Kotletes receptēs esošie rīsi piebilst ne tikai par apjomu, bet arī par sīrumu. Garšvielu klātbūtne šādā preparāta versijā neizslēdz, bet, ja tā nebūtu, jūs nepaliktu izsalkuši. Turpmākajās receptēs mēs sagatavosim kubiņus ar rīsiem tomātu mērcē, kas varēs jums palīdzēt, ja vakariņām nav pietiekami daudz laika.
Gaļas kārpas ar neapstrādātiem rīsiem tomātu mērcē - recepte
Mēs iesakām sākt ar klasisku variāciju recepte gaļas kotletēm, kuru pamatā ir maltie liellopu gaļa. Lai iegūtu vairāk tauku un sulīguma, liellopu gaļu var kombinēt ar cūkgaļu vienādās proporcijās, bet, ja vēlaties veselīgu recepti, tad sasmalciniet gaļas fileju.
Sastāvs:
- Liellopu gaļas pildījums - 520 g;
- rīsi - 55 g;
- sīpols - 115 g;
- vistas buljons - 950 ml;
- tomātu pastā - 35 g;
- milti - 45 g.
Sagatavošana
Par šo recepti ideāls ir rīsu arborio, no kura tiek gatavots risotts, vai jebkura cita graudu šķirne ar augstu cietes saturu, kas kopā uzturēs kopā kotletes. Vairs nav nepieciešams to vārīties, gāzēšanas laikā rīsiem būs laiks mīkstināt.
Saglabājiet sīpolu gabalus olīveļļas pārpilnībā un pievienojiet to maltai gaļai un rīsiem. Neaizmirstiet par garšvielām. No iegūtā maisījuma ielieciet kubiņos un ielieciet miltus. Vēlāk, milti ne tikai padara kauss kļūst rožains, bet arī palīdz sajaucot mērci. Cepiet kotletes, līdz tās sagrābj zeltaini brūnu garožu, un pēc tam ielej tos tomātu pastā, kas atšķaidīta buljonā. Atstājiet garšīgas kotletes ar rīsiem tomātu mērcē, lai sautētu apmēram pusstundu.
Zivju kūkas ar rīsiem tomātu mērcē
Zivju un rīsu kombinācija ir ārkārtīgi populāra Āzijas virtuvē, bet kas mūs apstāsies, pārvedot šo kombināciju uz itāļu virtuvi un gatavojot kotletes, kuru pamatā ir zivis?
Sastāvs:
- balto zivju filejas - 520 g;
- rīsi (vārīti) - 65 g;
- zemes ķimenes - 1 tējkarote;
- olu baltums - 1 gab.
- zemes koriandrs - 1/2 tējkēles;
- ķiploku zobi - 5 gab.
- tomātu pastā - 55 g;
- buljona - 475 ml;
- tomāti savā sula - 310 g.
Sagatavošana
Nogrieziet baltās zivs filejas un sajauciet to ar sāls šķipsniņu un svaigi maltiem pipariem. Pievieno pārējās garšvielas, kam seko olu baltumi un vārīti rīsi. Veidlapa no tefelki maisījuma un brūns tos olīveļļas pārpilnībā.
Grindējiet čivus un ātri tos apcepiet, pievienojiet tomātus un buljonu. Dodiet mērcei vārīties, samaziniet siltumu un ielieciet tajā kotletes. Atstāj trauku uz plīts 20 minūtes.
Vistas gaļas kotletes ar rīsiem tomātu skābā krējuma mērcē
Vēl viena noderīga, barojoša un zemu kaloriju izvēle var būt kotletes, kuru pamatā ir vistas malta gaļa. Diētiskās ēdiena pamatā var būt tikai viena fileja, bet pārmaiņām ir iespējams papildināt putnu malto gaļu un sarkano gaļu.
Sastāvs:
Kotletēm:
- Vistas gaļas maisījums - 760 g;
- rīsi - 115 g;
- olu - 1 gab.
- sīpols - 65 g;
- ķiploku daiviņas - 1 gab.
- milti - 35 g.
Mērcei:
- sviests - 35 g;
- milti - 15 g;
- vistas buljons - 480 ml;
- skābs krējums - 55 g;
- tomātu pastā - 25 g;
- paprika - 5 g.
Sagatavošana
Apvienojiet visas maltas gaļas sastāvdaļas, izņemot miltus. Ar eļļām palmām, izveidojiet kubiņos un pannējiet tos miltos. Noskalojiet eļļas daudzumu, līdz kotletes ir pilnībā gatavas. Pēc tam velciet kotletes uz trauku un tajā pašā traukā izkausējiet sviestu un ietaupiet miltus. Tiklīdz miltu makaroni iegūst krēmkrāsas toniku, pievienojiet buljonu, tomātu un krējumu, sajauciet visu ar papriku un atstājiet mērci sabiezēt. Atgrieziet kubiņus traukā un sildiet mērci, pēc kura jūs varat nekavējoties pasniegt ēdienu zaļumu uzņēmumā.