Cepeškrāsnī pagatavotās vistas kājas ir daudzpusīga trauks, ko var pasniegt gan darba dienās, gan papildināt ar svētku galdu. Izmantotās marinādes sastāvs var būtiski mainīt ēdiena garšu un aromātu, katru reizi iegūstot jaunu kulinārijas šedevru.
Mēs piedāvājam vairākas šīs nepretenciozās, bet ļoti garšīgās ēdienkartes receptes un pastāstīsim, kā to gatavot vienkārši uz cepešpannas vai cept to folijā vai piedurknē.
Vistas kāju recepte krāsnī piedurknē
Sastāvs:
- vistas kājas - 950 g;
- majonēze vai skābs krējums - 65 g;
- kečups vai tomātu mērce - 65 g;
- ķiploki - 5-6 zobi;
- apiņi-suneli - 15 g;
- garšvielas ir universālas - 20 g;
- sāls - 15 g.
Sagatavošana
Vistas kājas, iegremdē to ar papīra dvieli un ievieto dziļā bļodā.
Atsevišķi sajauciet kečupu vai tomātu mērci ar skābu krējumu vai majonēzi, izmetiet sāli, apiņus-suneli, universālu garšvielu, saspiežot ar asu nazi vai sīpolu ķiploku caur presi. Segt iegūto vistu kāju masu, samaisiet un atstājiet marinēšanai vienu stundu.
Laika beigās mēs ievietojam marinētas smailes cepšanas uzmavā, no abām pusēm nostipriniet to cieši, un no vairākiem vietām noveriet to ar stiprinājumu, lai izvairītos no pārmērīga spiediena.
Mēs ievietojam piedurknes ar trauku uz cepešpannas un nosūta to krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 195 grādiem piecdesmit minūtēm.
Pēc gatavības mēs izgriezām piedurkni ļoti uzmanīgi ar šķēres palīdzību, izklājam uz trauka un pasniedzam uz galda.
Cik garšīgi cep vistas kājas folijā cepeškrāsnī?
Sastāvs:
- vistas kājas - 950 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- vīns ir sauss, balts - 90 ml;
- sinepes - 25-30 g;
- pikanti garšaugi - pēc garšas;
- svaigs rozmarīns - 1-2 zari;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Vistas kājas noskalojas aukstajā ūdenī, noslauka sausa un iemērc divas vai trīs stundas marinādē. Lai to sagatavotu, sajauciet balto sauso vīnu, sinepju, melno melno piparu un sāli, kā arī pievienojiet garšvielas un garšas garšvielas.
Uz cepešpannas pārklājam folijas loksni, eļļojiet to un uzlieciet marinētas segas, iepriekš izžāvējot no mitruma ar papīra dvieli. Uz augšas ielieciet pāris svaigā rozmarīna zarus (jūs varat bez tā) un pārklājiet to ar otro folijas lapu. Salieciet malas, aizveriet abas loksnes un nosaka trauku iepriekš uzkarsētā krāsnī pirms 185 grādiem četrdesmit minūtēm. Tad noņemiet augšējo folijas lapu, mainiet temperatūras režīmu par 220 grādiem un vāriņu kājas brūniniet vēl desmit minūtes.
Kā pagatavot vistas kājas ar medu krāsnī - recepte?
Sastāvs:
- vistas kājas - 950 g;
- sojas mērce - 90 ml;
- medus šķidrums - 90 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- svaiga ingvera sakne - 5-10 g;
- sezama sēklas - 10 g.
Sagatavošana
Sākumā sagatavojiet marinādi vistas kājām. Sajauciet nelielā bļodā ar medu un sojas mērci
Pēc laika beigām ielieciet kājas uz eļļotas cepšanas paplātes un nosakiet žāvēšanas krāsnī ar precizitāti līdz 185 grādiem. Pēc četrdesmit piecām minūtēm cepšanas gatavās cāļu mucas. Gatavošanas procesā pagrieziet tos vienreiz, lai vienādi brūninātu.
Pēc gatavības mēs uz ēdiena izvelkam smaržīgās vistas kājas un pasniedzam mīļāko ēdienu vai svaigus dārzeņus.