Cūkgaļas fileja, kas pagatavota cepeškrāsnī, vienmēr būs jūsu galda izvēle. Trauks izrādās tik garšīgs, sulīgs un patīkams, ka pat visizmēra gardēžiem un cilvēkiem ar delikātu kulinārijas garšu nonāks neaprakstāms prieks.
Cepta cūkgaļas fileja
Sastāvs:
- cūkas fileja - 500 g;
- mērce pesto - pēc garšas;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- kartupeļi - 10 gab .;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Tagad pastāstiet, kā cepeškrāsnī cepiet cūkas fileju . Mēs rūpīgi mazgājam gaļu, noslaukiet to ar papīra dvieli, sāli, pārklājiet ar pesto mērci un novietojiet to uz grila, ko mēs ievietojam cepeškrāsnī. Mēs kārtīgi skalojam kartupeļus, bet neattīlājam tos, bet sagriež tos ceturkšņos un ielieciet tos paciņā. Turiet olīveļļu, pievienojiet ķimenes, sāli un zemes piparus pēc garšas. Ielieciet saspringto iepakojumu un labi sakratiet.
Tad mēs izklājam kartupeļus uz režģa, blakus gaļai un cep apmēram 30 minūtes 180 grādu temperatūrā. Tad izņemiet mūsu gabalu cūkas, pārklājiet to ar foliju un ļaujiet vēl gatavot vēl 10 minūtes. Pēc tam sagrieziet sagatavoto sagriež šķēlītēs, salieciet ar ceptiem kartupeļiem uz šķīvja un pasniedziet ēdienu ar svaigiem dārzeņiem un sarkanvīnu.
Cūkgaļas fileja recepte krāsnī
Sastāvs:
- cūkgaļas fileja - 400 g;
- Kūpināta krūts - 150 g;
- sinepes -1 ēd.k. karote;
- sāls;
- ķiploki - 3 krustnagliņas.
Sagatavošana
Izgrieziet fileju, nosusiniet, grieziet to ar mizotiem ķiploku daiviņām un iztīrīt, kā norādīts zemāk par sinepēm. Tagad sāliet kūpinātu gaļu pēc garšas, bet neaizmirstiet, ka krūtiņa pati ir sāļa. Atstājiet to 20 minūtes, lai marinētu, un pēc tam novietojiet to uz foliju kopā ar cūkas fileju un aptiniet to. Mēs ievietojam krāsnī, kas iepriekš uzkarsē līdz 200 grādiem, un pagaidiet apmēram 50 minūtes. Tad atdzesē istabas temperatūrā, 1 stundu noņem ledusskapī un tad sagriež šķēlēs.
Cūkgaļas fileja ar žāvētiem augļiem
Sastāvs:
- cūkgaļas fileja - 800 g;
- sasmalcināti kvieši - 300 g;
- plūmes - 300 g;
- žāvēti aprikozes - 30 g;
- datumi - 30 g;
- olīveļļa - 4 ēdamk. karotes;
- baltais vīns - 150 ml;
- garšvielas.
Sagatavošana
Noskaidrojam, kā pagatavot cūkgaļas fileju krāsnī un ar kādu trauku to pasniegt. Tātad gaļu sālē un piparus, pēc tam pagatavo olīveļļu, lai tās būtu rūdītas par vidēju siltumu. Tad ielej pamazām balto sauso vīnu un cep 200 grādu temperatūrā apmēram 30 minūtes.
Sasmalcināti kvieši, kas iemērc ūdenī, atstāj uzbriest, un tad ielej šķidrumu un atstāj notecēt. Atsevišķā pannā mēs sagriež sagrieztus gabaliņos sagrieztus žāvētus augļus, izklājiet tos kviešiem, sajauc tos un atstājim tos ugunī, līdz gatavi. Tagad mēs sagriežam cūkgaļas fileju porcijās, ielieciet to uz plāksnes kopā ar sagatavoto garšvielu no žāvētiem augļiem un pasniedziet uz galda.
Cūkgaļas fileja krāsnī ar sieru
Sastāvs:
- Cūkgaļas fileja - 350 g;
- siers - 200 g;
- rīvmaize - 2 ēdamk. karotes;
- žāvētas pētersīļi - 1 ēd.k. karote;
- augu eļļa;
- vistas olu - 2 gab.
- garšvielas.
Sagatavošana
Mēs mazgājam gaļu, iegremdē to ar dvieli un berzē to ar garšvielām. Sasmalcinātu sieru uz grondas, pievieno maizes drupatas, pārnes olas, ieliek pētersīļus un sāli pēc garšas. Mēs uzklājam eļļu uz foliju, izklājam vienmērīgu siera masas slāni.
Mēs ievietojam pannu krāsnī, kas sasildīta līdz 200 grādiem, un konstatē apmēram 15-20 minūtes. Mēs ieliekam cūkgaļas fileju uz ceptas siera garoziņas, cieši ietin un cep cepeškrāsnī vēl 40 minūtes. Tad ēdiens ir labi atdzisēts, sagriezts šķēlēs un tiek pasniegts uz galda ar svaigiem dārzeņiem.