Daži ēdieni ir paredzēti tiem, kurus jūs katru dienu gatavojat, bet brīvdienām tie ir labākā izvēle. Ar absolūtu pārliecību, mēs varam teikt, ka to uzskata par ceptu pīli - pārsteidzošu izturēšanos, kas neatstās nevienu ģimenes locekli.
Cik garšīgi cep pīle?
Kucēni, kuri pirmo reizi pavada putnu, jums jāzina daži noslēpumi. Daudziem cilvēkiem ir jautājums, kā vislabāk cepēt pīli krāsnī, lai iegūtu kraukšķīgus, un aromāts ļaus to ēst vienā mirklī? Šo rezultātu var sasniegt, ievērojot noteiktus ieteikumus:
- Pirmais, kas jādara, ir tīrīt putnu putnu spalvas. Un dariet to vislabāk, atbalstot liemeņus virs atklātas uguns.
- Otrais posms, kas palīdzēs atrisināt problēmu, kā pareizi cep pīle, ir kodināšana, pateicoties kuru ēdiens iegūst unikālu garšu. Marinādi gatavo no 2 ēdamkarotes. karotes kausēta medus, citrona sula, puse glāze vīna. Citi izvēlas sajaukt sinepju un sojas mērci.
Kā pilnībā cept pīli krāsnī?
Trauku ar āboliem izrādās patiešām interesants un garšīgs, kad to gatavo šefpavārs. Iesācēja kulinārijas pīle, kas cepta cepeškrāsnī ar āboliem, izdosies, ja klausosiet padomus un ieteikumus. Labāk ir jāizmanto putns, kuram ir noņemts viss tauku saturs, lai nepatīkama smaka nepalaistu gatavošanas laikā.
Sastāvs:
- putns - 2 kg;
- ābolu - 500 g;
- citronu - 1 gab .;
- zemes ingvers, kanēlis, melnie pipari.
Sagatavošana
- Kūts tiek sagriezts, pārklāts ar visu garšvielu maisījumu.
- Āboli sagriež šķēlēs.
- No citrona izspiest sulu, kas jums jāpārsvarā ar āboliem.
- Griezto augļu augšpusē ir kanēlis un sāls, citas garšvielas.
- Masu piepilda liemeni un nostiprina ar zobu bakstiem. No malām izveido sekla iegriezumus, kur slēpjas spārni.
- Vistas vai kaļķa kauli novieto atpakaļ uz muguras un nosūta uz cepeškrāsni.
- Katru pusstundu viņi to iztukšo un ūdeni iztvaicē ar taukiem.
- Ceptu pīli sagatavo 2 stundas.
Pīle cepta ar piedurkni
Ar cerību, ka pārsteidz mīļajiem un gatavojot delikateses, ir vērts atkāpties no stereotipiem un mēģināt jaunas kombinācijas. Piemēram, nomainiet ar apelsīnu kartupeļiem un dārzeņiem. Pīle ar apelsīniem, kas cepta cepeškrāsnī, izrādīsies tīkama un sulīga pat starp aizņemtākajām mājsaimnieces, ja jūs sekojat instrukcijām pakāpeniski.
Sastāvs:
- jaunais putns - 2 kg;
- oranžs - 3 gabali;
- sāls, garšvielas;
- majonēze - puse glāzes.
Sagatavošana
- Noņemiet no liemeņa visus matiņus, mazgājiet un nogrieziet asti.
- Apelsīnu sula atšķaida ar majonēzi, garšvielām.
- Atšķaida, sagriež gabaliņos un ievieto liemenī.
- Gatavais maisījums tiek izšļakstīts ar putnu, un pēc tam nogriež pietiekamu garumu no lentes no piedurknes. Nostipriniet no divām pusēm, izklājiet uz cepešpannas un nosūtiet uz cepeškrāsni.
- Cepta pīle tiek pagatavota 2-2,5 stundas, periodiski padzirdot ar noplūdušu tauku saturu.
Pīle cepta folijā
Ir daudz vārīšanas veidu. Ceptas pīles recepte, kas ir ļoti vienkārša, paredz izmantot foliju, kas vienmēr atrodas virtuvē. Tas palīdzēs padarīt gaļu maigu, sulīgu un garšīgu aromātu, kas nāk no ceptas pīles, aizpildīs visu dzīvokli.
Sastāvs:
- mājputni - 1 gab.
- sinepes;
- olīveļļa;
- garšvielas.
Sagatavošana
- Sinepju apvieno ar olīveļļu, pievieno garšvielas.
- Samaisa liemeni ar maisījumu no ārpuses un iekšpuses.
- Atstāj marinēt vienu stundu un pēc tam cieši noslēgt folijā un nosūtīt uz cepeškrāsni.
- Iegūt to maksimāli 1,5 stundas.
