apmēram 2,7 litri.
Sagatavošana
Ērkšķi tiek mazgāti aukstajā ūdenī un avenes, samazinot šķīdinātāju ar oglēm ūdens traukā. Mēs to iztukšo un ievieto gatavā tīrā un sterilizētā traukā. Mēs sagatavojam sīrupu no ūdens un granulētā cukura, vāra trīs minūtes un mazliet ielej to burkā, uzpildot to uz pakaramiem. Tad mēs to noslēdzam ar sterilu vāku, pagrieziet to otrādi un aptiniet to ar kaut ko siltu, līdz tas parasti kļūst pilnīgi atdzist, vidēji uz vienu dienu.