Zem nosaukuma "picas asorti" nekas nav noslēpts. Parasti asorti nozīmē vai nu pilnīgi patvaļīgu sastāvdaļu kombināciju, vai arī picas sadalīšanu 4 dažādos garšas segmentos. Abas šīs variācijas mēs sīkāk apspriedīsim tālāk.
Pizza Assortment - recepte
Ja jūs nolemjat izmantot mājās gatavotu mīklu, lai iegūtu šādu picu, tad mēs jums sniegsim vienkāršu recepti zemāk, pretējā gadījumā pārbaudes parauga iegāde palīdzēs paātrināt procesu.
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 210 g;
- raugs - 10 g;
- ūdens - 135 ml;
- olīveļļa - 45 ml.
Pildījumam:
- šampinjoni - 85 g;
- mozzarella siers - 115 g;
- olīvas - 90 g;
- šķiņķis - 85 g;
- tomātu mērce - 115 ml;
- artišoki (kodols) - 85 g.
Sagatavošana
Pirms jūs izveidojat picas sortimentu, ielieciet mīklu uz korozijas, kurai iepriekš sajauciet miltus, sāli, raugu, sviestu un siltu ūdeni. Kad mīklu savāc kopā, pārklāj to ar mitru salveti un novieto pusstundu.
Sagatavojiet picu pildvielas, uz kurām jums ir jāmazgā šampinjoni, kas sagriezti plāksnēs, sadaliet olīvu gabaliņos, sagrieziet sieru un šķiņķi, kā arī izjauciet artišoku sirdi (tos varat nomainīt ar marinētiem saldajiem pipariem).
Iztaisnojiet rokas un sadaliet mīklu slānī un uzklājiet to ar tomātu mērci. Uzlieciet mocarellas šķēlītes uz augšu. Vizuāli sadaliet virsmu četrās daļās un novietojiet katru no tām atsevišķu pildījumu. Pica ieliek cepeškrāsnī 15 minūtes 200 grādos.
Pizza "Jūras sortiments" - recepte
Sastāvs:
- pica bāze;
- siers - 320 g;
- bekameles mērcē - 195 ml;
- tunzivju konservi - 230 g;
- Asorti jūras veltes eļļā - 265 g.
Sagatavošana
Eļļojiet pica bāzi ar bechamel un pārklājiet ar pusi rīvētu sieru. No augšas izdaliet zivju gabalus un jūras veltes, pirms eļļas iztukšojiet no tā. Pārkaisa picas virsmu ar atlikušo sieru un visu nosūta 15 minūtes 190 grādu krāsnī.
Pizza "Gaļas sortiments" recepte mājās
Sastāvs:
- malta gaļa - 380 g;
- šķiņķis - 65 g;
- salami - 45 g;
- spināti - 115 g;
- rīvēts siers - 135 g;
- tomātu mērce - 175 ml;
- bāze picai.
Sagatavošana
Samaisiet malto gaļu un sadaliet to mazās porcijās. Katra no šīm porcijām apcep un apcep līdz brūnai. Eļļojiet mīklas mērces virsmu, sadaliet uz pusēm sieru, tad plānas gaļas gabaliņu šķēlītes un ceptas kotletes. Apkaisa ar atlikušo sieru un cep 15 minūtes 215 grādos.