Pīle marinādē, cepta cepeškrāsnī
Katra saimniece ar īpašu piesardzību sagatavo svētku ēdienu. Bet jūs varat izjust sev un ģimenei gardu ēdienu bez jebkāda iemesla, it īpaši, ja jūs gatavojat šādu ēdienu kā marinētu pīli, kas cepta cepeškrāsnī. Tas izrādās daudz garšīgāks, un garša ir daudz piesātināta.
Sastāvs:
- putns - 2 kg;
- sauss sarkanvīns - 60 ml;
- vīna etiķis (6%) - 40 ml;
- ķiploki - 6 lobules;
- medus - 70 g;
- Saulespuķu eļļa - 35 ml;
- zemes ingvers, kanēlis, muskatrieksts, melnie pipari;
Sagatavošana
- Ķiplokus izspiež ar simpātiju, sajauc ar garšvielām, medu un sviestu. Noslaucīt to maisītājā. Ielejiet vīna etiķi un vīnu.
- Liemeņus no visām pusēm berž marinādē. Pārsūtiet uz matcheri un atstājiet dienu. Ja nav tik daudz laika, tad vismaz vismaz 12 stundas.
- Pirms sūtīt to cepeškrāsnī, iemērciet marinādi no mitruma un pārklājiet to ar folijas loksni.
- Vispirms cepiet 20 minūtes, tad atveriet cepeškrāsni, ielejiet noplūdes taukus, pagrieziet un atkal lieciet cep 2 stundas.
- Foliju noņem un atstāj krāsnī vēl 40 minūtes.
Pīle cep ar medu un sinepēm
Lai pārsteigtu viesus ar gardu ēdienu, sinepju pīle, kas cepta cepeškrāsnī ar medu, ir ideāla. Daudzi baidās uzņemties šādu ēdienu, uzskatot, ka gaļa izrādīsies grūts un neēdams. Bet pēc vienkāršas receptes, cepta pīle izrādīsies labākais.
Sastāvs:
- putns - 2 kg;
- sinepes - 2 ēd.k. karotes;
- šķidrs medus - 2 ēd.k. karotes;
- ūdens - 1 glāze;
- ingvers un citas garšvielas.
Sagatavošana
- Medu un sinepju, ingveru un visas garšvielas, kas jums patīk, sajauc homogēnā masā. Jūs pat varat pievienot konjaku pēc garšas un aromāta.
- Maisījums no ārpuses un iekšpuses ir labi iezīmēts liemenis, pēc tam atdala atpakaļ traukos, ielej mazu ūdeni un ieliek cepeškrāsnī 1 stundu.
- Cepšanas laikā periodiski dzirdina.
Pīle cep cepeškrāsnī
Ja nav laika laistīt ar marinādi, pagaidiet, kamēr gaļa ir sagriezta, un arī, ja nav piemērotas formas, tad cepta pīle krāsnī ar kartupeļu būs lieliska iespēja. Cepiet to šajā gadījumā jebkurā dziļā traukā, pievienojot parasto dārzeņu.
Sastāvs:
- putns - 1,5 kg;
- kartupeļi -1 kg;
- ķiploki - 1 galva;
- viena ābele;
- majonēze - 100 g;
- sāli un pipariem.
Sagatavošana
- Ķiplokus sagriež mazos gabaliņos, pēc tam sasmalcina ar javu. Bļodā sajauciet ar majonēzi, garšvielas, līdz iegūta viendabīga masa.
- Ar rokām samaisa liemeni un ļauj pusdienot marinēt.
- Kartupeļus notīra, sagriež vai nu apļus vai kubiņos. Tāpat nāk ar ābolu.
- Uz cepešpannas novietojiet pirmo kartupeļu slāni, un tad marinētu gaļu, kurā iekšpusē ir paslēptas ābolu gabali.
- Pārklāj ar foliju, cep apmēram 1 stundu.
Pīle cep mīklas
Ja jūs pilnīgi gatavojat delikatesi testa laikā, tā kļūs par svētku galda galveno ēdienu. Ceptu pīļu mērce var būt jebkura. To var arī pagatavot neatkarīgi no dzērvenēm, avenēm, ķiršiem un pat apelsīniem. Pīle mīkā, kas cepta cepeškrāsnī, izrādās neparasti garša un maiga.
Sastāvs:
- liemenis - 1,5 kg;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- milti - 300 g;
- ūdens - 200 ml;
- garšvielas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
- No miltiem un silta ūdens mīcīt mīkstu mīklu.
- Nelielos šķēlēs uz liemeņa ķemmīša šķēlēs.
- Bļodā sajauciet garšvielas, sviestu un nedaudz sasmalcinātus ķiplokus.
- Maisījumu berzē gan iekšpusē, gan ārpusē.
- Veidlapas apakšā ar augstu bortu sakrauj kausēto mīklu, tad putnu, kas pārklāts ar mīklu.
- Cepiet cepeškrāsnī pusotru stundu, pēc kura mīkla tiek atvērta un putns tiek brūnināts apmēram 25 minūtes.