Khachapuri ir valsts Gruzijas ēdiens, kas ir ideāls uzkodām brokastīs vai laba uzkoda pie svinīgā galda. Ir daudz receptes, bet visklasāka ir khacapuri ar biezpienu un svaigiem garšaugiem. Mēs kopā iemācīsimies sagatavot šo delicious un kausēšanas trauku mutē.
Receptes par khacapuri ar biezpienu
Sastāvs:
- kefīrs - 415 ml;
- cukurs - 10 g;
- garšvielas;
- soda - šķipsnu;
- milti - 875 g;
- sviests;
- augu eļļa - 30 ml.
Pildījumam:
- biezpiens - 315 g;
- svaigi zaļumi - 85 g;
- ola - 65 g;
- ķiploki - ja vēlaties.
Sagatavošana
Kefīrs nedaudz iesilda un soda soda. Pēc 15 minūtēm pievienojiet garšvielas, cukuru, augu eļļu, pievienojiet miltus un mīciet mīklas. Atstājiet to 30 minūtes, un tajā pašā laikā mēs vēršamies pie pildījuma sagatavošanas: sagrieziet sieru ar dakšiņu, mest sasmalcinātus zaļumus, izspiest ar ķiploku presi, pārtraukiet vistas olu un samaisiet. Mīklu mēs sadalām gabaliņos un izvelk no tām kūkas. Par katru sagatavi mēs ieliekam mazu pildījumu, un tad mēs salieciet mīklas malas "maisiņā" un piestipriniet to no augšas. Mēs sniedzam rokām plakanu formu un cep pīrāgus sarkanā stāvoklī sausā pannā. Karstu khachapuri ar biezpienu un zaļumiem bagātīgi ieeļļo ar krējuma sviestu un uzliek viens otram pāļu.
Lazy Khachapuri ar biezpienu traukā
Sastāvs:
- cieto šķirņu siers - 205 g;
- selektīva ola - 2 gab.
- biezpiens - 215 g;
- milti -35 g;
- cepamais pulveris;
- svaigi zaļumi - 95 g;
- garšvielas.
Sagatavošana
Olas sasmalcina ar biezpienu, pievieno rīvētu sieru, smalki sakapātus zaļumus, mīca cepamais pulveris, garšvielas un ielej miltus. Cepamajā pannā ielej eļļu, to sasilda un mīklas izklāj ar karoti, veidojot mazas pankūkas. Cepiet laiskus khacapuri, līdz tiek pasniegta rupja garoza garša un pasniegta pie galda ar jebkuru mērci.
Recepšu khachapuri ar biezpienu cepeškrāsnī
Sastāvs:
- bezdozherzhevoe džutas mīklas - 525 g;
- biezpiens - 245 g;
- ķiploki - pēc garšas;
- siers ciets - 245 g;
- olas - 95 g;
- svaigi zaļumi - 85 g;
- garšvielas.
Sagatavošana
Mīklu velmē un sagriež 10 identiskos laukumos. Biezpiens ieliek bļodā, berzē to ar dakšu, pārtrauc olu, pievieno smalki sarīvētu sieru un sajauc to ar garšvielām. Pēc tam iemest sasmalcinātus ķiplokus un svaigus sasmalcinātus zaļumus. Katra kvadrāta vidū ielieciet mazu pildījumu, ielieciet stūri uz centru un cieši savienojiet visas vīles. Mēs pagriežam sagataves uz eļļainu cepšanas lapu, pārklāj to ar olu un cept khachapuri no dējējvates ar biezpienu līdz rožainai krāsai.