Foreles - ļoti ērta ēdiena gatavošanai un brīnišķīgi, lai pagaršotu zivis. Jāatzīmē, ka foreļi attiecas uz "sarkanajām" zivju sugām, kurās ir bagātīgu lietderīgu sastāvdaļu komplekts: vitamīni, tauki, olbaltumvielas un mikroelementi. Forelēm gatavotie ēdieni ir lieliski izskanējuši, kad tiek pasniegti uz galda, tādējādi uzlabojot degustācijas apetīti.
Forelu ēdienu pagatavošanā labāk izmantot svaigi nozvejotas zivis. Tomēr šī opcija nav pieejama visiem. Saldētus foreļu liemeņus ir daudz vieglāk sagatavot, bet tiem jau ir mazāk izteikta zivju garša. Kā pagatavot foreles eļļā folijā, cepot cepeškrāsnī, lasiet tālāk mūsu rakstā.
Kā cept foreles ar kartupeļiem krāsnī folijā?
Sastāvs:
- forele - 1 mazs liemens;
- Kartupeļu bumbuļi mizoti - 8 gab .;
- siers - 230 g;
- krēms 20% - 1 prece;
- ķiploki - 2 zobi;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- sviests - 30 g;
- sāls - 1 tējkarote
- pipari melnie zirņi - 5 g.
- Garšvielas (putekļi, rozmarīns, ķimenes uc) - pēc garšas.
Sagatavošana
Kartupeļu bumbuļus sasmalcina uz veikliem, plāniem gredzeniem un vienmērīgi novieto uz grunts, ko mēs izvēlamies gatavošanai, formai. Šajā gadījumā mūsu formas dibens ir iepriekš ieeļļots ar augu eļļu.
Nelielā traukā mīkstiniet sviestu un nospiediet to ķiplokos. Rūpīgi jāsamaisa iegūtā masa un jāpiemēro kartupeļiem.
Ja gatavošanas laikā mēs gatavojamies svaigi nozvejotas zivis, tai vispirms jābūt atbrīvotām no svariem, ķidāta, atdalīta galva un astes un jāmazgā ar ūdeni. Lietojot saldētu foreli, liemeņus nevajadzētu pilnībā atkausēt, bet tos jātīra no svariem un rūpīgi skalot ar ūdeni. Abos gadījumos pēc mazgāšanas foreles jāžāvē, izmantojot papīra dvieli.
Gabalu sagrieztas gabaliņu daļas vienmērīgi jāpārklāj kartupeļos pelējuma veidā un pēc tam jāsajauc ar sāli, iepriekš samalta ar melnajiem pipariem un garšvielām.
Uzturiet cieto sieru uz zivīm. Sajauciet krējumu, sāli, piparus un garšvielas un pārlejiet mērci pār mūsu ēdienu.
Veidlapa, kas sagatavota cepšanai, pārklāj ar foliju un pusstundu, atstāj cepeškrāsnī pie 160 grādiem. Pēc tam atlaidiet veidlapu no folijas un atstājiet to desmit minūtēs cepeškrāsnī, lai iztvaikotu lieko mitrumu.
Steiku foreles ar citronu folijā cepeškrāsnī - recepte
Sastāvs:
- Svaiga vai svaigi sasaldēta forele - 1 sīka liemene;
- citronu - 1 gab .;
- augu eļļa - 45 g;
- sāls, melns svaigi malti pipari;
- rozmarīns.
Sagatavošana
Pirmkārt, jums ir pienācīgi jāsagatavo forele, lai turpinātu gatavot. Tīrīt no svariem un iekšējām daļām, ja tādas nav, un ir pieejamas svaigi sasaldētas zivis, operācijas tiek vienkāršotas pirms skrāpēšanas un skalošanas ar ūdeni, kas nav atkausi zivju galā. Mēs sadalām galvu un asti. Foreles, sagrieztas gabalos divos centimetros - tas ir steiks.
Nelielā traukā mēs apvienojam sāli, piparus un rozmarīnu. Iegūtais maisījums rūpīgi berzē katru steiku un ievieto traukā. Suliņu pusi citrona un olīveļļas, ielieciet biezpienu ar forelēm un kārtīgi samaisiet
Katrs steiks katlā atsevišķi novieto uz folijas un rūpīgi plīsis tās malas tā, ka, cepot, mitrums ātri iztvaiko. Foliju vajadzētu lietot ar spīdīgu pusi uz āru.
Mēs ievietojam folijas "maisi" cepeškrāsnī, uz pusstundas apsildāmi līdz 180 grādiem.
Foreles tiek pasniegtas uz galda kārtīgi izlocītā folijā vai atsevišķi no tās ar sautētiem dārzeņiem un rīsu garšvielām .