Kūka ar plūmēm no īsa mīklas ir viena no delikatesēm, kuras bauda ne tikai bērni, bet arī pieaugušie. Šo pīrāgu skaistums ir tas, ka bāze kļūst nesaldināta un kraukšķīga, un pildījums ir ļoti sulīgs un salds. Turpmākajās receptēs varat izmantot ne tikai svaigus augļus, bet arī saldētus, kā arī konservētus . Tomēr ir ieteicams izmantot svaigi vārītas plūmes. Pīrāga garša ir 99% no jūsu cepšanas panākumiem. Tiem, kas skatās to svaru, mēs informējam, ka jebkurš plūmju pīrāgs ir augstas kaloriju ēdiens. Bet neliels gabals no šī "yummy" nekaitēs skaitlim.
Atvērta smilšu pīrāgs ar plūmēm
Sastāvs:
- augstākās šķiras milti - 375 g;
- baltais smalkais cukurs - 75 g;
- sviests "Zemnieks" -155 g;
- Vistas olas - 1 gab.
- svaigi plūmes (lieli) -6 gab .;
- zemes kanēlis - 5 g.
Sagatavošana
Emaljas kastē izkausē sviestu (nevārīties). Pēc tam pievienojiet cukuru un olu. Sajauciet visu, līdz iegūta viendabīga masa, un pēc tam pakāpeniski ieviešiet miltus. Sajauciet ar rokām mīklu. Sadaliet to divās daļās. Šī testa daļa, kas izrādījās vairāk iederas formā un rokas razrovnovat kā grozu, veidojot pusēs. Pēc tam, kad papīra dvielis ir mazgāts un izžāvēts, noņem kaulus un novieto uz mīklas, apsmidzinot ar jauktu kanēli un cukuru. Ar atlikušo mazāko testa daļu velciet 2,5 mm biezu slāni un sagriež plānās sloksnēs, novietojot tīklu pa notekcaurulēm. Cep cepeškrāsnī 225 grādu temperatūrā 35 minūtes.
Smilšu kūka ar plūmēm un meringu
Sastāvs:
- sviests "Zemnieks" - 180 g;
- vaniļas cukurs - 15 g;
- Vistas olas - 3 gabali;
- krējums (20% tauku saturs) - 200 ml;
- cukurs balts - 255 g;
- augstākās kvalitātes kviešu milti - 525 g;
- soda - 5 g;
- etiķis 9% - 15 ml;
- plūmes - 600 g.
Sagatavošana
Emaljas kastē izkausē sviestu (nevārīties). Tad ieviest cukuru un olu (dzeltenumus). Visi sajauc ar miltu pievienošanu. Gatavu mīklu izlikt formā un rokās, lai tas būtu tāda kā grozs, veidojot sānu sienas. Pēc tam noņemiet sēklas no kanalizācijas un ielieciet to uz mīklas un cepiet iepriekš sasildītajā krāsnī līdz pat 210 grādiem 35 minūtes.
Pa to laiku, pielejot cep, noslaukiet olbaltumvielas ar cukuru, kas ievada pakāpeniski. Beats ir nepieciešams līdz stabilam virsotnēm. Kad pīrs ir gatavs uzlikt uz Merengue virsmas un ieliek atpakaļ krāsnī 16 minūtes, kamēr temperatūra nemainās. Sagatavoto pīrāgu atļauts atdzesēt 35 minūtes un noņemt no pelējuma uz traukiem.