Vienkāršā sālsūdens gurķu sālīšanas vai sajaukšanas alternatīva ir to konservēšana tomātu sula. Ja jūs nolemsiet dažādot mājas saglabāšanas variantus, tad izmēģiniet zemāk uzrakstītās receptes, kuras mēs īpaši sagatavojām jums.
Konservēti gurķi tomātu sula
Saglabājot gurķus tomātu sula ir diezgan sena procedūra, kas mūsdienās ir zaudējusi savu popularitāti. Atdzīvināsim klasiku un sagatavosim konservāciju saskaņā ar pārbaudītām receptēm.
Sastāvs:
- tomāti - 1,5 kg;
- gurķi - 75 g;
- ķiploki - 5-6 zobu;
- etiķis - 1 ēd.k. karote;
- sāls, cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
Sāksim gatavot ar tomātu sulu. Pagatavojiet tomātus 2-3 minūtes, un pēc tam, kad mēs iziet cauri spiedienam, vai sasmalciniet to manuāli caur sietu, pēdējo procedūru vairākas reizes atkārto, lai atbrīvotos no ādas un sēklām. Pagatavojiet sulu, līdz tā apstājas. Gurķi mazgā ar aukstu ūdeni un nogriež galus. Mēs izplatām gurķus virs iepriekš sterilizētajiem burkāniem, atstājot telpu tomātu sula. Aizpildiet gurķus ar vārītu tomātu sulu un kārtojiet tos ar steriliem vāciņiem. Pirms liešanas sulu vajadzētu pēc saldo noregulēt ar cukuru un etiķi. Pievienojiet ķiplokus.
Mēs ieslēdzam konservu vāku ar kārbām un iesiet tos siltā sega.
Pagatavoto gurķu recepte tomātu sula
Sastāvs:
- gurķi - 1,5 kg;
- tomāti - 1 kg;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- ķiploki - 3-4 galvas;
- saldie pipari - 1 gab.
- saldie pipari - 20 gab .;
- lauru lapas - 2 gab.
- Gatavoti mārrutki - 1 ēdamkarote. karote;
- žāvēta fenheļa - 15 g.
Sagatavošana
No tomātiem mēs sagatavojam sulu un pagatavo to ar sāli, rīvētu mārrutku un ķiploku, pipariem, sāli, lauru lapu un žāvētu diļļu. Skalot gurķus un sasmalcinātas papriku, izklājiet uz steriliem puslitriem burkāniem un ielieciet karstu tomātu sulu. Mēs pārklājam burkas ar vāku un ievieto to ūdens vannā (70-75 grādi). Saglabāšanu vajadzētu tvaicēt 15-20 minūtes, pēc tam var tikt velmētas.
Marinēti gurķi tomātu sula
Sastāvs:
- gurķis - 5 kg;
- svaigs dill - 150 g;
- rīvētu mārrutku sakne - 1 tējkarote;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- sāls - 75-80 g;
- gatavā tomātu sula - 1,5 l;
- Majorams - 1 tējkarote;
- upeņu lapas - 100 g;
- pastinaki - 1 gab.
Sagatavošana
Lai iztīrītu puslitru burkas, mēs izplatām visus garšaugus un garšvielas. Tur mēs arī ieliekam mazgātos gurķus. Tomātu sula tiek uzkarsēta līdz 90 grādiem, sāli un ielej to burkās. Mēs noturējam sterilizāciju 15 minūtes 100 grādu temperatūrā un pārklāj vāciņus. Šajā stāvoklī mēs ieslēdzam bankas, iesaiņojam un atdzesējam.