Tagad veikalos varat nopirkt gandrīz visu, sākot no gataviem ievārījumiem, ievārījumiem, ievārījumiem, ievārījumiem utt. Bet mēs iesakām šodien gatavot ievārījumu no dažādām ogām mājās. Neapšaubāmi, tas būs daudz vairāk garšīgs nekā gatavs, un tajā noteikti nebūs nekādu aromātu, konservantu vai biezinātāju.
Plūmju ievārījums ziemai
Sastāvs:
- plūme - 500 g;
- brūnais cukurs - 250 g;
- mandeles - 100 g;
- sausais baltvīns - 130 ml;
- kanēlis - 4 nūjas;
- zemes kanēlis - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Plūmes mazgā, mēs ietaupām no akmeņiem un sagriež šķēlēs. Visas sastāvdaļas sajauc cepšanas traukā un ļauj nostāvēties stundu. Tad mēs nosūtīt ogas uz cepeškrāsni un cept 170 grādu temperatūrā 50 minūtes. Gatavo masu nedaudz atdzesē un sasmalcina caur sietu. Mēs iesaiņojam ievārījumu pār konteineriem un izņemam, līdz tie ir pilnīgi sasaldēti ledusskapī.
Jam zemeņu ziemai
Sastāvs:
- Zemene - 1 kg;
- cukurs - 1 kg.
Sagatavošana
Tātad, mēs mizu zemenes, nomazgājiet tos un iemest tos šķidrumā. Pēc tam noņemiet kātiņus, novietojiet ogas kastē un pārklājiet pusi no cukura. Mēs atstājam zemenes apmēram 12 stundas, lai tās ļautu sulai iet. Šā laika beigās uzmanīgi ielej atsevišķā sula ar bļodu, pārkaisa ar cukuru, sajauc un nosūta uz uguni. Mēs paverim sīrupu uz vārīšanās un gatavo apmēram 5 minūtes, periodiski uzņemot putas, kas parādās. Pēc tam mest ogas un glāstīt zemeņu ievārījumu 30-35 minūtes. Gatavo delikatesi tiek ielej karsti gatavās tīras burkas un velmētas. Pēc tam pārvēršam burkas otrādi, ietin tos siltā sega un atstāj tos atdzist.
Džinss no ērkšķogas ziemai
Sastāvs:
- ērkšķogas - 1 kg;
- ūdens 100 ml;
- cukurs - 800 g.
Sagatavošana
Ērkšķogus mazgā, notīra no kātiem un žāvē ar dvieli. Tad mēs ielej ogas ar zobu bakstāmais, ievieto to katlā, pievieno nedaudz ūdens un vāra, nemitīgi to maisot. Pēc tam ielej cukuru un pagatavo ērkšķogus, līdz masa sabiezē. Pēc tam gatavo džemu atdzesē un ielej sterilizētos burkās.
Gem no avenēm ziemai
Sastāvs:
- avenes - 1 kg;
- cukurs - 1,5 kg;
- želatīns - 3 g;
- ūdens - 300 ml;
- citronskābe - 10 g.
Sagatavošana
Mēs ieliekam sagatavotās ogas gatavošanas traukā, uzpilda ar cukuru, ielej ūdeni un maisījumu zemā siltumā pārnes uz vārīšanās temperatūru. Želatīns piepilda ar nelielu daudzumu ūdens un atstāj 10 minūtes, lai izšķīdinātu. Gatavojot gatavošanas beigās, pievienojiet ogu maisījumu, kas izšķīdināts ūdens želatīnā un citronskābē. Tad avāna ievārījumu var pārvērst kārbās.