Pat ja neesat īpašs aknu ventilators, noteikti mēģiniet no tā pagatavot salātus, izmantojot ieteiktās receptes. Šajā traukā blakusprodukts ir pilnīgi jauns garša un, kopā ar dārzeņiem un garšvielām, rada neticamu ēdienu.
Kā pagatavot aknu plaķu mīklu - klasiska recepte
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 320 g;
- divi vidēji lieli burkāni;
- divas sīpolu sīpoli;
- augu eļļa rafinēta - 95 ml;
- cietais siers - 160 g;
- četras vistas olas;
- majonēze - 190 g;
- malti melnie pipari - šķipsnu;
- sāls - pēc garšas;
- svaigi zaļumi;
- ābolu sidra etiķis .
Sagatavošana
Vispirms pagatavojiet pavāra aknu liellopu gaļu, nomazgājiet burkānus un olas, pēc tam notīriet un izvelkot rīti. Olas pirms tam sadalām dzeltenumos un olbaltumēs. Sīpolus sagriež plānos ceturkšņu gredzenos vai kubiņos, apkaisa ar ābolu sidra etiķi un rūpīgi mīca ar rokām.
No receptes nosaukuma jau ir skaidrs, ka mēs salātu salmēsim. Par to gatavās sastāvdaļas ir sadalītas divās daļās. Pirmajā slīpēto aknu daļā pirmais slānis ir salātu bļodā un pārklāts ar majonēzi. Pēc tam sadaliet pusi sīpolu, majonēzi un burkānu slāni. Atkal, mēs apvienojam majonēzi, mēs izplatām sieru un olbaltumvielas. Tagad pritrushivayem trauku mazliet pipari, izspiež dažus pilienus majonēzes un pritrushivaem dzeltenumus. Tālāk, atkārtojiet slāņus, novietojot pārmaiņus otrajā pusē sastāvdaļu un promazyvaya katram majonēzes slānim. Pēc tam izrotājiet salātus savām vēlmēm un variet pasniegt.
Kā veikt vienkāršu aknu salātu - klasiska recepte
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 320 g;
- viens liels burkāns;
- viens liels sīpols;
- augu eļļa rafinēta - 45 ml;
- marinēti mazi gurķi (pēc izvēles);
- krustnagliņas ķiploki (pēc izvēles);
- majonēze - pēc garšas;
- malti melnie pipari - šķipsnu;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Iepriekš nomazgā un notīra no asinsvadiem un plēvēm, iegremdē aknas verdošā ūdenī un vāriet piecas minūtes. Pirms mums ir uzdevums to neielaidīt līdz pilnīgai gatavībai, bet tikai kompakt tās struktūru, lai to pēc tam viegli izgrieztu. Pēc tam mēs nedaudz atdzesējam produktu, sagriezti sloksnēs un nedaudz brūnā tā pannā ar dārzeņu rafinētu eļļu.
Pēc tam mēs sadedzinām aknas bļodā un pārlej citā eļļā saldēšanas pannā, un mēs ieliekam tajā pusšķiedru, kas sagriež pusšķiedru un apstrādāto burkānu veidā. Vispirms nedaudz apcepiet dārzeņus un pēc tam nosveriet vairākas minūtes zem vāka, līdz tas ir mīksts. Beigās sezonā sagrieziet sāli un piparus un samaisiet.
Mēs novietojam dārzeņu mazuļus uz aknām, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un šķēlēs marinētu gurķi, pildiet ar majonēzi un pievienojiet sāli vēlamajai gaumei. Mēs sajaucam salātus un varam kalpot, novietojot to uz trauku vai salātu trauku.