Pupas ir ļoti noderīga auga, kas satur daudzas nepieciešamās vielas cilvēka ķermenim, olbaltumvielām un šķiedrvielām. No pupiņām jūs varat pagatavot gardu pīrāgu - brīnišķīgu ēdienu, ne tikai veģetāriešiem un gavēni.
Balto pupiņu pasniegšana ar sēnēm - recepte
Sastāvs:
- baltas pupiņas (sausa) - 250-300 g;
- svaigas sēnes (šampinjoni, austeru sēnes) - 200-300 g;
- sīpols - 2 gab .;
- koriandra sēklas;
- melnie piparu pulveri;
- piparu sarkanais zemes gabals;
- ķiploki - 2-5 zobakmeņi;
- mizotie rieksti - 200-250 g;
- augu eļļa (labāk nekā olīvu vai saulespuķu nerafenēta) - 30 ml;
- sāls;
- Zaļumi ir dažādi (pētersīļi, dilles, koriandrs, baziliks).
Sagatavošana
Pupiņas mazgā un piepilda ar ūdeni vismaz 3-4 stundas un vēlams naktī. Sāls ūdeni, noskalo, ievieto pannā, pievieno ūdeni un uzvāra. Samaziniet siltumu un gatavojiet 10-15 minūtes. Paņemsim ūdeni un atkal uzpildīsim to. Vāra līdz izdarīt. Sāliet buljonu atsevišķā traukā.
Kā gatavot pupu pupas?
Mēs mizu sīpolus un sagriezam tos pusi gredzenos vai ceturtdaļas gredzenos. Cepiet augu eļļā, līdz tā ir nedaudz zeltainā krāsā. Pievienojiet sasmalcinātas smalki sēnes. Uzkarsē līdz vārīšanai, maisot ar lāpstiņu (20 minūtes).
Pupiņas, sīpolu-sēņu maisījums, ķiploki un rieksti - visi kopā - iesim caur gaļas mašīnā. Pievienojiet koriandru, melno un sarkano piparus, sasmalcinātus zaļumus. Nedaudz piestipriniet. Mēs to aizpildīsim ar augu eļļu. Ja kartupeļu biezeni ir pārāk biezi, varat pievienot mazu pupiņu novārījumu. Rūpīgi samaisa. Šo pupiņu pasta var izplatīties uz maizi.
Paprika sarkanajām pupiņām - recepte
Sarkanās pupiņas (kā arī melnā un krāsainā) ir daudz noderīgākas nekā baltas pupiņas. Saldo pupiņu maltītes gatavo apmēram tādu pašu kā baltu.
Sastāvs:
- sarkanās pupiņas (sausa) - 250-300 g;
- ķiploki - 2-5 zobakmeņi;
- mizotie rieksti - 200-250 g;
- koriandra sēklas;
- piparu sarkanais zemes gabals;
- augu eļļa - 30 ml;
- sāls;
- Zaļumi ir dažādi (koriandrs, pētersīļi, baziliks, dilles).
Sagatavošana
Iegremdējiet pupiņas aukstā ūdenī un atstājiet naktī. Sāls ielej ūdeni, piepilda ar svaigu ūdeni un vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet 10 minūtes un iztukšojiet šķidrumu. Ielieciet to ar tīru ūdeni un vāriet, līdz piedāvājumā. Sāliet buljonu atsevišķā traukā. Pupas ir delikāts tulks (jūs varat, protams, izmantot gaļas mašīnā vai blenderī). Rieksti sasmalcināti jebkādā veidā. Pievienojiet pupiņu mīkstuma riekstiem, ķiplokiem, nospiediet ar roku presi, zemes koriandru, sarkanajiem pipariem un sasmalcinātiem zaļumiem. Viegli pievienojiet un samaisiet. Izrādās, garšīgs, veselīgs un barojošs ēdiens.
Ja meklējat veģetārus vai vienkāršus ēdienus, tad mēģiniet pagatavot veģetāro kāpostu ruļļus vai pildītas sēnes . Brīnišķīga apmešanās!